2回
2024/10 訪問
ショートコースでも大満足!
21時からのショートコースに訪問。
毎日はやってないのかな?
とにかく予約が取れて良かった。
伊豆の天城軍鶏を使用。
雄雌の食べ比べもできてしまう。
2部ということで、ショートコースは串メインの提供ですが、凝ったレバーパテやチーズを練り込んだシュー生地でそぼろとハーブを挟んだ逸品など、めちゃくちゃ満足度が高い内容でした。
追加3本と、〆の鶏舞茸ご飯で超満腹。
ご飯は2杯目にリゾットに変身します。すごい
デザートも、クレープに紅茶のアイス!
焼鳥屋さんではまず見かけない組み合わせ!
なんでもスタッフさんにパティシエ出身の方がいるらしい。
こういった様々な経験をされている方々が創り上げるコースは独創的で、食べる人からしたらとても楽しいと思います。
次は1部のフルコースも食べてみたい!
ごちそうさまでした。
2024/10/12 更新
静岡遠征、夜の部。
昨年10月以来、2回目の訪問です。
前回は21時からのショートコースだったので、18時からのフルコースは初です。
ボリュームの凄さと、美味しさを重視した調理、お客さんに魅せる演出も流石でした。
天城軍鶏、軍鶏の血統にしては肉質が柔らかく、脂が軽くて食べやすい鶏です!
串は火入れしっかり目、一品料理は湯引きやたたきなどにしてレアな火入れで緩急がついており、飽きることなくコースを完走できます。
焼鳥のお皿についてくる自家製七味は、後半の味が濃い部位やタレの串にめちゃくちゃ合います!
〆もののご飯もピラフ→味変のカレー
デザートも、フィナンシェ→アイスに付けて
お土産にカレーピラフをお弁当で頂いて……
いやぁ、至れり尽くせり。。
素晴らしい体験でした。また行きたい!
ごちそうさまでした。