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山形が誇るご当地ラーメンの名店
2024/12訪問
1回
1回
三軒茶屋駅から徒歩圏内にある人気ラーメン店「和正」に訪問。日曜日の12時30分頃に到着すると、すでに10人ほどの待ちがあり、人気の高さがうかがえる。回転は比較的早く、しばらく待ってから入店。今回は醤油ラーメンに煮卵をトッピングして注文した。 スープは煮干し出汁がベースで、しっかりとした旨味とコクがある。煮干しの風味が前面に出つつも、エグみはなく、バランスの取れた味わい。私が好きな新潟の煮干しラーメン店「石黒」の極ニボを彷彿とさせるが、こちらのスープはよりクリアでサラッとした仕上がりになっている。レンゲで一口すすると、ふわっと広がる煮干しの香りと、醤油のまろやかな風味が絶妙。 麺は中細ストレートでスープとの絡みが良い。程よいコシがあり、スルスルと食べ進められる。トッピングにはチャーシュー、メンマ、海苔がデフォルトで入っており、シンプルながらも一つ一つが丁寧に作られている印象。チャーシューは柔らかく、噛むと肉の旨味が広がる。メンマはコリコリとした食感で、アクセントとして楽しめる。 今回追加した煮卵は、黄身がトロリと半熟で、醤油ダレのしっかりとした味が染み込んでいて美味しかった。スープの熱が逃げにくく、最後まで熱々の状態で食べられるのも嬉しいポイント。全体として、シンプルながらも完成度が高く、煮干し系ラーメン好きにはたまらない一杯だった。 次回はつけ麺食べます。
2025/02訪問
1回
空港レストランだからと言って侮るなかれ
2025/08訪問
1回
〆
2025/04訪問
1回
帰省すると必ず食べるラーメン
2025/01訪問
1回
酸味がクセになる
2022/04訪問
1回
福岡に来るたび食べたくなる＠祇園
2024/11訪問
1回
並ぶほどではないかも。
2025/10訪問
1回
俺流塩らーめん 神宮前店は、東京メトロ千代田線・副都心線の明治神宮前〈原宿〉駅から徒歩約4分、JR原宿駅から徒歩約8分の場所に位置しています。  店内はカウンター7席、4人掛けテーブル8卓、6人掛けテーブル2卓の計50席を備え、全席禁煙となっています。  営業時間は11:00から23:30までで、年中無休で営業しています。  メニューは多彩で、基本の「俺流塩らーめん」（670円）や「俺流熟成塩らーめん」（680円）をはじめ、辛味を加えた「俺流辛塩らーめん」（720円）、柚子の風味が特徴の「ゆず塩らーめん（玉子入り）」（890円）などがあります。  また、卓上には岩のり、とろろ昆布、梅、柚子胡椒、俺流ラー油、俺流マー油にんにくなどの無料トッピングが豊富に用意されており、自分好みに味を調整できるのが特徴です。  一部のレビューでは、スープの旨味が控えめとの指摘もありますが、卓上のトッピングを活用することで、味の変化を楽しむこともできます。
2024/06訪問
1回
評価順
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大倉山の人気ラーメン店「シゲトミ」で、限定のワンタンチャーシュー塩ラーメンをいただきました。雨の中並んででも食べる価値がある一杯で、まず目を引くのは大ぶりで美しいピンク色のレアチャーシュー。しっとりと柔らかく、噛むごとに豚の旨味がじんわり広がります。たっぷり入ったワンタンは肉の餡がジューシーで、皮はとろけるような食感。塩スープは透き通っていて、雑味が一切なく、鶏と魚介の出汁がバランスよく効いた上品な味わいです。 スープを一口すすると、身体に染み渡るようなやさしさがあり、塩ラーメンの奥深さを再認識させてくれます。麺は中細でつるっとしたのどごし。スープや具材との一体感があり、完成度の高さに感動しました。メンマや青菜、ネギといった脇役の仕事も丁寧で、全体のバランスが見事に取れています。 駅から少し歩きますが、それも含めて特別なラーメン体験。丁寧に作られた一杯に心から満たされる、そんな素晴らしいお店です。リピーターが多いのも納得。次回は醤油も試したいと思わせてくれる実力派ラーメンです。