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2回目の訪問 氷で作った器の赤ウニから開始。美味でした。 ハモのお椀、松茸（海外産）の焼物、カラスミ、は素材の味と言えばそうなのですが、もうひと工夫欲しいところ。 お弟子さんが、ほとんどの調理をされており、代替りするのでしょうか？ やはり料理は調理人次第かも。 ここは良い！の一言です。 有名なお鮨屋さんがある小倉ですが、寿司と違う日本食の醍醐味を感じました。 店内の雰囲気も大変良かったです。
2024/07訪問
2回
味玉豚骨ラーメン。平日の18時前ということで並びはなし。店の入口で食券を買って着席。カウンターからは、スープを作っている寸胴が見え、時々店主が攪拌しています。席はゆったりしており、スーツケースを持っての食事も可能です。 ラーメンの味は、凄いインパクトがあるかというと、？という感じで、普通に美味しい程度かな。
2024/12訪問
1回
とんこつラーメン、きくらげトッピング➕筑紫口店限定の豚丼。 ラーメンは普通に美味しいです。麺はバリカタを選択、途中でゴマを入れ、替玉してからテーブルに置いてある辛みを投入。辛みを入れると結構辛くなります。 豚丼は、タレがほとんどかかってなく期待外れ。限定にやられました。ラーメン3.5点、豚丼2.5点ということで、3.1点の評価にします。
2024/12訪問
1回
評価順
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なかなか予約が取れず、久しぶりの訪店です。 昼でしたが、夜と同じメニュー。 ゆっくりとした時間が過ごせました。 あこう（きじはた）の刺身に始まり、どれも細かな味付けをしており、絶品でした。 特にハモの湯引きは、これまで食べたどのハモより美味しかったです。 数年前と比べてさらに進化しており、予約が取れなくなったのも納得です。 頑張って、予約を取って再訪したいです。