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The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2025 選出店
茅場町、日本橋、人形町/フレンチ
2018/10訪問
1回
好みの確率99.9％の奇跡❗️
2022/03訪問
1回
リッツ・カールトン日光の素晴らしさを伝える旅～『第１話』
2021/05訪問
1回
若きシェフの情熱が感じられる料理❗️ 今回は…やっと⁉️ようやく【GINZA SIX 】やってまいりました。 昨年からいつ行こうかと思ってまして…いつでも混んでるイメージがあり、いっその事２月まで待とうかと何となく決めていましたが腰が重かった所へ… なんと3/29に【東京ミッドナイト日比谷】がオープンするとの情報に半ば焦りに後押しされて来ました。 【GINZA SIX 】行っておかないと次へは行けない‼️(笑) ビル全体が【食の宝庫】なので…どこから行こうかと悩みましたが…デパートの最上階でどこまでのクオリティを追求しているのか知りたくて、13F にあるフレンチ【ロムデュタン シニエ ア ･ニュ】へ行きました。 『感想』 素晴らしい❗️ 基本、高い食材にアイディアのないソースでごまかしてサービス料を上乗せして料金を取る事に反発を感じる私です(笑) しかしここはその真逆。 【30才の若きシェフが作るフレンチの最新系】 と後で見たら書いてありましたが、看板に偽りなし❗️ 日本の食材を産地で調理されている手法に、見事フレンチにアレンジしている。 繊細なアイディアはそれだけではなく、契約農家から取り寄せているというこだわった豊富な野菜に、味付けだけには留まらず焼き加減等の調理法で一つ一つを丁寧に変え多彩な食感に仕上げていて、一皿を食べ終えるまでが楽しくて仕方がなかった そういう意味では懐石料理みたいだった。 ランチ￥7000のコースのみですが、量もありお得感あります。 ちなみに…パンと一緒に出されるバターにも豆乳を混ぜたホイップ状の物で軽い食感で、ハードてもソフトなパンにも合い美味しかったです。 お店は気後れする事ない作りと広さで、お店の方も暖かい接客でした。 毎日行っても食べきれないほどレストランやカフェの数なので再訪は未定ですが… このお店はお薦めします。
2018/02訪問
1回
ランチはとても5千円台とは思えない充実した内容でオススメ‼️
2024/10訪問
1回
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【本日オープン】故ジョエル・ロブション氏の愛弟子朝比奈 悟シェフのお店