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寿司と天ぷら
2025/10訪問
1回
名古屋の老舗高級食材卸専門の直営店に行って来ました。 名古屋と言えば、やはりひつまぶし。 関西風の蒸さない鰻は、ひつまぶしで食べるのが一番好きです。 このお店は、鰻を1本で出すところが特徴で、迫力があります。 注文して15分から20分かかりますと言われましたが、15分ほどで出て来ました。 1杯目は、そのまま何も加えずに。鰻のカリカリと、中はジュワが際立ちます。タレは甘め。2杯目は、薬味を添えて。ネギ、わさび、山椒は粉山椒と、実山椒をひく2種類のタイプがあります。甘めのタレなので、薬味を添えると更に美味しくなります。3杯目は出汁茶漬けに。これが一番好きでした。 4等分にして、4杯目は好きな食べ方で食べて下さいと言われていたのですが、鰻が大きいので5等分にして、4杯目茶漬け、最後は薬味を添えてと、堪能出来ました。 最初にご飯を大盛りに出来ますと言われましたが、しないで正解。ボリューム満点でした。タレの味がしっかりしているので、ご飯大盛りでも、美味しく頂けそうではありました。 肝吸いの肝は大きく柔らか。たまには、ひつまぶしも良いですね。
2025/04訪問
1回
新潟の日本酒が充実している和食屋さんです。ジャズが流れる和モダンな雰囲気で、落ち着いて食事を楽しめます。 一つ残念だったのは、最初の乾杯酒が出るタイミングで、お酒が運ばれて来ていないのに別のテーブルの料理が出て来たこと。コース料理を頼んでいる訳で、これは無いなと思いました。 その後、料理を出してくれた男性は、料理の説明を丁寧にしてくれて、とても感じが良かったです。サービスのムラさえなければとても良いお店だと思います。
2024/05訪問
1回
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2回目の訪問。今回は、ひとりで、ちょい呑みする為に訪問しました。 まず、6種のおばんざい盛りとロココビールを注文。暑い日のビールは美味しいです。 おばんざい盛りは、6つの違う料理が味わえて、おつまみとして優秀。日替わり的な感じのようなので、足繁く通ってしまいそうな…。 夜にあまり食べない人だったら、これで充分かもしれません。食事をしっかり食べたい人は、炊き込みご飯があるので、それとあともう一品で結構良い感じになると思います。でも、炊き込みご飯は２名様からとのことなので、今日はつまみに専念することに。 2品目は、お造りを注文しました。焼き魚とお造りとどちらにしようか迷ったのですが、お造りを頼んでみました。イカ、金目鯛、カツオの3種盛りでした。特選お造りだと種類が増えるようです。 ここで普通なら日本酒ですが、前から試してみたかったクラフトジンのソーダ割りを注文。ohoro GINと言う北海道のジンを頼みました。 まずは、イカを塩で。ジンソーダを飲むと…う〜ん、今ひとつ。次にすだちがついていたので、すだちをかけて塩で頂きました。すると、ビックリ！何ともジンとマリアージュ。ジンにレモン、オレンジ、柚子、ライム、グレープフルーツと様々な柑橘類が入っているので、それでかなと思います。 次に金目鯛を。皮を焼いてあり香ばしく感じます。脂がのっていて、なかなか濃厚。ジンソーダとの相性は抜群。この段階で、お造りにはジンソーダの新しい法則が誕生。 最後はカツオを頂きました。今年は豊漁で脂ものっているとか。今年、初めてカツオの刺身を頂きました。美味しかったです。ジンとの相性もGood。赤身、脂ののったお刺身とは○。イカ、淡白な白身は、すだち等を合わせれば○のようです。 締めにご飯物をと思いましたが、もう少し飲みたかったので、チーズの盛り合わせを注文。日本酒と合わせてみることにしました。グラスで2杯を頼むことに。1杯目は磯自慢。スッキリした辛口。こう言うタイプは、チーズと合います。2杯目は、勧められた月不見の池を頼みました。これで、「つきみずのいけ」と読むそうです。純米吟醸ですが、火入後、１年間熟成させているそうです。淡麗でスッキリな中に、香りと旨味が広がる美味しいお酒。何よりもビックリしたのが、ブルーチーズとの相性の良さ。これは、なかなかのものでした。 1人飲みも結構楽しいな。 プリフィクスコースを注文。和牛朴葉焼きとおまかせ寿司を頼みました。前菜、お造り、温物の後にメインが出ます。結構、食べ応えがあります。 朴葉焼きは、味噌の味加減が絶妙でとても美味しく頂きました。 イスラエルのヤルデンと言うワインがあったので、カベルネソーヴィニョンを注文。朴葉焼きと、とってもマリアージュでした。 ワインが残ったので、チーズの盛り合わせも注文しました。このチーズが、チーズ王国から仕入れているチーズだとのこと。フレッシュでとても美味しかったです。