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この時期にお餅食べられるだなんて！シンプルだけど個人的にものすごく好きだった。これならお酒飲めない子供や人でも、お正月だとかに出すと家族喜んでくれそう。バター挟んでも絶対美味しそう（発想がふくよか）
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糸島の太もずく、もずく麺、もずくソーメンとも言うらしい。バフンウニとめんつゆを混ぜて啜ると幸せが広がる。見た目にも美しかった。
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外観
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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
1.マハタ、塩、まろやか
◎2.煮蛸、長崎、プルプル、味付好みすぎて期待大
3.ヤイトガツオ、うるい新玉葱土佐酢
4.鯛のたまご煮、冷たいお出汁まで美味
◎◎5.カラスミ餅、焼餅の温かさとカラスミが良い塩梅すぎ、お正月真似したい！
◎◎6.糸島太もずくとバフンウニ、混ぜて食べる濃厚☆おつゆも自作、うまスンギ、丼で食べたい
◯7.大分青海苔茶碗蒸し、貝ひも入り、乾燥と餡下にと隙の生じぬ二段構えで香り良し、好き、固め？個人的に茶碗蒸しは具少なめが好きなのでこれくらいが好み、青海苔（海苔）が好きなので良すぎた
◎8.マナガツオ、背の方脂ありつつ繊維感もありうまい、荒めのおろしと合わせて食べるとサッパリ、単体だもお米欲しくなっちゃう
ガリ、薄切、酸味ちょうどいい、甘い！ではないけど甘みもある。
◎9.コハダ、身が大きい酸味強くて好み
10.イサキ、4日寝かせ、感じる旨味
11.シマアジ
◎12.中トロ、宮城塩釜、シャリがかたうまなので脂と調和、こんなふうに世界も和になればいいのに。
◯13.赤身、↑同じ個体、漬けうま、米がうまい、ここのシャリと鮪の相性いいとか？
◎14.背トロ、背びれ下二柵しか取れない、あえてシャリ包むように大きく切付けてあるらしい
◎15.アジ、長崎巻き網、うまいアジの季節到来
16.イシダイ、寝かしこみ上げネトォォオ系
◎17.本鱒、漬け、和がらし福井の殻ごと粉砕、鱒まさかの鱒、わさびじゃない辛みオシャレすぎる
◎18.車海老、長崎、今まで伺ったことあるお店の中で一番ビッグ、説明不要の大きさ、見たらわかる。口いっぱい大将の狙い通りです、最幸と書いて最高と言いたい
◎◎19.お味噌汁、あえて具なし、お出汁強めが美味すぎる！！！誰しも飲み育った実家の味噌汁がなんだかんだ一番沁みるはずだけどそれに匹敵か超えるくらい好き、ジョッキで飲みたい
◎◎20.赤雲丹、唐津、見た目より具沢山、海苔も美味い
◎21.穴子、対馬、柔らかい！大きい！最高！
◯22.玉子（追加したもの食べ終えて最後の最後に来る）、美味しい、ぷるシュワ系レアに近い、カステラより生っぽい、生スフレ。小耳に挟んだ感じ女将さんが担当されている模様。
【追加】
23.鱚
24.アオリイカ、塩でねっとり甘いクリーミー柑橘爽やか最後はねっとりクリーミー〆
25.トロたく
26.干瓢巻き、コクが深いカラメルみたいなコクの味
滞在時間2時間半くらい、お話ししやすいのか、話好きなお客様が多いのか、多分大将が明るくて話しやすそうだからか、つい長居してしまいそうな雰囲気だった。
冷緑茶、甘まろ系、この季節グビグビいきたくなる。
海苔はやっぱり有明海苔らしい。うまいよなぁ。
東京、はしもとで修行されて、東京ではなく地元の食材でやりたくて2020年独立？
カラスミ餅は大将の好みらしい、おめでたい感じでお餅好きだから嬉しい。今年初餅。
この感じが好みなら味の好みが合いそうで信頼できると確信。
太もずく初めて食べたけど、いつもの細いのより海藻って感じで美味しかった。
お料理の味付けの感じがどれも好みで美味しかった◎
お鮨のターンになってからはシャリが思ってたより硬くて嬉しかった！
先日伺った石ばしさんより硬く感じた。好きすぎる。
酸味もある方で美味しくて最初から最後までずっと美味しかった、雰囲気含めて個人的に福岡で一番好きなお店かもしれない。
一番が三店舗くらいあるので決められないけど、定期的には絶対行きたいお店。
仲卸の方がいらっしゃったのか、鮑やナマコにも個体番号が付くだとかのお話がめちゃくちゃ興味深かった（水深より）
お鮨初心者なので何聞いてもワクワクします。
コース自体は2時間ちょうどくらい、追加注文される人達の分までだとお会計まで2時間半…は見た方がよいと思います。私でちょうど2時間半ほど。
常連の方とはよくお話が弾んでいるようで、そのお話を小耳に挟んでいるだけでも私は楽しかったです。
多分初めての人でも話し掛ければたくさん会話してくれそう。人見知りがちな人でもちょうど良い距離感だと思います。
見ている感じ、大将は明るい性格をされているようで、よく笑われていて店内に太陽があるみたいでよかったです。ほっこり。
追加注文しやすい、融通がきき、量や具の感じだとかどんな風にするかなど提案もしてくれていい。
他の方が食べられていた、コハダとガリを巻いたものがすごーーーく美味しそうだったので次回、あれば食べたい！
お店のしつらえの感じが、全て四角くカッコよくしすぎず、所々曲線があったり、角度の大きいテーブルなどのおかげか店内広く見渡しやすく柔らかい感じがして、荘厳な感じも嫌いではないが、大将の雰囲気だとこのしつらえがよくマッチしていて良い空間だった。
カウンターから手元がよく見えて楽しい時間だった。
あと何故かお鮨屋さんに行くと夫婦っていいな（尊い）ってなる。
ありがとうって感じ。勝手に幸せのお裾分けをいただいている謎の感覚。
おまかせという予約サイトから月初にネット予約できるのも便利で助かります。
また自分の予定調整して再訪したいです♪
ごちそうさまでした！