2回
2024/12 訪問
新潟の聖地”アマランサス”にて強者達との宴開催！！
“生ハムタワー”
“生ハムスタジオ”
“焼きそば大野”
“ひょっこりランサス”
2024/12/25 更新
2024/04 訪問
新潟の聖地誕生！！
アマランサス
こちらは2021年に新潟県の新潟市白山にオープンされたイタリアンレストランになります。
生ハムと一品料理をワインと共にスタンディングで楽しめるのが特徴になります。
予約は特に必要なく気軽に1人で立ち寄れます。
営業は夕方から通しでの営業になりますが、イベントも多くされているので確認してからの来店がお勧めになります。
アクセスは新潟駅の万代口から車で10分もかからないほどになります。
店内は1階が5.6人ほどのスタンディングバーになり黒板にメニューの記載がされています。
また2階には現在は使われていないカウンター6席になり、中央には立派な生ハムスライサーが設置されています。
料理内容はアラカルトで好きなものを注文するかたちになります。
以前は2階にてコース料理をされていましたが、現在はされていないようです。
メニューの品揃えが豊富なのでどれをいただくか迷ってしまいます。
シェフの天野さんは新潟市ご出身の方になり、県内の洋食店や東京のフレンチなどで経験を積まれました。
シェフ自らがその場でスライスした絶品の生ハムがいただけます。
生ハムの種類も豊富で食べ比べできるのも嬉しいです。
いろんな土地の生ハムを味わえるだけでなく、シェフ自ら作っている生ハムも味わえます。
多種類の生ハムと様々な食材との無限の組み合わせが楽しめます。
詳しいことは書けませんが「秘密の生ハム」もあります。
東京都の広尾にある「PELLEGRINO」が人生最高のレストランだと自分は思っています。
100回以上伺ってもあきることはありません。
しばらくは伺えないと絶望してたなか、新潟に最高のクオリティの生ハムが味わえるお店が存在してくれてすごく嬉しいです。
生ハムや一品料理をワインとともに楽しめる素晴らしいレストランだと思います。
ありがとうございました。
ご馳走様でした。
これから何度も伺わせていただくのでどうぞ宜しくお願い致します。
注文したもの
○生ハム盛り合わせ5種
スペイン産生ハム/ナポリサラミ/コッパ/モルタデッラ/スモーク豚の生ハム
○秘密の生ハム
○自家製生ハム
○季節パニーノ
いちご/生ハム/ゴルゴンゾーラ/くるみ/はちみつ
ドリンク
○スパークリングワイン
2024/06/01 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
アマランサス
こちらは2021年に新潟県の新潟市白山にオープンされたイタリアンレストランになります。
生ハムと一品料理をワインと共に楽しめます。
予約は特に必要なく気軽に1人で立ち寄れますが、席数が少ないため複数人の場合は予約するのがお勧めです。
営業は夕方から通しでの営業になりますが、イベントも多くされているので「Instagram」で確認してからの来店がお勧めです。
アクセスは新潟駅の万代口から車で10分もかからないほどになります。
2階建てで1階はスタンディングとして営業されていましたが、現在は製麺機が置かれており2階のみの営業になります。
店内の左端には立派な生ハムスライサーが設置されており、オープンキッチンカウンター6席と後ろにはスタンディングの席もあります。
正面真ん中の頭上にある黒板に本日のメニューが記載されています。
この黒板は亀戸の奇跡と謳われた「メゼババ」の髙山さんから譲り受けたものだそうです。
料理内容はアラカルトで好きなものを注文するかたちになります。
以前は2階にてコース料理をされていましたが、現在はされていないようです。
メニューの品揃えが豊富なのでどれをいただくか迷ってしまいます。
シェフの天野さんは新潟市ご出身の方になり、県内の洋食店や東京のフレンチなどで経験を積まれました。
シェフ自らがその場でスライスした絶品の生ハムがいただけます。
生ハムの種類も豊富で食べ比べできるのも嬉しいです。
いろんな土地の生ハムを味わえるだけでなく、シェフ自ら作っている生ハムも味わえます。
多種類の生ハムと様々な食材との無限の組み合わせが楽しめます。
詳しいことは書けませんが「秘密の生ハム」もあります。
本日は全国から美食家達が集まる宴を開催し、秘密の生ハムを含めた全種類の生ハムを全ていただきました。
皆様大変盛り上がっておられた様子ですごく楽しかったです。
東京都の広尾にある「PELLEGRINO」が人生最高のレストランだと自分は思っています。
100回以上伺ってもあきることはありません。
しばらくは伺えないと絶望してたなか、新潟に最高のクオリティの生ハムが味わえるお店が存在してくれてすごく嬉しいです。
シェフとの会話が面白くて楽しいので時が流れるのが速く、気づくと4.5時間経ってしまいます。
こだわりの生ハムや一品料理をワインとともに楽しめる素晴らしいレストランだと思います。
まさに”新潟の聖地”です。
今までもこれから何度も伺わせていただくので、どうぞ宜しくお願い致します。
ありがとうございました。
ご馳走様でした。
注文したもの
○新潟県産 自家製6ヶ月生ハム
○新潟県産 自家製2年半熟成生ハム(おしり)
○新潟県産 自家製2年半熟成生ハム(モモの前側)
○十勝ロイヤルマンガリッツァ自家製3年熟成生ハム
○新潟県産皮無し 自家製3年熟成 酒粕仕込み生ハム
○鹿児島県産黒豚 自家製5年熟成生ハム
○十勝ロイヤルマンガリッツァ 自家製ラルド(山椒とレモン)
○十勝ロイヤルマンガリッツァ 自家製ラルドとバケットとの組み合わせ
○十勝ロイヤルマンガリッツァ 自家製ラルドとローリエ、ローズマリー、ブラックペッパーとの組み合わせ
○イタリアパルマ産プロシュート24ヶ月熟成
○サンダニエーレ産プロシュート24ヶ月熟成
○チンタセネーゼのラルド
○イタリア産 サラミ•ウンゲレーゼ
○イタリア産サラミ•フィノッキォーナ
○山古志の闘牛 ブレザオラ
○闘牛のステークアッシェと自家製ラルド
○新潟県産 自家製1年半熟成生ハムとルレクチェの組み合わせ
○自家製ラルドと地元のさつまいもの組み合わせ
○鹿児島県産黒豚 自家製5年熟成生ハム（お尻の香り強い部分）
○鹿児島県産黒豚 自家製5年熟成生ハム（お尻の香り強い部分）地元のトマト（セミドライ）と真鱈の白子松前焼きの組み合わせ
○新潟県産皮なし 自家製3年熟成生ハムと新米との組み合わせ
○ソース焼きそば
○ジェラート
ドリンク
○シャンパーニュ×3
○白ワイン
○赤ワインボトル