AY_AIさんの行った（口コミ）お店一覧

全てのお料理がとても美味しかったです！ アミューズが3品出てきたのですが、それぞれ見た目に芸術性が高く、サーブされてから美しいソースをかけて頂き、本当にamuseされました！ ワインも美味しかったし、子羊とレンコンチップにクミンをきかせたソースのお料理は、羊が得意でない私も、羊なのに美味しい！！と感動しました。 スタッフさんもとても感じよかったですし、デザートやプチフールに至るまで、最後まで満足して終わりました。 また行きたいです。

サザエキモと身、枝豆ニョッキ、ピスタチオソース・バター、塩レモン、ペルノー 真鯛、鯛の骨髄を煮詰めたジュレ、ホワイトビネガー、焼いた松茸、サンセプトプラム、酢橘、はなほじそ ボタンエビのびすく、れんこんもち　かんずり入り　エビたまご、 鰻関西風、加賀太きゅうり、やめちゃの昆布だしの泡、ブーケサラダ クエのサルティンボッカ風、ぐんま麦畑プロシュート、セージ、天然のキクラゲ、ジローたけ ユニ蕎麦（全粒粉タピオカ）、焼きなすとカイのソース、キャビア、ふわとろ長茄子、ライムやミントのかき氷、マーガオ 赤牛シャリアピンソース、新生姜のガリ、バルサミコの新玉ねぎ、赤ワインのソース、栗かぼちゃローストの裏漉し 焼きトマト、オマールブルーのリゾット、ライム コンテチーズのアイス、シャインマスカット、ライムミント、 桃、オーバーナイトセンセーション（薔薇）、バラのゼリーと泡、プラムの果肉、アーモンドさとうがけ、杏仁アイス こがし フィナンシェバナナ　京都産のバナナと和三盆、アーモンドスライス いちじくタルトレット、タンドリーチキンパウダー、バルサミコマリネした果肉、リコッタチーズ

日向夏のスパークリング アミューズ 鮎リエット　じゃがいものエスプーマ、キャビア・いくら、クルトン 前菜1 一晩出汁でマリネして表面を炙ったカマス、焼き茄子、細切りの大和芋、ひじき梅ごま 前菜2 アオリイカ、クラゲ、オクラ海ぶどう、花紫蘇 前菜3 チキンのバロティーヌ、自家製のメンマ、生ハム、昆布締めした卵黄 前菜4 生ウニ、アワビ、ジュンサイのゼリー寄せ 前菜5 オマール海老のカツレツ、タルタルソース 魚料理 ホタテ、フォワグラ、アンディーブ、インゲン、マッシュルーム、トリュフ 肉料理 牛ハラミ、フォンドヴォー・パセリバターのソース、刻んだケッパー 〆 ラーメン、サラミの出汁、フカヒレ、黒胡椒 デザート 和三盆のブラマンジェ、削ったヘーゼルナツ、黒蜜、ラム酒 お茶とお菓子 ミニカヌレ

キッチンツアーもできた。 とにかく食べた事のない味ばかり。