2回
2025/12 訪問
2025/12/23 更新
2025/11 訪問
代々木にある kino さんでディナーをいただきました。
この日はアルコールペアリングをお願いしましたが、料理との相性が本当に素晴らしく、終始ワクワクしっぱなしのコースでした。
まず最初のビールが喉にすっと馴染む爽やかさで、ここから始まる物語の最初の一ページを感じさせます。
前菜の盛り合わせは季節感あふれる美しいプレゼンテーションで、一品ごとに丁寧な仕事が伝わる内容。金目鯛の一皿も、軽さと甘みが心地よく、合わせた白ワインとの相性が抜群でした。
その後も、サクッと揚がったアジのフライ、素材の甘みを引き出したスープ、うに×サワラ×ジュレの繊細な構成など、シェフのセンスが光る皿が続きます。
いくらの旨みを生かしたイカのリゾットの一皿は特に印象的で、ペアリングの一杯とのマリアージュが本当に見事。
メインの肉料理は火入れが絶妙で、きのこの香りとソースが深みのある味わいを演出。
そして最後のデザートは見た目も可愛らしく、口に入れると食後とは思えない軽やかさで〆として完璧でした。
カウンター越しに料理が仕上がっていく様子を眺めながら、ペアリングの一杯ごとに発見がある、素敵な夜。
落ち着いた雰囲気の中で、丁寧に作られた料理とお酒をゆっくり楽しみたい方におすすめです。
2025/11/14 更新
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会社の忘年会で訪問。
代々木の落ち着いた空間でいただく、モダンフレンチのコース。
前菜から魚、肉、デザートまで、全体を通して「静」と「緻」のバランスが非常に心地よい構成。
素材の持ち味を丁寧に引き出しつつ、ソースや温度感でしっかりと輪郭を与える料理が印象的でした。
特に魚料理は火入れが見事で、身のしっとり感と香ばしさのコントラストが秀逸。
日本酒やワインとの相性もよく、ペアリングを含めて楽しめるのも魅力。
派手さで押すのではなく、終始“大人向け”の落ち着いた美味しさ。
会食や記念日、少人数での食事にちょうど良い一軒だと思います。