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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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2024/09/24 更新
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青森のラーメンの食べログランキング上位に入るということで訪問。
閉店間際の14時ごろに伺いましたので、さすがに空いているかなと思い、行きましたら駐車場は満車状態。一時的に空きスペースに車を置き、店内に食券を購入しに行きました。
名簿に名前を書き、食券を買おうとすると塩煮干しは本日終了してしまったということで、地鶏と豚の醤油中華そばを塩にしてもらえるとのこと。
これも何かの縁ということで、地鶏と豚の塩中華そばに半熟卵を注文。
店内に待つスペースはないため、ブザーを渡され外の車で待ちました。30分ほど待ってようやく呼ばれました。ふたたびお店に行くと、まだ14時半ですが、本日は終了との張り紙がありました。
店内入って10分ほど待って着丼。
これまた美しいラーメンですね。東京の一等地で出していそうなビジュアルです！トッピングは白髪ネギ、長ネギ、メンマ、チャーシュー、追加注文した半熟卵です。
まずはスープから。地鶏と豚のアブラの甘さが感じられるスープです。これは過去一ニを争う塩ラーメンのスープですね！スープを飲むのが名残り惜しいですが、続いて麺にいきます。
麺は細ストレート麺となります。麺がしっかり整えられており美しい。コシも感じられ、すすりやすい麺です。
そしてチャーシューがまたかなり美味しい。
豚しゃぶかのような絶妙なバラチャーシューで肉の甘みが感じられます。
半熟卵も黄身がトロっとしており、良い半熟具合です。
すべてにおいて、レベルの高いラーメンでした！
接客もとても丁寧でお客さん帰るときに見送りまでしているのはちょっと感動しました。
訪問して良かったです！