2回
2023/03 訪問
人気の秘密を再確認
2023/03/14 更新
2023/03 訪問
平日の昼、こちらは初めてので、気合いをいれて、開店の1時間前、10時着。待ち2番目。
このあと、次々に後が続きます。
開店は11時。券売機の左上、特製醤油をポチ。
席に着くと、店主さんから、「早くからありがとうございます。」と挨拶をいただいたので、「楽しみに来ました。」と応えると、「期待にこたえられるように頑張ります。」と嬉しい言葉。
待つこと暫しで、着丼。ビジュアルが賑やかで、楽しげです。注意書にしたがって、味変はあとのお楽しみにして、まずスープを一口。鶏、豚、海老、貝の4種のブレンド。うん、美味しい。トッピングは、三種のチャーシューに、味玉、メンマ、そして絶品のつくね。思わず笑みのこぼれる美味しさ。
帰りがけに、店主さんに「今日１日が幸せになる美味しさでした。」と告げると、嬉しそうに「ありがとうございます。」
「醤油と塩とでは、スープのブレンドは変わるのですか？」とお聞きすると、「いえ、タレと麺は変わりますが、スープは変わりません。是非、また食べにいらしてください。」と答えていただいたので、「はい、今度は塩をいただきにあがります。」と告げ、店をあとにしました。
外には長い行列ができていました。
ごちそうさまでした。
2023/03/13 更新
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平日、11時開店の45分前に到着。トップ。しかし、この後、続々と並びができ、開店時には、30人前後の列に。
今日は、特製の柚子塩。
着席して食券をカウンターに置くと、店主さんは前回来たことを覚えていていたたいたようで、「どうもも。今日も早くからありがとうございます。」
「今日も楽しみにあがりました。」と私が応えると、「並びがすごくて・・・。早くから来ていただいてかえって良かったかも、です。」と返していただきました。
店主さんの調理に見いっていると、麺を細かい配慮で丼にいれ、トッピングの盛り付けにも注意を払っているのが伝わります。
待つこと暫しで、店主さんが「大変、お待たせしました。」と配膳いただいたので、「麺とトッピングの盛り付けが素晴らしいですね。」と私。
では、いただきます。う～ん、塩の尖りがない、マイルドで旨みタップリのスープ。思わずにやけていると、店主さんが気づいたのか「いかがですか？」との声に、「言葉が見つからない程、美味しいです。」と応じます。
途中、味変のペーストを入れると、爽やかさが、パッと拡がります。あっという間に完食。
帰り際に、今日も美味しかったです、と伝えると同時に、ペーストに入っている果物は？、とお聞きしたところ、パイナップル、リンゴ、梨、とのことでした。
お店をでると、相変わらす30人以上の行列。ラーメンの絶品の味と、店主さんの誠実で奢らない人柄が、人気を呼んでいるのを再確認しました。
ごちそうさまでした。