phili204さんの行った（口コミ）お店一覧

誰もが待ち侘びた名店の再会に満ち足りる

至高の領域、これぞ本物の料理！！

圧巻の料理の数々に既に名店の貫禄を感じる

松川 食べログアワード2020 ゴールド受賞店 ゴエミヨ2020 5トック OAD Top100 Japan 13 東京最高のレストラン2020掲載店 至高の一品、言わずと知れた東の名店。 グルメな方だけではなく、有名企業や財界等の重鎮や社会的に地位の高い方々が通われていることもあり、その敷居の高さから誰もが一度は訪れたいと憧れる名店です。 一見さんお断りの新規予約不可の完全紹介制の予約困難店です。 アクセスは溜池山王駅の13番出口から徒歩5分になります。 裏路地にひっそりとたたずんでいます。 店内はカウンター6席と個室がテーブル2つ、座敷が１つあります。 支払いは現金のみになります。 コースはおまかせ一本になります。 店主は滋賀の名店「招福楼」東京の名店「青草窠」で修行された方です。 シンプルながら、上品で洗練された本物の味を堪能できました。 ご馳走様でした。 おまかせコース ドリンク シャンパーニュ 間人蟹 香箱 蟹足焼き 河豚の白子 かわはぎとたい 河豚の白子和え からすみ餅 蟹の昆布締め マナガツオ 車海老 むかご モロコ 鴨肉 辛子ポン酢 甲羅焼き お食事 羊羹 抹茶 苺 松川 食べログアワード2020 ゴールド受賞店 ゴエミヨ2020 5トック OAD Top100 Japan 13 東京最高のレストラン掲載店 至高の一品、言わずと知れた東の名店。 アクセスは溜池山王駅の13番出口から徒歩5分です。 新規予約不可の完全紹介制の予約困難店です。 有名企業や財界等の重鎮や社会的に位の高い方々が通われていることもあり、その敷居の高さから誰もが一度は訪れたいと憧れる名店です。 裏路地にひっそりとたたずんでいます。 店内はカウンター6席と個室がテーブル2つ、座敷が１つあります。 店主は滋賀の名店「招福楼」東京の名店「青草窠」で修行された方です。 シンプルながら、上品で洗練された本物の味を堪能できました。 この日は松茸づくしの料理をいただき最高でした。 ご馳走様でした。 おまかせコース 伊勢海老 長野小布施の栗 蟹 キャビア お造り 鯛とかわはぎ お椀 京都丹波松茸と毛蟹のしんじょ ふぐ 松茸と鮑 ぐじと加賀蓮根 焼松茸の軸を細切りにして 鴨肉 松茸のフライ 蕪とばちこ なめこ蕎麦 松茸と熊肉 松茸ご飯 松川丼 いくら、カラスミ、のり、じゃこ 栗の焼き菓子 水羊羹 抹茶 グループフルーツゼリー 松川 食べログアワード2019 ゴールド受賞店　 ゴエミヨ2019 掲載店 東京最高のレストラン2019 掲載店 OAD 5位 とてもグルメな方のお誘いで念願の松川さん初訪問できました 本当にありがとうございました 店主は招福楼出身です 雑味なくとても綺麗にまとまってる印象でした 特にお椀のときは無言で食してました ご飯の松川丼もとても豪華で何杯でも進んでしまいます お蕎麦も奥様がうってるそうでとても美味しいです お土産にちりめん山椒も頂きました ご馳走様でした せいこ蟹 足焼き 蛤 鯛とかわはぎの刺身 やま幸のマグロ お椀 蟹しんじょう 松茸 ゆず ふぐ 唐墨と餅大根下ろし マナガツオ ふぐの白子 銀杏 蟹の爪の刺身 昆布締め 鴨肉 海老芋 蕎麦 奥様の手打ち 蟹の甲羅みそ焼き やま幸のマグロ ご飯 ちりめん山椒 いくら カラスミ のり 栗菓子 イチゴゼリー

片折 浅野川を挟みひがし茶屋街の向こう側で主計町茶屋街を超えたところにお店は位置してます 到着すると待合室に通されて そこでおしぼりと玄米を煮出したお茶をまずは頂きます 時期が蟹のシーズンだったのもうれしいです 目の前で蟹をさばき調理するところを見ながら食事を楽しめました 味付けも繊細で出汁も美味しいです 能登の日本酒 先付け すっぽんのお粥 かないわの香箱蟹 地元のは年内12月いっぱいまでとのこと かつおぶしを目の前で削ってその1番出汁 水は能登の名水を全ての料理に使ってるとのこと お椀 クエ かつおぶしの出汁 ヒラメのお造り ようやく太くなってきて脂ものってる 朝の6時にとりねかせたもの 富山湾の迷いカツオのお造り 血抜きをすぐにしたもの 氷見市場 蟹を目の前で豪快にとても手際良くさばかれていて目でも楽しめます 金沢のかないわでとれた蟹 金沢の湯涌でとれた鴨を炭火焼き 今月の15日解禁とのこと 市場で売られてる羽が取れた個体だと味が落ちるので店主自ら羽を取りいちからさばいている 蟹の炭火焼き 味付けは海水の塩味だけ 轟大根 ゆず味噌 蟹味噌あえ サッと蒸して半生状態で頂きます 里芋の田舎煮 炊き立てのごはん 富山氷見米を店主のお父さんが作ってるそうで、そのお米を使用してます 蟹ごはん ばってら寿司 くずやき 抹茶 煎茶

新ばし 星野 食べログアワード2020 ゴールド受賞店 ゴエミヨ2020 3トック OAD Top100 Japan 22 路地裏に佇む京味出身の名店。 完全紹介制のお店であるため、新規予約不可の予約困難店です。 アクセスは新橋駅から徒歩8分です。 住宅街にお店が位置しています。 店内はカウンター6~8席です。 店主は日本の名店「京味」で修業された後に独立されました。 開店7年目の2018年夏に現在の場所に移転されました。 素材が本来もつ味を最大限に引き出す仕事をされております。 シンプルな中に奥深さが感じられます。 洗練された、完成度の高い一品一品を味わえます。 定期的に通いたいと思える日本料理の名店です。 ご馳走様でした。 おまかせコース 昆布と鰹節でとった1番出汁 菊の花 塩 このわたのいりむし 八寸 すだちがま 柿なます 大根と胡瓜をつけて かますの炙り むかご 銀杏 ばちこ 穴子の八幡巻き 無花果田楽 福岡の豊爪姫 白甘鯛の天ぷら 1.5キロ 小肌 辛味大根 お造り 明石の鯛 お醤油といりざけ 梅干しと鰹節 淡路のはも 高野山松茸鍋 マナガツオのゆうわん焼 白甘鯛の栗蒸し 蕪 1番出汁と塩だけで ごはん 山形こしひかり ちりめん山椒 漬物 肉 卵 わらび餅 新ばし 星野 食べログアワード2020 ゴールド受賞店 ゴエミヨ2020 3トック OAD2020 Japan Top100 22 完全紹介性のお店なので新規予約不可です アクセスは新橋駅烏森口から徒歩10分、御成門駅A4出口から徒歩6分ほどです 店内はカウンター8席ほどです 店主は京味出身の方です シンプルな料理ですがとても丁寧な仕事をされています 一品がとても繊細で上品な味つけです 東京、日本を代表する日本料理の名店です

銀座 しのはら 食べログアワード2020 ゴールド受賞店 ミシュラン東京2020 2つ星 ゴエミヨ2020 4トック OAD2020 Japan Top100 99 滋賀から銀座に移転してきた名店です アクセスは銀座一丁目駅9番出口から徒歩2分、銀座駅A13出口から徒歩３分です お店はビルの地下1階に位置しています 店内はカウンター11席で夜は1日2部制の一斉スタートです 大将は熊魚庵たん熊北店、山玄茶、招福楼で修行されていた方です コースのボリュームも多く八寸の一品一品までとても丁寧で繊細な仕事をされています 接客もサービスも本当に素晴らしく、初めてのお客さんでも気を張らずにくつろげる空間を作ってくれます そんな大将の人柄もとても魅力的です 定期的に訪れたい素晴らしいお店です 高煎茶 先付 木の箱にガラスの器が入っています 雲丹豆腐 雲丹 車海老 じゅんさい お椀 白キクラゲ ぼうふう 毛蟹のしんじょ お造り アオリイカ ヒラメ マグロ 鮑の酢飯 むし鮑 焼物 2種類の鮎の塩焼きの食べ比べ 大きい方が岐阜県の長良川 小さい方は琵琶湖のです 八寸 もずくじゃがいも トマトきみず 石川いも たことうずら 賀茂茄子酢味噌鴨 国産いわたけ ホワイトアスパラ まめ 胡麻のペースト 万願寺唐辛子 マグロの手巻き とうもろこしのかき揚げ ばちこ フォアグラもなか すっぽん 首と身 鰻白焼き ハモと伊勢海老の煮物 追加 飛騨牛のヒレ肉 生姜ごはん あんかけごはん くりきんとん 抹茶 しのはら 食べログアワード2020 ゴールド受賞店 ミシュラン東京2020 ２つ星 ほうせんちゃ 白味噌 小芋 あずき ゆず せんまいづけ ことぶきのり 子持ち昆布 アワビ 車海老 ２つあり１つはせんまいづけと共に頂きます お椀 うずらのつみれ うずらを骨ごと練り込んだもの お造り 福岡のヒラメ 大間のマグロ カラスミ餅 八寸 たまごしんじょう たこ ぜんまい サーモン 梅干し人参 黒豆 こもこちりず 江戸時代のおもちゃを模したもの 根ゼリのおひたし なまことこのわた 海老芋 マグロとべったら漬けの手巻き フォアグラもなか 追加料理 とらふぐの白子 ¥4000 コース中盤のタイミングで(八寸の前くらいに)追加するかどうかを決めることができます その日のお腹のコンディションによってコースの量を調整できるのは嬉にです 本もろこ 木の芽 すっぽん 山椒 下仁田ネギ はまぐりと伊勢海老 伊勢海老はチリ酢でもいただきます ご飯 鳥取県産松葉蟹 こはくきんとん しのはら もろこやすっぽん、鰻など焼きや料理の味付け、八寸の見せ方、接客、柔軟な対応どれをとっても一流だと感じます コースとは別に追加を選択できるのも嬉しいです 季節ごとにうかがいたいお店です こうせんちゃ うにどうふ たらの白子 くもこ お椀 かぶら ばちこ 帆立しんじょう 代わりに蟹しんじょう なめこ 毛蟹 ゆず しらこ ごはん お造り 自家製からすみひらめ 大間のマグロ 割醤油 昆布醤油の煮こごり ほんもろこ 琵琶湖にのみ生息している品種 焼きすっぽん こざんしょう 八寸を　 なまことこのこ 渡り蟹 いくら モナカ ファアグラマンゴー コースとは別追加 蟹 鰻 熊と猪 しゃけご飯 しのはら 食べログアワード2019 ゴールド受賞店 OAD 2019 87位 ミシュラン１つ星 ゴエミヨ2019 17/20 トップシェフが内緒で通う店掲載店 急遽いけて嬉しかったです メニューは前回とほぼ同じでしたが そんなことは全く気にならなく感動しました やはり最高のものは何度食べてもいいです しのはら 食べログアワード2019 ゴールド受賞店 OAD 2019 87位 ミシュラン１つ星 ゴエミヨ2019 17/20 トップシェフが内緒で通う店掲載店 やはり美味しい 味つけが素晴らしいと思う 大満足です 特に鮎の産地の食べ比べやすっぽんが美味しかったです 雲丹と海老の子丼 アワビ、クラゲ、うりのお椀 韓国産はも、北海道産ひらめ、塩釜産マグロの刺身 上が滋賀の琵琶湖、下が岐阜の長良川の鮎 ゴールドラッシュの天ぷら マンゴーモナカ 焼きすっぽん 飛騨牛のランプのヒレカツ ハモのすき焼き うなぎのご飯 すっぽんの出汁のおじや しのはら 食べログアワード2019 ゴールド受賞店 OAD 2019 87位 ミシュラン１つ星 ゴエミヨ2019 17/20 トップシェフが内緒で通う店掲載店 全てにおいてだしの味が素晴らしくて絶品であった まさに日本全国を代表するお店 定番のモナカや、刺身や季節のご飯 この日は特にスッポンが素晴らしかった 四季折々に伺いたいお店なのは間違いない

富小路 やま岸 食べログアワード2020 ゴールド受賞店 ミシュラン京都2020 1つ星 ゴエミヨ2020 3トック アクセスは四条駅から徒歩で10分ほどです 店内はカウンター10席ほどで、1日3回転の一斉スタートです 店主はたん熊北店本店や一の傳で修行されていた方です コース料理は品数が多い構成です 定番の雲丹の手巻きを店主の笑顔と共にいただけます またご飯は特に絶品で定番の3種おかずに卵といろんな組み合わせが楽しめ、何杯でもいただけます 美味しい料理をいただけるだけでなく、笑顔の接客で楽しくなれる素晴らしいお店です 先付 天草雲丹 あわび ずいき 小鮎 木の芽で 鯛のちまき とり貝 七輪でやいたもの 空豆 愛媛の甘鯛 じゅんさい お造り 淡路のあまてカレイ お造り かつお たまねぎ醤油 あいなめの木の芽焼き 豆 ふきのとう 雲丹の手巻き こしあぶら 肉 ごまの白和え 花山椒つくだな 筍 椎茸 ご飯 メロンのすりながし はっすんもち 富小路 やま岸 食べログアワード2020 ゴールド受賞店 ミシュラン京都2020 １つ星 ゴエミヨ2020 アクセスは四条駅から徒歩で10分ほどです 店内はカウンター10席ほどで、1日3回転の一斉スタートです 店主はたん熊北店本店や一の傳で修行されていた方です コース料理は品数が多い構成です 定番の雲丹の手巻きを店主の笑顔と共にいただけます またご飯は特に絶品で定番の3種おかずに卵といろんな組み合わせが楽しめ、何杯でもいただけます 美味しい料理をいただけるだけでなく、笑顔の接客で楽しくなれる素晴らしいお店です 桜の湯 井戸水からとったものを使用 食前酒 日本酒 伯楽星 おこぜのいり蒸し 自家製からすみ おこぜの胃袋 肝と皮のポン酢 ホタルイカ 春野菜ごま和えにしてから白和えにしたもの お椀 淡路のあぶらめ がんそく お造り 明石の鯛塩じめ 半生のばちこ 塩、柑橘、醤油 桜鱒 福井県産の定置網 のり わさび菜 とろろ 筍 朝とれたてのものを使用 白子 蒸して焼いただけ かたくりの葉っぱ もずく 牛しゃぶ花山椒鍋 ウニの手巻き 琵琶湖の鮎 天然のたらのめ よもぎもち トマトとこしあぶら 糖度13% たきあわせ ホッキ貝 筍 ふきのとう ごはん 明太子 じゃこ えのき 全卵 卵黄だけ ブラッドオレンジ 桜餅 関東風 抹茶 富小路やま岸 うめ昆布茶 なまことこのわた 黒豆 ごまめ ごぼう お雑煮 すっぽんの出汁 白味噌 自家製カラスミのいりむし 伊勢海老 椎茸 お椀 まぶ大根 蒸してぬるめに仕上げて素材の味を楽しむ カツオと昆布だけの出汁 もろこ 木の芽 河豚 酒蒸し 河豚の白子 ポン酢のあん 生蟹 茹で蟹 蟹の甲羅焼き のどぐろの手巻き うにの手巻き 紹興酒 海老芋の唐揚げ 蜂蜜とごま クレソンと猪鍋 ご飯 三色 ポン酢ジュース もなか 自家製あんこ ゆず 抹茶 富小路 やま岸 食べログアワード2019 シルバー受賞店 ミシュラン2019 １つ星 ゴエミヨ2019 掲載店 最初の一品目からお椀にお造り定番の雲丹の手巻きや鮎 特に鰻が美味しかったです ご飯も明太子やじゃこや卵などをいれてオリジナルで楽しめます 食材はもちろん味付けがとても素晴らしかったです バチコ 海老 鱧 甘鯛 イカ 鮎 とうもろこし 雲丹の手巻き 賀茂茄子 天然鰻 万願寺唐辛子 ご飯 ようかん 抹茶

薪の香りを感じる日本料理

銀座で一際輝くセンス溢れるお料理

燕でいただく本物の懐石料理

人生最高の松葉蟹のフルコース

新たな焚き火料理の風味に酔いしれる

日本一のこだわりを持つ最高の焼肉割烹

“美”食を人生に そんな一皿に出”会”えるレストラン

大阪が誇る日本最高峰会員制肉割烹

井雪 食べログアワード2020 ブロンズ受賞店 OAD2020 Japan Top100 96 和食の真髄「京味」を継ぎし最高峰割烹 予約は会員制のため常連さんに連れて行っていただかないと訪問することができません。 日本最難関の予約困難の和食屋さんになります。 本日は尊敬する偉大な美食家である常連さんにお誘いして頂き初訪問することができました。 ありがとうございました。 営業は夜のみになります。 アクセスは東銀座駅の4番出口から徒歩1分になります。 店内はカウンター7席と個室が1つあります。 店内と料理の写真撮影は禁止です。 店主は「たん熊北店本店」にて修行された後に、東京の日本料理の最高峰「京味」にて偉大な料理人である西健一郎氏に師事し「京味」にて研鑽を積んだ後、独立されました。 コース料理は品数が多く、一品一品とても手間をかけらている繊細で上品な本物のお料理をいただきました。 ご馳走様でした。 おまかせコース ふぐの白子の茶わむし 鯛の胡麻和えのいりむし せこ蟹 蟹酢のジュレ 近江牛の花山椒のしゃぶしゃぶ 穴子の湯葉巻き 天ぷら 海老芋 白魚 銀杏 鱧の骨 蓮根 たらの芽 舞茸 河豚のてっぴ巻き かわはぎの肝ポン酢 河豚の煮こごり お造り 蛸 平目 お椀 大根餅 あん肝しんじょう 本モロコ 酢味噌 蟹クリームコロッケ 淡路島の玉ねぎ 琵琶湖のあゆの稚魚の氷魚 かぶらむし ぐじ 車海老 焼き穴子 銀杏 百合根 さわらの味噌煮 かやくご飯 鮭ご飯 ちりめんじゃこご飯 牛しぐれ煮ご飯 わらび餅

洗練された名割烹

幻の名店は京都にあり

銀座 美会 あの有名な食べログ著名人、テリヤキストとしても活躍している美食家のビアさんが開いたお店です アクセスは銀座駅のC3出口から徒歩5分、新橋駅の銀座口から徒歩8分ほどです ちょうどあのステーキに白トリュフでも有名なかわむらの向かいにお店があります 予約時間に行くとお店の外で出迎えていただきました 店内は2階建てで個室になります 部屋にはお花がいけてあり、天井にも美しい絵画が描かれており和を感じられます スタイルとしては居酒屋ですが、コース料理も最近始められました コースでも楽しめ、2軒目などのアラカルトとしても楽しめます こちらでいただく料理は居酒屋とは思えないほどのクオリティの高さです これだけの最高級の食材をふんだんに使用し、銀座でこの価格で提供されているのに驚きです 新しい料理の開発にも力を入れているため、現状に満足せず向上心が高く日々進化している印象です 店主のビアさんは日本人の誰よりも日本中のありとあらゆるA級からB級まで幅広く名店を食べ歩いた経歴をお持ちです また、一流シェフや全国のフーディー達からの厚い信頼も兼ね備えている方です そんな食を心から愛してる美食家だからこそ 分け隔てなく、いろんなお客さんに楽しく食べて飲んでもらえるお店を目指しています 銀座に立ち寄った際にはついつい寄り道したくなる、銀座の名店です 銀座一美食なビアママが楽しく接客してくれます ¥15000コース 鮨あらいさん仕込み 北海道余市のあん肝 一品目から度肝を抜かされました 明らかに居酒屋さんで出てくるレベルではないです とうもろこしの冷静スープ とうもろこし15キロから2キロのみしか作れないとても贅沢な一品です お造り 北海道利尻の雲丹 あのやま幸さんのマグロ 鳥取県堺港であがった176キロのマグロ こんな極上の雲丹、マグロを提供できる居酒屋は間違いなくここだけです お椀 天然ハマグリ 賀茂茄子 立派な賀茂茄子をビアさん自ら運んできてくださいました 食材を間近でみていただけるのは嬉しいです 焼物 銀鱈の西京焼き とても大きな銀鱈です 北海道のホワイトアスパラガスの天ぷら 太くて立派な上に食感も素晴らしいです 鰯の干物 鯵はよく見られますが、鰯の干物はなかなか出てこないので初めは驚きましたが とても美味しいです こういう他では出てこない一品が出てくるのも嬉しいです チャーシュー 80日熟成のところを200日かけて熟成させたもの 辣子鶏 大量の唐辛子を使用しており、旨味と辛味が相まって病みつきになる美味さです これはお酒が進みます ナポリタン あの会員数が33人のみでも有名なHIBACHIのナポリタンです カレー ビーフではなくポークカレー あの有名なとんかつの成蔵でも扱われるTOKYO Xを贅沢に使用したカレー ビーフよりも豪華なポークを使用したこの上ない贅沢な一品です 神戸のパティスリー マモンエフィーユのクッキー