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劉家厨房三宮(神戸市営)、三ノ宮(JR)、神戸三宮(阪急)/中華料理
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夜の点数:4.8
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¥3,000~¥3,999 / 1人
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料理・味 -
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|サービス -
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|雰囲気 -
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|酒・ドリンク -
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[ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ]
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2025/11/11 更新
招待されて初訪問。
お店は入り口の席からすでに満席で、人気店なのがうかがえる。
ビールから「蒸し鶏」を注文。
出て来たのは豆?が添えられて、旨味の効いた甘目のタレの上に青葱と韮の微塵切り。
これは初めてのビジュアルだし、味付けが申し分ない。
鶏肉は、どう調理したらこんなにジューシーに仕上がるんだろう、というレベル。
いや〜素晴らしい。
2品目は「皮蛋」
こちらも普通に提供されるのではなく、自家製のソースがかかっている。
素朴な素材だけど、お店の創意工夫が感じられる一品だ。
3品目は「空芯菜炒め」
ニンニクを効かせてラードで醤油炒めが一般的なのだけど、
こちらのお店はスープ多めで、パイタンの風味がしっかり。
良い意味で裏切られました。笑
4品目は麻婆豆腐
豆腐が入っていてお腹いっぱいになるから、
酒飲みのわたしは普段めったに注文しないメニューだけど、
お腹空いている仲間が注文したのをいただく。
少し甘目のソースだけど辛味もしっかりあって美味しい!!
驚いたのは、肉は挽肉ではなく、正肉を叩いて細かくして調理してたこと。
食感に変化があって、これは技あり!
5品目は仲間が注文した炒飯
炒飯と言えば、いわゆる街中華の化調たっぷりの味が定番だけど、
ひょっとしてこちらのお店は違うかも、
と、少し期待していたら、
化調の味をほとんど感じさせなく、パラパラで薄味。
素晴らしい炒飯でした。
5点満点でも良かったけど
他のメニューも食べてみて再評価したいことと、
個人的にビールの銘柄が。。。
良いお店を案内されました。
神戸に来たら必ずまた来ます。
ご馳走さまでした。