shamu118さんが投稿した入谷鬼子母神門前のだや（東京/入谷）の口コミ詳細 [食べログ]

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入谷鬼子母神門前のだや入谷、鶯谷、上野/うなぎ、海鮮、日本料理

1回

昼の点数：4.0
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2026/02 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

ふわふわ肉厚の鰻。

予約して行きました。

店内満席でした。

注文してから約１時間後に
配膳されました。

その間、ビール、日本酒などを
骨せんべいと共に飲みながら
待ちました。

こちらのお店は11時開店なのですが、
11時半に予約して、お目当てだった
きょうすいうな太郎が、残1でした。

もちろんそれを注文して、
2人で訪問しているので、
もう一つは、葵かねみつ重(大)にしました。

お重の蓋を開けるとふんわりと
炭の良い香りがして、整然と並べられ、
均等に焼かれた見め麗しい鰻が。

きょうすいうな太郎重は、
お重の中に、鰻蒲焼き、う巻き、うな肝焼き
2本分がぎっしり入ったお重でした。

う巻きは、鰻を出汁の効いた卵焼きで
包んだもので、想像以上に美味しい
出汁巻玉子でした。

うな肝焼きは、大きめで身がぷりぷりで、
ほろ苦くて、なんの臭みも感じず、
お酒を飲む私にとっては、最高のつまみに
なりました。

きょうすい鰻は、あっさりとした脂で、
旨みが凝縮されている身の味わいが
ありました。

もう一つの葵かねみつ重は、
きょうすい鰻と食べ比べてみると
身が柔らかく、脂が乗っている鰻だと
思いました。

どちらの鰻も肉厚で大きめなのですが、
良い脂なのでしょう、食べ終わった後も、
まったく胃がもたれませんでした。

どちらも蒸された後、焼かれているので、
身が柔らかくふわふわでした。

私には多少濃いめ、辛口のタレでした。

お店に入った瞬間から感じの良い丁寧な接客で、
気持ち良く食事が出来ました。

またこの日は、お店の13周年の記念として、
特製うなドッグを一人づつお土産を
頂きました。
嬉しいサプライズでした！

夜の予定もあったので、次の日の朝に
レンジで温め直して食べましたが、
まったく臭みを感じず、柔らかいまま
美味しくいただけました。

全部美味しく頂きました。

きょうすいうな太郎

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葵かねみつ重(大)

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香の物、肝吸い

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瓶ビール、骨せんべい

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日本酒

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日本酒

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メニュー

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メニュー

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メニュー

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記念品の特製うなドッグ

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外観

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お店からの返信

入谷鬼子母神門前のだや

2026/02/15

shamu118 様

この度は、ご来店を賜りまして心より御礼申し上げます。当店"仕入れ鰻"の説明をさせて頂きます。

"冬季限定"の『葵兼光うなぎ』は、“イソフラボン配合飼料”を与えて飼育する“次世代型”の活鰻です。
冬でも“身も皮も小骨も柔らかく、且つ、大きく育つ”理想の活鰻でございます。

『兼光うなぎ』『和匠うなぎ』は「単年飼育の若いうなぎ」です。
ですから、一年の間、四季折々、月齢と共に味を変化させていきます。

『共水うなぎ』は❝疑似四季飼育❞と云われる二年間飼育で育てた「大人のうなぎ」です。
その特徴の一つと致しまして、一年中、安定した味を実現していると存じます。

『全蒲協未来鰻』は、餌に“乳酸菌”を入れる事により、腸の動きが活発になり栄養分の吸収が進み、
味の濃い健康な活鰻が育つ“次世代型”の活鰻です。

昨今"終漁"しましたが、『児島湾天然青うなぎ』は「児島湾」の汽水域に生息しております。
“シャコ”を主食としているので『シャコうなぎ』とも呼ばれ、“野性味が強く、旨味が強く、脂身が美味しい”のが特徴です。

やはり、昨今"終漁"しましたが、『霞ヶ浦天然黄金うなぎ』は、昔から“超一級品”として有名でございます。
“腹が黄金色で背が緑色”の1㎏前後の太物うなぎで調理する逸品は、滅多に食せない稀少品です。

既に“終漁”しましたが『三方湖天然口細青鰻』は「三方五湖」の汽水粋に生息して、
「共水鰻」を美味しくしたような“繊細な旨味”が特徴で、昔は“皇室御用達”に重宝されたそうです。

1月半ばで"終漁"しました『浜名湖天然銀うなぎ』も「浜名湖」の汽水域に生息して、“潮の香り”のする
自然な脂乗りと野性味のある味わいが特徴で、秋になると"体色が銀色になる大物"で「将軍うなぎ」とも呼ばれます。

味のお好みはお客様各々でございますが、様々な美味しさを知って頂けるようにと願っております。
ゆえに、❝ブランドうなぎ❞の❝食べ比べ❞等も、当店ではお客様にお奨めしております。

shamu118 様に措かれましては是非とも末永くご愛顧頂ければ幸いです。

2026/02/15 更新

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