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夜の点数：4.0
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【熱々の鉄鍋から立ち上る香りに包まれて ― 挽肉と米 今泉】
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2025/08/06 更新
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福岡・今泉の一角に佇む「挽肉と米 今泉」は、店名の通り“挽きたて焼きたて”の肉と、炊きたての白米を極上の状態で楽しめる専門店です。外観はスタイリッシュで洗練されながらも、どこか温もりを感じさせ、扉を開けた瞬間から香ばしい肉の香りがふわっと広がり、一気に食欲を刺激します。
席に着くと、カウンター越しに店員さんがリズミカルにハンバーグを成形していく様子が見えます。ここでは注文ごとに肉を丸め、鉄板で焼き上げるスタイル。こんがりとした焼き色がつき、じゅわっと肉汁が溢れ出す光景はまさにライブ感そのもので、視覚と聴覚を同時に刺激してくれます。
この日提供されたのは、炊きたての白米、香の物、そして熱々の鉄鍋に乗ったハンバーグ。まずは何も付けずにひと口。粗挽き肉ならではの噛み応えと、肉そのものの旨味がダイレクトに伝わります。噛むほどに広がる肉汁は甘く、脂のキレが良いため、後味が重くなりません。上質な肉を丁寧に扱っていることが、口に入れた瞬間から感じ取れます。
味変のバリエーションも豊富です。大根おろしとポン酢でさっぱりいただくと、肉の甘みが際立ち、自家製の甘辛ダレではご飯が止まらなくなる濃厚な美味しさに。白米は粒立ちが良く、噛むとほのかな甘みが広がり、肉との相性は抜群です。しかもおかわり自由。焼きたてのハンバーグと炊きたてご飯、この組み合わせを心ゆくまで堪能できる贅沢さは格別です。
さらに嬉しいのは、食事の途中で店員さんが追加のハンバーグを絶妙なタイミングで焼き、熱々のまま提供してくれること。常に焼きたてを味わえるので、最後の一口まで香りも旨味も損なわれません。鉄板の上でじゅうじゅうと音を立てる姿を見ているだけで、自然と笑顔になってしまいます。
店内はカウンター席が中心で、一人でも入りやすい雰囲気。木目調の内装と落ち着いた照明が温かみを演出し、食事の時間そのものを心地よく感じさせます。スタッフの接客も明るく丁寧で、適度な距離感が心地よく、初めて訪れる人でも安心して過ごせます。
「挽肉と米 今泉」は、シンプルなコンセプトながら、一品一品に込められたこだわりと手間がしっかりと伝わるお店です。焼きたてのハンバーグと炊きたてのご飯という、ありふれているようで実は家庭ではなかなか味わえない贅沢。その最高の状態を提供する姿勢が、多くの人を惹きつけてやまない理由だと感じました。
噛みしめるたびに溢れる幸福感、立ち上る湯気と香りが生み出す高揚感。食べ終えたあとには、またこの席に座りたいと自然に思わせてくれる、そんな力を持った一軒です。肉と米を愛するすべての人に、一度は訪れてほしい名店でした。