2回
2024/05 訪問
2回目の訪問です。
初めて食べて衝撃だったのが、皮。
分厚く立派なポーションで、口の中が脂と肉汁でいっぱいになる最高の一串でした。
またその皮が食べたくなって、訪問。
ここは高坂鶏をはじめ銘柄や若鶏を使い分けているそうで、私が大好きな立派な皮は若鶏だそうです。
大将曰く「若い鶏の方が皮は柔らかくて食べやすい」とのこと。
使う部位によって鶏をこだわっているあたり、流石だと思います。
牛タンを使うところや、ピーマン、鴨肉とバリエーション豊富です。
追加で4本くらい頼みましたが高坂鶏を1本出してくれました。嬉しい
神奈川焼鳥のレジェンドと言えば。というお店。
焼鳥好きなら絶対1回は行って欲しいお店ですね。
私はまたあの皮を食べたくなって、再訪問することでしょう。。
2024/06/19 更新
3回目の訪問です。
会社の先輩と一緒に。
時間が2時間で追加ができなかったのが少し残念でしたが、やはり何度来ても美味しい。
ここの一級品はやはり皮と、高坂鶏の1串だと思います。この日は高坂鶏のもも肉。
皮は縫うように串撃ちされ、分厚さが際立つポーション。外はカリッと、中はふにふにジューシー肉汁が詰まっています。
高坂鶏は硬すぎず、脂と旨みがしっかり、美味しい地鶏です。
野菜は水茄子がラインナップに加わってました。
冷たいお出汁をかけて茗荷を刻み、酢橘かカボスの皮を削ってスッキリと。最高のお口直しです!
今回も最高でした。
ごちそうさまでした。