「日本料理」で検索しました。
1~9 件を表示 / 全 9 件
美味しかったです。 日本酒もそろっていますが、あと1-2割安いと日本酒好きには助かります。
2023/01訪問
1回
2回目の訪問 氷で作った器の赤ウニから開始。美味でした。 ハモのお椀、松茸(海外産)の焼物、カラスミ、は素材の味と言えばそうなのですが、もうひと工夫欲しいところ。 お弟子さんが、ほとんどの調理をされており、代替りするのでしょうか? やはり料理は調理人次第かも。 ここは良い!の一言です。 有名なお鮨屋さんがある小倉ですが、寿司と違う日本食の醍醐味を感じました。 店内の雰囲気も大変良かったです。
2024/07訪問
2回
高級食材をふんだんに使っているのですが、活かしきれていない感じがしました。 特に、海鮮濃厚ソースにからすみ、雲丹が入っていても、ほとんど味がわからないです。 からすみは、大根のようなさっぱりしたもの、雲丹はそのままの方が良いです。 ちょっとした仕事は良いですが、過剰過ぎて、せっかくの高級食材が台無しでした(もしくは食材が新鮮でないので、味、香りを濃くするしかない?)。
2024/08訪問
1回
コスパが良いです。