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食べログで、点数の高かったこちらへ、予約して行きました。 割と広い店内でしたが、満席でした。 まず、こちらの名物らしい、ハラミユッケと ネギ塩タンを注文しました。 後は、飲み物と、ミノキムチ。 ユッケといえば、細切りにカットされた肉だと 勝手に想像していたのですが、そのまま焼き肉で 食べられる形状でした。 甘めのタレで、肉は、柔らかく、とろける様で、食べ応えがありました。美味でした。 もう一つの名物のネギ塩タン。 薄切りですが、大きくカットされたタンで、 ネギ塩を巻いて、焼きます。 ネギ塩の味付けが、絶妙で、レモン風味のタレに 付けて食べると、美味し過ぎました。 カルビも柔らかく、漬けタレも美味しい。 希少部位らしい、ホイシ、シビレ。 シビレとは、胸腺の部位らしく、淡白な肉質ですが、弾力があり、食べ応えがありました。 ホイシは、反対に、脂があって、柔らかったです 他にも、注文しましたが、肉は元より、こちらの 甘めのタレが、私好みでした。
2024/11訪問
1回
本日から、奈良へ。 奈良の名物料理の一つの三輪そうめんを 食べたくて、こちらへ訪問しました。 麺の細さ0.3ミリ、茹で時間30秒らしい、 白髪そうめんをぜひ食べてみたかったので、 注文しました。 氷が入った器に、冷たい白髪そうめん。 ここまで、麺を細く出来るなんて、凄く技術が いるのでしょうね。 繊細な麺と優しいお味の付け汁でした。 もう一つ、牡蠣ときのこの温かいにゅうめんを 注文しました。 牡蠣と数種類のきのこが入った餡掛け風で、 熱々で、美味しい出汁で、温かくした、にゅうめんも、美味しかったです。 こちらの柿の葉寿司は、酢が余り効いていない 感じで、酢飯が柔らかくて、こちらも優しいお味でした。 最後の甘味のくず餅は、ふるふるの見た目、 食感、黒みつときな粉をまぶして食べて、 姿控えめ、甘さも控えめで素敵。 そうめんは、冷たくしも、温かくしても、 また、色々な具材を足してアレンジしても 美味しく食べられる食材なのだと思いました。 全部美味しく、頂きました。
2024/11訪問
1回
岡寺を参拝後、テイクアウトのみで、柿の葉すしのみ販売しているこちらへ、訪問しました。 奈良に来てから、こちらで4度目に食べる柿の葉すしです。 これまでは、柿の葉すし専門店ではない所の物でしたが、こちらは、専門店です。 11月からの1ヶ月くらいの間だけ、紅葉した柿の葉で、包まれたおすしがあるみたいです。 鯖と鮭の2種類で、ミックスにもして頂けます。 お店の方からの説明で、冷蔵庫に入れると 酢飯が固くなるので、常温保管して下さいとの事。 常温で、3日ぐらいもつそうです。 日が経つにつれ、だんだん美味しくなってきますよとのお話をお聞きしました。 パッケージを開けてみると、なんと綺麗な 柿の葉でしょうか。 もっと紅葉してくると黄色の葉に包まれた物も あるみたいです。 その日に食べたおすしは、酢飯が柔らかく、 余り酢を感じず、浅くフレッシュなおすしでしたが、次の日に食べたおすしは、柔らかさを保ちつつ、しっとりとして、締まった酢飯とネタとの一体感があり、各人のお好みだと思いますが、だんだん美味しくなると言われた事に納得しました。 柿の葉すしを堪能しました。 美味しく、頂きました。
2024/11訪問
1回
朝食ビュッフェを食べました。 洋食、和食、サラダ、果物、などの沢山の料理の数々。 こちらで、奈良の名物料理を少しづつ楽しめました。 茶めし、茶粥、柿の葉寿司、粕汁、精進汁、 飛鳥鍋風豆乳鍋、そうめん、奈良漬けなどが、ありました。 また、地元で有名なお豆腐、平飼いされた卵を使った卵料理、地元産の野菜など、地元の食材 を、色々取り入れられていました。 カウンターでは、出来たての柿の天ぷらや、 卵料理を注文出来るようでした。 2種のスムージーや、ビーフシチューもありました。 とにかく朝から、普段食べる事がない、色々な奈良の名物料理を食べる事が出来て、楽しかったです。 美味しく、頂きました。
2024/11訪問
1回
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明日香村観光の途中の昼食に、飛鳥鍋を食べたくて、こちらへ予約して行きました。 飛鳥鍋単品もありましたが、コースの方が、お得な感じでしたので、コースにしました。 まず、自家製ごま豆腐。 白胡麻使用の、ねっとりした食感で、今まで食べた事がない、胡麻が主張し過ぎない優しいお味のごま豆腐でした。 次に、煮物の盛り合わせ。 具が、盛り沢山で、薄味で、出汁が良くしみていて、美味しい煮物でした。 百合根を卵でとじた様な物が、珍しかったです。 次に、柿の葉寿司。 ふんわり握られていて、酢加減も控えめな酢飯 でした。 そして、飛鳥鍋。 地鶏と地野菜を独自のお出汁と牛乳を合わせたスープで、煮るお鍋です。 地鶏だからなのか、スーパーで買う鶏の味とは 違って、濃厚な味の鶏肉でした。 地野菜も美味しいし、なにより、このスープが 香りも良く、あっさり味なのですが、なんとも 美味でした。 最後のデザートも盛り沢山で、季節によって違うのでしょうが、今日は、栗のアイス、わらび餅、4種類のフルーツ。 お腹も味覚も満足した料理でした。 全部美味しく、頂きました。