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美会乃木坂、六本木、青山一丁目/イノベーティブ、日本料理、タイ料理
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夜の点数：4.3
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￥30,000～￥39,999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.3
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|CP 3.9
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|酒・ドリンク 4.1
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［ 料理・味4.2
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.3
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| CP3.9
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| 酒・ドリンク4.1 ］
唯一無二の日本料理のエッセンスを散りばめたタイ料理！
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2025/07/09 更新
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六本木ミッドタウンのほど近くにある「美会」さんに伺いました。
こちらのお店はメディアにも登場したことがあるタイ出身のビア氏がオーナーを務めるお店。
「タイ料理がベース」ですが、長年の食べ歩きを経て、飲食業に転身されたビア氏の「食べ歩きで得たエッセンス」と、料理長が日本料理の出身ということもあり、その「日本料理の調理技術」を掛け合わせた料理となっています。
日本料理の季節感や調理技術に、タイのトラディショナル料理やタイ料理の発酵技術や調味料を合わせたオリジナル料理を楽しむことができました。
ビア氏曰く料理長がタイ料理の修行経験がない理由は、タイ料理に染まりすぎないようにとのこと。日本料理とタイ料理の塩梅がちょうどよく、食べていると思わずタイの風が吹いてくるかのようで夏のこの時期にちょうどよかったです。
個人的には、タイ料理の色をもう少し出しても面白いかと思いました。
また伺わさせて頂きます。ご馳走さまでした。
メニューは後日。
コース料金 33,000円（税込）
合計金額 36,300円（税込）