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昼の点数：3.9
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お店と関係ないが近くにある池山水源
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約30年振りに訪れたが、変わらず清らかな水が湧き出ている。
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2022/10/23 更新
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母を連れて熊本の温泉へ来たついでに阿蘇まで…熊本で過ごした大学時代に大好きだった池山水源を目指して産山村に。
かつては某大手メーカーの「高原の岩清水&…」という飲料水にも使われていた名水である。
東京では見かけないが九州には今も有るのかな？
私が居た頃の約30年前には、水源の水で川魚の養殖をして刺身や塩焼きで食べさせる店が併設されていた記憶がある…今回訪ねてみるとそれらしき建物は有るが、閉店してしまったようだ。
川魚は諦めて、水源へ向かう途中気になったコチラのお店へ。
店内は満席、待ち客3組…30分程で案内できるとの事だったので、空腹だったが待つ事にした。
待っている間にも次々と客が訪れる…どうやら隠れた人気店の様だ。
メニューには焼肉もあり良いな…と思ったが、それは平日のみのようで、休日はお重や丼ものだけらしい。
思い切って一番高いが「オススメ」と書かれた「あか牛ステーキ重2,300円」を人数分注文。
お店によってはメニューの写真と実物が違う、なんて事がたまに有るが、コチラではメニュー通りの素晴らしいお重が出てきた。
程よく火入れされた綺麗な赤身肉が食べやすく薄切りにされ、ご飯の上に隙間なく並べられている。
「小鉢のタレをかけて召し上がれ」との事なので全体にタレを回しかけてひと口…赤身だがとろけるように柔らかく、サシの入った肉のようなクドさや脂のニチャニチャ感が全く無く、純粋に肉の旨さを楽しめる。
テーブルにはペッパーミルに入ったヒマラヤ岩塩や黒胡椒も有り、この赤身ならそれらだけで楽しむのもアリだったか…と全体にタレをかけてしまったことを少し後悔。
しかし、タレも間違いなく美味しいので、後悔は小さなもので忘れ去られる。
ニンニクと九州の甘い醤油で作られている様だが、肉の旨味を更に引き立てる最高のタレである。
スープはテールスープだろうか、柔らかくトロトロになったお肉が入っているが、肉の旨味が溶け出したあっさりスープで、食欲が加速する。
付け合わせに添えられたウインナーがこれまた旨い！
大手メーカーのウインナーにありがちな不自然な燻製臭などが全くなく、むしろ良い香りでお肉の素性が確かな事が窺える。
サイドメニューのぐるぐるウインナーが同じものか追加で頼んでみたかったが、多くの客が待っている様なので我慢することにした。
モロキュウには、青唐辛子と金山寺味噌を和えた様な醪が乗っており、ピリッとした辛味が舌をリフレッシュし、良い箸休めだ。
目的とは違うお店にたまたま訪れる事になったが、大満足の結果となった。
また阿蘇に来る機会があれば是非とも再訪し、ぐるぐるウインナーも試してみたい。
平日なら焼肉も食べてみたいと思う。