ぺぴどんさんが口コミ投稿したお店一覧 [食べログ]

レストランナズ（信濃追分、御代田/イノベーティブ）

1回

夜の点数：5.0
- ￥60,000～￥79,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

2025/10訪問

「味わいの重心と香りの中に生まれる温度と湿度に、食事を通して信州の秋の情景が浮かんでくる。」

定期訪問させて頂いているNAZさん。
今回は2025年10月のレビューです。

生き生きとした香りの膨らみ、その繋がりと調和。
ひと噛みごとに感じる食感と温度、味わいの濃淡と強弱、
そこに合...

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2025/11/01更新

寿司 TOKYO 百名店 2025 選出店

鮨一幸（東銀座、銀座、築地市場/寿司）

1回

夜の点数：5.0
- ￥60,000～￥79,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

2024/08訪問

「場所が変わっても、変わることない最高の空間と最高の鮨。」

定期訪問させて頂いている鮨一幸さん。

今回は銀座移転後初訪問となる2024年8月のレビューです。

銀座5丁目の新築ビルの3階。

エレベーターの扉が開き、
バー兼用のウェイティングル...

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2024/08/28更新

2025年Bronze受賞店

虹吉（今治市その他/海鮮）

1回

夜の点数：5.0
- ￥30,000～￥39,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

2024/04訪問

「日本の誇り瀬戸内の魚を、日本の誇り峯村シェフのお料理で頂く、この地ならではの輝き！」

藤本純一さんの獲れたての魚を全国のトップシェフが料理するポップアップレストラン「虹吉」。

第一回目の蒼の峯村シェフの会にお伺いしました。

いつもながら食材へのリスペクトで、魚の味わいを侵す...

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2024/06/14更新

2025年Gold受賞店

日本料理 WEST 百名店 2025 選出店

飯田（京都市役所前、烏丸御池、三条/日本料理）

2回

夜の点数：5.0
- 料理・味 5.0
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

2022/05訪問

空間、接客、お料理、全てからもてなしの心が溢れる。これが飯田さん。

今回は2022年5月のレビューです。

個室のしっとりした空間、そこからのぞむ庭の様々な緑が柔らかく、そして女将さんの気取らず気持ちのよい接客、居るだけで心を和ませてくれます。

そして一つ一...

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2022/05/07更新

2025年Gold受賞店

寿司 EAST 百名店 2022 選出店

移転鮨一幸（西４丁目、狸小路、資生館小学校前/寿司）

11回

夜の点数：5.0
- ￥40,000～￥49,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク 5.0

2024/05訪問

「札幌最後の訪問。何度伺ってと色褪せることなくどこまでも鮨一幸。月並な言葉ですが最高でした！」

艶かしい春子、軍艦で食べることに意味がある雲丹、のどぐろからの流れで頂く小肌、一貫一貫の美味しさと、その流れの意味によって感じる美味しさ。

ネタ自体は食べたことあるはずのものが、工藤さんによって食べ...

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2024/05/29更新

天ぷら百名店 2022 選出店

移転にい留（高岳、新栄町、久屋大通/天ぷら）

5回

夜の点数：5.0
- ￥50,000～￥59,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 4.8
  
  |雰囲気 4.8
  
  |CP 4.8
  
  |酒・ドリンク -

2022/11訪問

真摯に仕事に向き合う姿勢から生まれる「俺こそが天ぷらだ！！」と主張する新留さんの天ぷら！

最高の天ぷらと評されながらも、現状に甘んじることのない攻めの姿勢。
その真摯に仕事に向き合う姿勢から生まれる「俺こそが天ぷらだ！！」と主張する新留さんの天ぷら、食べるのを楽しみに来てくれたお客さんを...

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2023/02/18更新

2025年Gold受賞店

創作料理・イノベーティブ百名店 2025 選出店

蒼（六本木、乃木坂、広尾/イノベーティブ、フレンチ）

20回

夜の点数：5.0
- ￥50,000～￥59,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 4.8
  
  |雰囲気 4.8
  
  |CP 4.7
  
  |酒・ドリンク -

2025/10訪問

「香りと味わいは美しく、そしてどこまでも色濃く宿る」

こだわり抜いた素材。
その素材の味わいを最小限の調味料とこだわり抜いた調理で最大限に引き出し、フレンチの魂を感じさせるソースが、素材を極上の料理に昇華させた至極のコース。

2023年5月終わりからは...

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2025/10/26更新

2025年Silver受賞店

創作料理・イノベーティブ百名店 2025 選出店

トレイス（広尾/イノベーティブ、フレンチ）

32回

夜の点数：5.0
- ￥100,000～ / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 5.0

2025/12訪問

今年は1人100g！白トリュフ"スペシャル"コース！

窓越しに見える緑、
素晴らしい音質の音楽、
落ち着いた空間で頂く、河島シェフの料理。

素材感を生かすという、一貫した哲学で作られる料理は、クリアで透き通る旨味で、でもしっかりと輪郭を持ってその素材の...

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2025/12/09更新

2025年Gold受賞店

日本料理 TOKYO 百名店 2025 選出店

新ばし星野（御成門、汐留、新橋/日本料理）

9回

夜の点数：5.0
- ￥50,000～￥59,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 4.6
  
  |雰囲気 4.6
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク -

2024/02訪問

「雪景色さえ味わいとなるような、完璧なセットリスト。」

数年ぶりに23区内に積雪したこの日、温かな粕汁が出迎えてくれ、胃も心もほっこり温まり、芽芋の吉野煮にやっぱこれなんだよなぁと勝手に納得し、季節感を感じるつまみセットに河豚を頂きながら星野さんと談笑。
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2024/02/07更新

2025年Silver受賞店

日本料理 WEST 百名店 2025 選出店

緒方（四条（京都市営）、烏丸、大宮/日本料理）

17回

夜の点数：5.0
- ￥60,000～￥79,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク 4.5

2025/03訪問

「一皿毎に溢れる素材の香りと青味・苦味・旨味。そしてその余韻が繋がり、春のコースを作っていく。」

"素材感を生かす"、"シンプルイズベスト"
その素材感を生かすというシンプルを行うための膨大な経験と研鑽の賜物、それが緒方さんの料理だと思います。
ストーレトに、かつ深みのある味。魅了されます。
定...

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2025/03/29更新

2025年Silver受賞店

寿司 TOKYO 百名店 2025 選出店

三谷（四ツ谷、四谷三丁目、曙橋/寿司）

1回

昼の点数：5.0
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 5.0

2017/10/29更新

2025年Gold受賞店

移転レストランナズ（信濃追分、御代田/イノベーティブ、イタリアン）

9回

夜の点数：5.0
- ￥40,000～￥49,999 / 1人
- 料理・味 4.8
  
  |サービス 4.8
  
  |雰囲気 4.8
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク 4.8
昼の点数：4.9
- ￥30,000～￥39,999 / 1人
- 料理・味 4.9
  
  |サービス 4.9
  
  |雰囲気 4.9
  
  |CP 4.9
  
  |酒・ドリンク 4.9

2024/05訪問

「どんどん固まるアイデンティティ、そしてどんどん広がる世界感！」

発酵感からくる酸味は、お酢やビネガーなどの調味料とは異なる、内から溢れるよう円やかで力ある酸味。
その酸味や凝縮された旨みに、食感や香りがレイヤーされながら繋がり、一体感を出し美味しさを作る。

地元...

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2024/07/21更新

2025年Silver受賞店

イタリアン EAST 百名店 2025 選出店

フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナ（中軽井沢、信濃追分/イタリアン）

14回

夜の点数：4.9
- ￥40,000～￥49,999 / 1人
- 料理・味 4.9
  
  |サービス 4.7
  
  |雰囲気 4.7
  
  |CP 4.8
  
  |酒・ドリンク 4.8
昼の点数：5.0
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 5.0

2024/06訪問

「一つ一つの素材の調理に手間と時間を惜しまず、そしてそれぞれが重奏して作られる重厚感あるお料理。小林シェフの情熱が乗り移ったかのような至極の美味しさ。」

定期訪問させて頂いているフォリオリーナさん。
今回は2024年6月のレビューです。

▪️料金▪️
コース＋ペアリング　45000円

▪️コース所要時間▪️
3時間ほど

▪️頂い...

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2024/09/22更新

2025年Silver受賞店

創作料理・イノベーティブ百名店 2025 選出店

pesceco（島原/イノベーティブ）

6回

夜の点数：5.0
- ￥40,000～￥49,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -
昼の点数：4.8
- ￥30,000～￥39,999 / 1人
- 料理・味 4.8
  
  |サービス 4.8
  
  |雰囲気 4.8
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

2024/10訪問

「巡りゆく島原の季節を感じさせてくれる秋のpescecoさん。」

定期訪問させて頂いているpescecoさん。
今回は2024年10月のレビューです。

いつものように片口鰯とさつま芋からはじまるpescecoさんのコース。

定番の雲丹のパイ、波紋のよう...

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2024/11/09更新

2025年Silver受賞店

フレンチ EAST 百名店 2025 選出店

TSUSHIMI（韮崎/フレンチ、イノベーティブ）

5回

夜の点数：4.9
- ￥40,000～￥49,999 / 1人
- 料理・味 4.9
  
  |サービス 4.9
  
  |雰囲気 4.9
  
  |CP 4.8
  
  |酒・ドリンク 4.9

2024/02訪問

「伺う度に高まる韮崎TSUSHIMIの純度！どんどん魅了されていきます」

定期訪問させて頂いているTSUSHIMIさん。
今回は2024年2月のレビューです。

移転後5度目のTSUSHIMIさん。

野菜やハーブだけではなく、原木椎茸に生ハムとどんどん増える自家...

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2024/05/07更新

2025年Silver受賞店

日本料理 WEST 百名店 2023 選出店

掲載保留一本杉川嶋（七尾/日本料理）

3回

夜の点数：4.9
- 料理・味 4.9
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

2023/08訪問

「生き生きと煌めく！」

3度目の訪問となる一本杉川嶋さん。
今回は2023年8月のレビューです。

今やすっかり予約が取れなくなってしまった一本杉川嶋さん。

ぺぴどんの家から能登半島の七尾に位置する一本杉川嶋さん...

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2023/08/10更新

移転 CHIUnE（広尾/イノベーティブ、創作料理）

7回

夜の点数：4.9
- 料理・味 4.9
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

2023/07訪問

「最小限の修飾で無駄なく綺麗に表現され、それでいて素材だけではなく、料理の美味しさがそこにしっかりとある」

定期訪問させて頂いているCHIUnEさん。
今回は2023年7月のレビューです。

伝えたいその食材の味わいのコアがあり、最小限の修飾で無駄なく綺麗に表現され、それでいて素材だけではなく、料理の...

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2023/07/29更新

2025年Silver受賞店

日本料理 TOKYO 百名店 2025 選出店

末冨（渋谷/日本料理）

19回

夜の点数：4.9
- ￥100,000～ / 1人
- 料理・味 4.9
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

2025/10訪問

「清冽な森の香りに包まれる、秋の松茸コース」

素材の輪郭をしっかりもたせた力強さと、そしてそこに柔らかさとがある、素晴らしいバランス感。

周りの雑音を取り除いて、端正に味わいを表現する日本料理。

食べれば食べるほど虜になります。
定期訪問さ...

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2025/10/21更新

2025年Bronze受賞店

日本料理 TOKYO 百名店 2025 選出店

井雪（東銀座/日本料理）

1回

夜の点数：4.9
- 料理・味 4.9
  
  |サービス 4.9
  
  |雰囲気 4.9
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

2021/06訪問

落ち着いた味わいながら、旨味や甘味に香りがしっかりと主張され華やかさもあり、かつそれらのバランスが絶妙。"調和"という言葉がしっくりくる見事な日本料理。

東銀座の路地を一本入った所に佇む井雪さん。
言わずと知れた京味のDNAを色濃く引き継ぐ名店です。

紹介制なので敷居は低くはありませんが、尊敬するフーディーの方に連れて行って頂き訪問しました。
...

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2021/06/23更新

2025年Silver受賞店

寿司 TOKYO 百名店 2025 選出店

島津（白金高輪、泉岳寺、白金台/寿司）

14回

夜の点数：4.9
- ￥50,000～￥59,999 / 1人
- 料理・味 4.7
  
  |サービス 4.8
  
  |雰囲気 4.8
  
  |CP 4.7
  
  |酒・ドリンク 4.7

2025/12訪問

魚の旨さの本質とそこを崩さずに加えられた仕事が生む、品と艶。島津さんらしさ溢れる最高の冬の鮨。

魚のうまさをしっかり感じさせる正統派のツマミ。
目の前に置かれた瞬間に美味いとわかる凛として美しい握り。

良い魚、その魚への理解からくる確かな仕事のがそのまま味に反映されており、素材の香り・食感・味...

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2025/12/16更新

ぺぴどんさんの口コミ投稿したお店一覧

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レストランナズ（信濃追分、御代田/イノベーティブ）

鮨一幸（東銀座、銀座、築地市場/寿司）

虹吉（今治市その他/海鮮）

飯田（京都市役所前、烏丸御池、三条/日本料理）

移転鮨一幸（西４丁目、狸小路、資生館小学校前/寿司）

移転にい留（高岳、新栄町、久屋大通/天ぷら）

蒼（六本木、乃木坂、広尾/イノベーティブ、フレンチ）

トレイス（広尾/イノベーティブ、フレンチ）

新ばし星野（御成門、汐留、新橋/日本料理）

緒方（四条（京都市営）、烏丸、大宮/日本料理）

三谷（四ツ谷、四谷三丁目、曙橋/寿司）

移転レストランナズ（信濃追分、御代田/イノベーティブ、イタリアン）

フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナ（中軽井沢、信濃追分/イタリアン）

pesceco（島原/イノベーティブ）

TSUSHIMI（韮崎/フレンチ、イノベーティブ）

掲載保留一本杉川嶋（七尾/日本料理）

移転 CHIUnE（広尾/イノベーティブ、創作料理）

末冨（渋谷/日本料理）

井雪（東銀座/日本料理）

島津（白金高輪、泉岳寺、白金台/寿司）

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レストラン ナズ（信濃追分、御代田/イノベーティブ）

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蒼（六本木、乃木坂、広尾/イノベーティブ、フレンチ）

トレイス（広尾/イノベーティブ、フレンチ）

新ばし 星野（御成門、汐留、新橋/日本料理）

緒方（四条（京都市営）、烏丸、大宮/日本料理）

三谷（四ツ谷、四谷三丁目、曙橋/寿司）

移転 レストラン ナズ（信濃追分、御代田/イノベーティブ、イタリアン）

フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナ（中軽井沢、信濃追分/イタリアン）

pesceco（島原/イノベーティブ）

TSUSHIMI（韮崎/フレンチ、イノベーティブ）

掲載保留 一本杉 川嶋（七尾/日本料理）

移転 CHIUnE（広尾/イノベーティブ、創作料理）

末冨（渋谷/日本料理）

井雪（東銀座/日本料理）

島津（白金高輪、泉岳寺、白金台/寿司）

レストランナズ（信濃追分、御代田/イノベーティブ）

鮨一幸（東銀座、銀座、築地市場/寿司）

移転鮨一幸（西４丁目、狸小路、資生館小学校前/寿司）

移転にい留（高岳、新栄町、久屋大通/天ぷら）

新ばし星野（御成門、汐留、新橋/日本料理）

移転レストランナズ（信濃追分、御代田/イノベーティブ、イタリアン）

掲載保留一本杉川嶋（七尾/日本料理）