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火縄銃
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夏に引き続き美味しいかしわを食べに京都の北エリアまで。
一日の予約がかなりハードルが高いです。
来店時間にあわせて平飼鶏を〆はるそうで。それだけで美味しいの確定。
京阪出町柳で叡山電車に乗り換え。 現在は人気エリアの貴船、鞍馬までは不通なので終点である市原駅が住宅街を歩くことしばし。 多分携帯ナビを使って行くことをオススメ。
風格のある店構えで少し時間に遅れてしまったけど、お店の方が門の前でお出迎え 遅れてすいません⤵️⤵️
食事の内容は前菜三種に炭火焼きに鶏すき、と〆。
前菜も美味しいながらこの炭火焼き。。 かしわの色んな部位がでるが、レベル高過ぎ‼️ スーパーで買うものとは全く別次元。 特に個人的に苦手な皮がまさかのホームラン⤴️ めっちゃ味、食感が素晴らしい。
メインの鶏すきは珍しいもうすぐ卵(多分明日や明後日にはみんながよく知ってる形)になるものが登場。 見た目は卵でも指で押したらぷにぷに あまりこれも当たらないそうでラッキー。 例えるなら軟式テニスのボールよりちょいと柔らか目。
では、お味は、、、 美味しい以外に表現なし。 実際に食べてみるしかありませんわ、この旨さ‼️ 前回の穩座に負けず劣らず。 双方ともに素晴らしい。 かしわの美味しさが表現しようがない。
予約のハードルはかなり高いけど、一度訪れて食してみればわかるはず。
ほんまもんの味を。
現在、月頭で予約で２ヶ月後の事。