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計算し尽くされた完成度の高い一品。 何種ものスパイスを使っているシャバシャバのルーは単に辛いだけでなく奥深い香味に溢れている。ライスは長粒米と短粒米を合わせてパラっとしっとり炊いてありルーとよく合う。香ばしく仕上げたチキンは臭みやヌルヌル感は皆無で骨も除去済み、安心して口に運んでルーとライスとのマリアージュを楽しめる。付け合わせのザワークラウトも舌にしばし休息を与えるのにちょうど良い。このメニューは作り手が考え抜いて完成させたことがよく分かる。 店を出ても食べ終わった後の余韻が後を引く絶品。
2025/04訪問
1回
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久しぶりに出会ったシンプルだけど美味しいラーメン。立ち席カウンター8席のみの小さな店だがなんか活気がある。透き通った琥珀色のスープはごくあっさりしているのにコクがあって飽きない。麺は平打ちでやや細め、スープによく絡む。チャーシュー麺を頼んだが、脂身のない柔らかいロースのチャーシューが麺と同じくらいたくさん入った豪華版で大満足。今どきライス無料というのもサービス精神旺盛、偉い店だ。
2025/05訪問
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2024/04訪問
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評価順
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質と量に加えてスピードもすごい Bランチの蒸し鶏のねぎ醤油を頂きました。オーダーしてから料理が出るまでが秒速でチェーンの牛丼屋より早い。鶏は圧力鍋で調理しているようで、骨までホロホロに柔らかくて鶏の臭みは皆無。味つけはあっさりめで脂気が少なくて良い感じ。サラダバーは、質も量もレベル高くて葉野菜だけでなく根菜や麺もあるので主菜と同じくらいに食べ応えがある。素晴らしいのひとことです。