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2025/03訪問
1回
千葉県館山市にある「波音食堂」の特製ラーメンは、生姜の風味が効いた醤油ベースのスープに、豪華な具材がたっぷりとのったボリューム満点の一杯です。 以下に詳しい特徴をまとめます。 【スープと麺】 * スープ: 生姜の風味がしっかりと感じられる醤油ベースのスープ。辛さが際立つというよりは、生姜の良い香りと風味が際立っており、体が温まる優しい味わいです。長岡生姜醤油ラーメンからインスパイアされつつも、独自の進化を遂げた「館山生姜醤油ラーメン」として親しまれています。 * 麺: 木更津の製麺所「文明軒」の中細ストレート麺が使われています。スープとの相性も良く、程よい硬さが特徴です。 【豪華なトッピング】 特製ラーメンは、通常のラーメンのトッピングに加え、さらに豪華な具材が追加された「全部のせ」とも言える一杯です。 * チャーシュー: 厚切りで、トロトロに柔らかいチャーシューが3枚も入っています。 * 海老入りワンタン: プリプリとした食感が楽しめる海老入りワンタンが複数個入っています。 * 半熟味玉: とろりとした黄身がたまらない、半熟の煮玉子がのっています。 * その他: メンマ、刻みネギ、カイワレ大根、わかめ、そしておろし生姜が添えられています。 【その他】 * 特製ラーメンは、お客さんの要望でメニューに追加された経緯があり、多くの人に支持されている人気メニューです。 * 辛いものが好きな方には、追加料金で「辛シビバージョン」にすることも可能です。 * 麺を「しらたき麺」に変更することもでき、ヘルシー志向の方にも対応しています。 多くの人が「お得」「ボリューム満点」と評価しており、波音食堂の魅力を存分に楽しめる一杯です。 娘は特製ラーメンを塩に変更しましたが、使用されている塩は 石垣島の塩 で、ほんのりとした甘みがあり、この塩ならではのまろやかさがあります。 ですが、石垣島の塩の甘みだけではなく玉ねぎの甘みと旨みもプラスして塩なのにとても甘味を感じました! めっちゃ美味しかったです♪ ごちそうさまでした。
2025/08訪問
1回
厚木家は、家系ラーメンの総本山である「吉村家」の直系店であり、吉村家の創始者である吉村実氏の次男が店主を務める名店です。 そのラーメンは、まさに家系ラーメンの本流を味わえる一杯として多くのファンに支持されています。 ラーメンと味玉を注文! 麺の硬さ、味の濃さ、油の量は、全部普通でお願いしました。 スープは、豚骨と醤油のバランスが非常に良く、濃厚でありながらも飽きのこない味わいが特徴です。 豚骨の旨味がしっかりと感じられつつも、豚骨特有の臭みはほとんどありません。 表面には煌びやかな鶏油が浮いており、これがスープにまろやかさと深みを与えています。鶏油の風味も豊かで、スープ全体のコクを増しています。 麺は、家系ラーメンではお馴染みの酒井製麺の麺を使用しています。 短めでやや太めのストレート麺で、モチモチとした食感が特徴です。 濃厚なスープによく絡み、麺とスープの一体感が楽しめます。 特に特徴的なのが、燻製されたチャーシューです。 スモーキーな香りが食欲をそそり、がっしりとした肉感を味わえます。 しっとりとしていて柔らかく、肉の旨味が凝縮されています。 ほうれん草を麺と一緒に食べたり、海苔をスープに浸して麺と一緒に食べたり、いろんな食べ方や卓上調味料で味に変化を加えながらバリエーションを楽しみながら堪能しました♪ いゃ〜めちゃくちゃ美味しかったです! ごちそうさまでした。 ※写真は一枚しか撮れないので、一枚から拡大したものをアップしてます
2025/06訪問
1回
仙川で長年愛され、2024年9月に狛江駅前に移転オープンした、全国でも屈指の名店として知られる「中華そば しば田」にやっと初訪問しました! 看板メニューの一つ、『特製(豚)中華そば』(1,780円)を食べました。 ★こだわりのスープ 比内地鶏、丹波黒どり、みやざき地頭鶏等の地鶏を贅沢に使った、 濃密ながらも洗練された動物系の出汁が土台です。 これに、10種類もの醤油をブレンドした特製のかえしを合わせることで、奥深い旨味にキレとコクが加わり、一口ごとに深い感動を覚える味わいを実現しています。 ★ 選択できる自家製麺 自家製麺は、「手揉み太麺」と「細麺」から選択可能。 細麺は従来の「しば田」の麺で、小麦の風味が上品でつるっとした喉越しが最高でした。 ★ 豪華な特製トッピング 「特製(豚)」では、手間を惜しまない絶品の豚チャーシューを堪能できます。 スモーキーな薫香を纏った吊るし焼きチャーシューや、しっとりとしたロース肉など、多彩な豚肉の旨味が丼を彩ります。 さらに、具沢山のワンタンや味玉が加わり、贅沢な一杯を完成させています。 とても完成度の高い至高の一杯で美味しかったです♪ ごちそうさまでした。
2025/12訪問
1回
ずっと気になっていた「ラーメン 百名店 KANAGAWA 2024」選出の『クックら』へ初めて訪問しました♪ 人気店なので行列も覚悟してましたが、12時前に到着。5人待ちでそれほど待ち時間もかからず着席できました。 『チャーシュー麺』と『玉子まぶし』を注文しました! お店のXフォローしていることを伝え、海苔3枚サービスで増量に! 【チャーシュー麺】 ・スープ: 濃厚で骨太な豚骨スープが特徴です。鶏油のまろやかなコクと豚骨醤油のガツンとした旨味が同居したパワフルなスープは、舌にまとわりつくような極上の一杯と評判です。 • 麺: 王道家製の平打ち中太麺が使われており、モチモチとした食感とスープとの絡みが抜群です。 • トッピング: 分厚くはありませんがスモーキーで大きなチャーシュー、ほうれん草、海苔が定番のトッピングです。特にチャーシューは燻製の香りが良いですね。 • 卓上調味料: ラーメンコショー、刻みにんにく、グリーンにんにく、刻みしょうが、豆板醤、フライドガーリックなど、豊富な種類が用意されており、自分好みの味にカスタマイズできます。 ということで、クックらのチャーシュー麺は、家系ラーメンの基本である濃厚な豚骨醤油スープに、自慢のスモーキーで大きなチャーシューが3枚乗った、非常に満足感の高い一杯でした! 【玉子まぶし】 • ご飯の上に半熟でとろりとした卵が乗っており、そのなめらかな食感が特徴でご飯との相性は抜群です。 • そのままでも美味しいですが、卓上の調味料をかけたり、クックら自慢の濃厚な豚骨醤油スープを少しまわしかけて食べたり、いろんなアレンジで楽しめます。 • ラーメンに付いてくる海苔で玉子まぶしを巻いて食べるのも美味しかったです! • 卓上にある無限ニンニク(醤油漬けの刻みニンニク)や刻み生姜、豆板醤などを加えることで、さらにパンチの効いた味に変化させることができます。 追加で卓上のマヨネーズをプラスすると昇天するほどの背徳感! 玉子まぶしはいろんなバリエーションで食べれるので、自分好みの味変を楽しんでみてください。 めっちゃ美味しかったし満腹になりました♪ ごちそうさまでした。
2025/09訪問
1回
数十年ぶりの「担々麺 ほおずき」を訪問でした! 排骨担々麺(パーコータンタンメン)を注文。 辛さは特辛をコール。 かなり前に来た時に大辛にしたけど、もうちょっと辛くても大丈夫だった記憶があるので、今回は特辛にしたけど辛いもの好きな私にはちょうど良かったです! パーコーは揚げた豚肉ですが、これがまた美味しい♪ 途中で胡椒と青山椒を投入してさらに刺激的な味に挑戦! 担々麺のスープを残して、サービスライスをレンゲですくいスープに浸して食べるとこれがまた最高なんだよなぁ〜 かなり久しぶりだったけど変わらぬ味で美味しかったです♪ ごちそうさまでした!
2025/04訪問
1回
ランチで『花ご膳』と『秋のお膳』を堪能しました! 今日は、妻と娘と川崎市麻生区・柿生エリアにあるそば処 「蕎膳 樂(きょうぜん らく)」にランチに行きました! お店に着いて駐車場が空きがなくいっぱいで、車を駐車するまでに40分ほど待ちました。 店内は落ち着いた和の空間で、素材にこだわった手打ちそばと季節の料理が楽しめる人気店です。 ランチタイムには、10食限定の「花ご膳」が特に評判。 【注文】 私は「花ご膳」 妻と娘は「秋のお膳」 「花ご膳」は、艶やかな海鮮丼と、野菜の天ぷら、そして名物のへぎそばが一度に味わえる贅沢なセット。 ちょっとしたお口直しでフルーツ付きです! へぎそばは滑らかなのど越しとコシが特徴で、香り高いそばつゆとの相性も抜群です。 天ぷらは季節の野菜を中心に、サクッと軽い衣で仕上げられ、素材の甘みがしっかり感じられる上品な味わい。 海鮮ちらし飯はマグロやハマチ、コハダ、エビ、穴子など、その日仕入れた新鮮な魚介が彩りよく盛り付けられています。 お口直しのフルーツは柿と梨とマスカットでした。 見た目にも華やかで、少し特別なランチを楽しみたい日にぴったりの一膳。 1日限定数のため、早めの来店がおすすめです。 静かな和の空間で、丁寧に仕立てられたお蕎麦と旬の味をゆっくりと堪能できます。 妻と娘が注文した、この季節に登場する 「秋のお膳」 は、旬の食材を贅沢に盛り込んだ限定ランチ。 へぎそばは、しなやかなコシとつるりとした喉ごしが魅力。 天ぷらは、舞茸・無花果・茄子・海老・鱚(きす)といった秋の味覚と海の幸を軽やかに揚げた上品な一皿。 さらに、本日の炊き込みご飯は,鶏肉としめじの炊き込みご飯で、香ばしさと優しい旨みが口いっぱいに広がります。 彩り豊かな小鉢も添えられ、季節を感じる丁寧な一膳に仕上がっていました。 とても美味しかったです♪ ごちそうさまでした。 蕎麦ランチ! お蕎麦も天ぷら各種、むかごご飯も全て美味しかったです! 大盛り無料はありがたい。 ※蕎麦は2段になってます。
2025/11訪問
2回
【きむら初代】濃厚味噌好き必見!感動の「特製味噌らーめん」 北海道ラーメンを掲げる「北海道ラーメン きむら初代」さんへ娘と訪問。 お店の看板メニューである「特製味噌らーめん」大盛をいただきました! 娘は「味噌つけ麺」を注文。 「肉餃子」も追加しました! 「特製味噌らーめん」は見た目から圧倒される特製の一杯! まず着丼して驚くのは、その迫力あるビジュアルです。 分厚く、見るからにトロトロそうな極太チャーシューが3枚もドーンと鎮座し、たっぷりの野菜(もやしやネギ)と、つやつやの味玉、そしてコーンが山盛り!まさに「特製」の名にふさわしいボリューム満点の一杯です。 決め手は「クルミ」!濃厚かつクリーミーな極上スープ まずはスープを一口。 ベースは豚骨などの旨味が凝縮された濃厚な味噌スープなのですが、これがただ濃いだけではないんです! スープの底には細かく砕かれたクルミ(胡桃)が入っており、その香ばしさとまろやかさが加わることで、非常に深みのある、 クリーミーな円やかさが生まれています。この独特の風味こそが、きむら初代さん独自の味わいだと感じました。 濃厚スープに負けない!黄色い特製ちぢれ麺 麺は、北海道ラーメンらしい太めの黄色い縮れ麺です。 コシがしっかりとしていて、濃厚な味噌スープがたっぷりと絡みつきます。 モチモチとした食感で、食べ応えも抜群。最後まで麺とスープの一体感を楽しみながら一気に啜れます。 トッピングも主役級のクオリティ そして、主役級の存在感を放つチャーシュー!箸で持つとほろほろと崩れるほど柔らかく煮込まれており、香ばしさもプラスされています。 濃厚なスープの中で、シャキシャキとしたもやしやネギが絶妙な箸休めになり、最後まで飽きずに食べ進められます。 「味噌つけ麺」を少し食べさせてもらいましたが、濃厚かつキレのあるスープに、しっかりと冷水で締められた麺は、モチモチとしながらしっかりと腰があり、つけ汁に豪快に潜らせて口に運ぶと、味噌の豊かな風味と麺の香りが一気に広がります。 暑い日やさっぱりと食べたい気分の時にもぴったりです。 「肉餃子」はひと口で食べやすい大きさで、パリッと香ばしく焼かれた薄めの皮の中には、ジューシーな肉餡がぎっしり。 噛むと中から肉と野菜の旨みが詰まった熱々の肉汁が溢れ出します。 油っぽさがなく、いくらでも食べられそうな軽やかな美味しい餃子です♪ 味噌ラーメン好きなら一度は食べるべき傑作です! 濃厚なのに食べやすく、他にはないクルミの風味がクセになります。 駅からは少し離れていますが、広々とした駐車場があるので、車での訪問も安心です。 めっちゃ美味しかったです♪ ごちそうさまでした。 こんな寒い日はあったかいラーメンが食べたくなるね♪ 中毒症状が出て久しぶりに『きむら初代』に来てしまいました! 味噌らーめん大盛 相変わらずめっちゃ旨い!
2025/09訪問
2回
伝説の「野猿」で味わう至高の一杯
2026/02訪問
1回
中野でセミナー終わって、気になっていたお店へ! 中野で人気のマグロ専門店「マグロマート」のテイクアウトメニューから、豪華絢爛な「マグロと季節の海鮮チラシ(小)」1,280円(税別)と「まかない丼」730円(税別)を購入しました! 冷凍ものを使わない"生"本マグロが最高ですね♪ 「マグロと季節の海鮮チラシ」は、専門店ならではの高品質なマグロと、旬の新鮮な海の幸がたっぷり詰まった、まさに「海の宝石箱」のような一品です。 チラシの魅力ポイント 1. マグロ専門店の本気!極上のマグロ 名前の通り、主役は何と言ってもマグロ!赤身や中トロと思われる上質な切り身が惜しげもなく敷き詰められています。脂の乗りと旨みが濃く、テイクアウトのお弁当とは思えないほどのハイクオリティ。さすがはマグロ専門店と唸る逸品です。 2. 季節の贅沢な海鮮たち マグロに加え、その時々の旬の海鮮が彩りを添えます。写真で確認できる具材は、 • いくら:艶やかなオレンジ色の粒がたっぷり。プチプチとした食感と濃厚な旨みがマグロと相性抜群。 • 海老(エビ):プリッとした食感の大きな海老。 • 穴子(またはタレ焼きされた魚):香ばしく甘いタレが塗られた一品がアクセントに。 • 白魚(しらす):透き通るような白く細い身が美しい。 • 数の子:パリパリとした独特の食感と、塩気・旨みが感じられる高級食材。 • ワサビ:爽やかな緑色のワサビが隅に添えられ、味を引き締めます。 これらの豪華なネタが、酢飯の上にぎっしりと敷き詰められ、見た目も華やかです。 3. 満足感とコストパフォーマンス このクオリティとボリュームでありながら、価格は(並サイズで2,380円税別、小サイズで1,280円税別)と、驚きのコストパフォーマンスを誇ります。特別な日のごちそうや、自分へのご褒美にもぴったりです。 「マグロと季節の海鮮チラシ」は、マグロマートのこだわりが凝縮されたテイクアウトメニューです。 見た目の美しさ、マグロの品質、そして旬の海鮮の贅沢な組み合わせは、価格以上の感動を与えてくれます。 自宅で専門店の本格的な海鮮丼を楽しみたい方に、心からおすすめしたい逸品です! 驚愕の『まかない丼』ですが、信じられない価格とクオリティを誇ります! 価格はなんと、驚きの730円(税別)! この価格で提供されるのは、マグロ専門店の意地を感じる逸品です。 • マグロがたっぷり!:丼一面を埋め尽くす、鮮度の良いマグロの切り身。赤身や中落ちなど、様々な部位が贅沢に盛り込まれており、マグロの旨みを存分に楽しめます。 • 食感のアクセント!:鮮やかなオレンジ色のとびっこ(または魚卵)が豪快にかかっており、プチプチとした食感がマグロのねっとり感と酢飯に最高にマッチします。 • 品質と価格のギャップに感動:マグロの品質は専門店ならでは。このボリュームとクオリティで730円(税別)は、正直「何かの間違いでは?」と思ってしまうほどの神コスパです。 とにかく安くて美味いマグロ丼が食べたい!という時に、自信を持っておすすめできる、まさに「まかない」以上の贅沢丼です! 「マグロと季節の海鮮チラシ(小)」と「まかない丼」は、どちらもめっちゃ美味しかったです♪ ごちそうさまでした。
2025/11訪問
1回
3月28日から3日間のプレオープンとの事で初日に訪問してきました! 出雲食材にこだわった料理とお酒 初めて食べるものもいくつかあって、どれも全部美味しかったです あごの野焼きは初めて食べたけどのどぐろだし塩をつけて食べたのが美味しかった。 髢海苔のすまし雑煮は香りがとても良かったです。 奥出雲豚ロースも美味しかったし、しまね和牛A5ロースは灰汁が少なかったのはビックリ! どちらもとても美味しかったな〜 お酒も島根県のものが色々ありましたが、ビールの後に『月山 粕取焼酎RISOPPA』をいただきましたがフルーティーな香りで美味しかったです。 また行きます。