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ビフカツをたずねて
2017/08訪問
2回
オープン8年目を迎えた岡山フレンチの名店。 ゴーミヨ日本版にも掲載されました。 いつかいつかと思いながら今まで行けずじまいでしたが このたび縁あって伺うことができました。 訪問は日曜の夜。 毎週日曜日はアラカルトメニューの営業、 自分の好きなものを自由に選べるのです。 頼んだものはアントレから バターナッツカボチャのポタージュ 鴨のフォアグラのポアレ 根セロリ風味 飲み物はペリエ ポワソン コショウダイのオーブン焼き 発酵マッシュルームのソース ヴィアンド 黒毛和牛イチボのロースト 本日のデザート、コーヒー とにかくシェフの手際が良い。 当日は私を含めて3組のお客さん。 さばかなくてはいけない料理の数も多いのに、 アラカルトメニューをその場で決めて注文しているのに、 調理時間配分まで計算されたコースメニューのように 実にスムーズに次々と料理が出てきます。 メニュー構成の工夫と、ホテル時代から積み上げられた長年の経験、 技術によるのでしょう。無駄のないプロの仕事。 シェフにお話を伺うと「人からよくせっかちと言われる」とのこと。 素敵な時間を過ごすことができました。 次回はコースでもお邪魔したいと思います。
2018/10訪問
1回
年末のオードブルをいただきました。 うれしい三段重。夜まで我慢できず昼から飲むことに。 こだわりを感じる内装。素敵なお料理。好きな感じのお店でしたので後日夜にもお邪魔しました。 ワンオペでされており提供には多少お時間をいただくのでご注意を。
2024/12訪問
3回
アノン
2017/03訪問
1回
んふふー。
2022/03訪問
1回
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学園を巡る文書改ざん、混迷を極める貿易戦争、メンバーの書類送検、会長の逮捕、 悪質タックルのような激動の一年間で失われた女子力を補うべくランチへ。 当日予約でしたが快く対応してくださいました。 二人席のテーブルとカウンターのみ。 憂き世から隔離された静かで落ち着きある空間。 ソムリエの寺谷さんの穏やかな接客が心地よい。 料理もすばらしい。これでワインが飲めたらより幸福でしょう。 食事を終え店を出るのが名残惜しい。ああ現世に戻りたくねえなあ。