7pomeさんが投稿した赤湯ラーメン龍上海赤湯本店（山形/赤湯）の口コミ詳細 [食べログ]

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赤湯ラーメン龍上海赤湯本店赤湯、南陽市役所/ラーメン

1回

昼の点数：4.0
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 3.0
  
  |雰囲気 3.0
  
  |CP 3.5
  
  |酒・ドリンク 3.0

1回目

2024/12 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス3.0
- | 雰囲気3.0
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク3.0 ］

山形が誇るご当地ラーメンの名店

「特別な一杯」を味わえる期待感で満たされる素晴らしいお店でした。名物の辛味噌ラーメンは、地元の方々だけでなく遠方から訪れるラーメン好きにも愛される逸品です。

スープは濃厚な魚介と豚骨ベースで、深みのある味わい。スープの中央に鎮座する赤い辛味噌が特徴的で、少しずつ溶かしていくことで、最初はマイルドな味わいから徐々にピリッとした辛さとコクが加わり、食べ進めるごとに味が変化する楽しみがあります。この辛味噌はただ辛いだけではなく、旨味と香りがしっかりと感じられ、スープ全体を引き締める絶妙なアクセントです。

麺は中太ちぢれ麺で、もちもちとした食感が特徴。スープとの絡みが良く、一口ごとにスープの旨味と麺の香ばしさが口の中に広がります。トッピングのチャーシューは柔らかく、程よい脂身がスープとの相性抜群。さらに、シャキシャキのメンマやネギもスープにアクセントを加え、全体のバランスを整えています。

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2024/12/28 更新

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