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夜の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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麺と具の絡みが絶妙なちゃんぽん
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2026/01/19 更新
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駅から少し歩いて、ひなびたアーケード商店街の脇にあるお店。ちゃんぽんはスープが白濁しているのが多いが、ここのはベージュ色で半透明。色とりどりの野菜と小ぶりの肉が盛られて麺が見えない。
お目にかかったことがないタイプ。
まずはスープを一口。あっさりして何でダシをとっているか容易にはわからない香味。飲むと澄んでいて優しくほのかに甘くて旨い。野菜を口に運ぶと何と歯ごたえの良いこと、切り方も火の通し方も考え抜かれているのがわかる。具の下から現れた麺はやや黄色く中細でしなやか。これを具と一緒に啜るとちょうど良く絡み合って、味も食感も至福の口福。
野菜と麺という異質なものを見事に一体化させている、技ありのちゃんぽん。噛んで啜って飲むことが連続した美味を運ぶ素敵な一品。
十分堪能してスープも全て飲み干して満足した。が、隣のおじさんが食べていたカレーうどんとちゃんぽんと、ざる蕎麦のセットがうまそう。
麺３品のセットなんて反則だと思ったけど、
再訪して味わってみよう。