JG殿さまさんが投稿した劉家厨房(兵庫/三宮)の口コミ詳細

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劉家厨房三宮(神戸市営)、三ノ宮(JR)、神戸三宮(阪急)/中華料理

1

  • 夜の点数:4.8

    • ¥3,000~¥3,999 / 1人
      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
1回目

2025/11 訪問

  • 夜の点数:4.8

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
    ¥3,000~¥3,999
    / 1人

招待されて初訪問。
お店は入り口の席からすでに満席で、人気店なのがうかがえる。

ビールから「蒸し鶏」を注文。
出て来たのは豆?が添えられて、旨味の効いた甘目のタレの上に青葱と韮の微塵切り。
これは初めてのビジュアルだし、味付けが申し分ない。
鶏肉は、どう調理したらこんなにジューシーに仕上がるんだろう、というレベル。
いや〜素晴らしい。

2品目は「皮蛋」
こちらも普通に提供されるのではなく、自家製のソースがかかっている。
素朴な素材だけど、お店の創意工夫が感じられる一品だ。

3品目は「空芯菜炒め」
ニンニクを効かせてラードで醤油炒めが一般的なのだけど、
こちらのお店はスープ多めで、パイタンの風味がしっかり。
良い意味で裏切られました。笑

4品目は麻婆豆腐
豆腐が入っていてお腹いっぱいになるから、
酒飲みのわたしは普段めったに注文しないメニューだけど、
お腹空いている仲間が注文したのをいただく。
少し甘目のソースだけど辛味もしっかりあって美味しい!!
驚いたのは、肉は挽肉ではなく、正肉を叩いて細かくして調理してたこと。
食感に変化があって、これは技あり!

5品目は仲間が注文した炒飯
炒飯と言えば、いわゆる街中華の化調たっぷりの味が定番だけど、
ひょっとしてこちらのお店は違うかも、
と、少し期待していたら、
化調の味をほとんど感じさせなく、パラパラで薄味。
素晴らしい炒飯でした。

5点満点でも良かったけど
他のメニューも食べてみて再評価したいことと、
個人的にビールの銘柄が。。。

良いお店を案内されました。
神戸に来たら必ずまた来ます。

ご馳走さまでした。

2025/11/11 更新

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