-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-250785519 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-250785519","content_type":"ReviewImage","content_id":250785519,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-250786806 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-250786806","content_type":"ReviewImage","content_id":250786806,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-250786808 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-250786808","content_type":"ReviewImage","content_id":250786808,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-250786807 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-250786807","content_type":"ReviewImage","content_id":250786807,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-250786800 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-250786800","content_type":"ReviewImage","content_id":250786800,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-250786799 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-250786799","content_type":"ReviewImage","content_id":250786799,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-250786805 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-250786805","content_type":"ReviewImage","content_id":250786805,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-250786798 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-250786798","content_type":"ReviewImage","content_id":250786798,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-250786802 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-250786802","content_type":"ReviewImage","content_id":250786802,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-250786809 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-250786809","content_type":"ReviewImage","content_id":250786809,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-250786810 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-250786810","content_type":"ReviewImage","content_id":250786810,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-250786811 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-250786811","content_type":"ReviewImage","content_id":250786811,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-250785517 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-250785517","content_type":"ReviewImage","content_id":250785517,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-250786812 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-250786812","content_type":"ReviewImage","content_id":250786812,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-250786813 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-250786813","content_type":"ReviewImage","content_id":250786813,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-250786804 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-250786804","content_type":"ReviewImage","content_id":250786804,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-250786816 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-250786816","content_type":"ReviewImage","content_id":250786816,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-250786817 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-250786817","content_type":"ReviewImage","content_id":250786817,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
情熱大陸に出演されたことでも話題になった幸後 綿衣（コウゴ メイ）氏が独立オープンした当店に初訪問しました。
幸後氏は、「銀座久兵衛」「西麻布拓」「鮨あらい」で計10年研鑽。2018年に1年間フランス留学しソムリエ資格を取得。2020年から二番手として鮨あらいの地下二階の個室のカウンターを任されていた。
オープン前で、鮨あらい当時の常連客を中心に半年待ちと既に予約困難店となっていた当店。
友人が地下二階の常連客で、幸運なことに呼んで頂きました。
メインカウンターは、Ｌ字のカウンター6席となります。お隣には個室があります。
前半はつまみ、後半は握りというオーソドックススタイルでの提供となります。
お師匠･新井氏も一目置くつまみは、（お寿司屋さんとしては珍しく）野菜を取り入れるなど幸後大将ならでは一品が楽しめます。
舎利は甘めで比較的温度帯高めで、とても端正なフォルムです。それ以上に目を引いたのがお寿司を横にして置くスタイルです。斬新です。
色々なところを試行錯誤しているのが分かる一回目の訪問で、これからが期待のお店となります。
年内に再訪できますので、またその時が今から楽しみです。
▶︎以下は、この日頂いたものになります。
⭐︎カリフラワーのスープ
※出汁とカリフラワー
⭐︎佐島の蛸を塩茹でで
⭐︎ボタンエビ
⭐︎鰯のサラダ巻き
鰯の酢締め
⭐︎竹岡の太刀魚
鰹出汁の餡とディル
★真鯛
★江戸前のスミイカ
★牡蠣
★トリ貝
★サヨリ
★車海老
★赤身
舞鶴の80kg 魚体はすべて一緒
★中トロ
★大トロ
★小肌
★赤貝
★おはぎ
★雲丹
★穴子
⭐︎玉子
シェリー酒、海老、山芋
⭐︎しじみ汁
⭐︎つまみ、★握り
ご馳走さまでした。
また宜しくお願いします。
※全ての写真は後日UP予定です。