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The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2025 選出店
四ツ橋/寿司
2025/02訪問
1回
3度目の訪問なので記録用。今回はいつものコースより良いコースにしました。 八寸 鯉の白子蒸し 香茸のあんかけ お造り(鯉、うなぎ、鹿のたたき) 月とスッポン(すっぽんスープに熊の手) 熊鍋には熊肉、天然なめこ、天然クレソン、セリの根っこ、ネギ お出汁はカツオと昆布だし しめはうどんか雑炊選べたので自然薯の雑炊とうどんを半分ずつ とんぶりアイスとフキノトウのシャーベット オススメコースで熊の手が出てきてとても嬉しかったです。この一年で三回訪問しましたが毎度飽きることなく最高の気分で頂けます。リピートします。 二度目の訪問なので記録用。 八寸 お作り（うなぎ、コイ、鹿のたたき） イワナの味噌焼き 熊鍋には熊肉、天然なめこ、天然クレソン、セリの根っこ、ネギ しめはうどんか雑炊選べたので自然薯の雑炊 白キクラゲと柿のアイス 熊鍋を食べに伺いました。 熊肉ってどんな味だろう食べれるかなと心配でしたが、めちゃくちゃ美味しい！！ お出汁もそれだけで飲めるくらいおいしい。 臭みも全くなく、さっぱりしていました。 お店の方が良いタイミングで入れてくださるのでいつもベストな状態でいただくことができました。 そしてお肉はもちろん野菜も美味しい！ 熊肉のシーズンぎりぎりだったので来年もまた期待です。 あとお店の方がすすめられていた山椒鍋も食べてみたいです。 遠くても来る価値のあるお店です。
2021/02訪問
3回
何一つ悪いところのない完璧な食事でした。 予約するのが遅かったのでテーブル席だったためお肉を見せてもらえなかったり説明があまり聞けなかったので次回予約するときは絶対カウンターを予約します。 若いお客さんがかなり多かったです。 美味しすぎて時間があっという間に経ってしまい、まだ終わってほしくないと思うほどでした。 コースもかなりボリュームがあり満足出来ます。 何から何まで完璧です。 本当の良いお肉はこういうお肉なのかと考えさせられると同時に、お肉が1番ベストな状態で食べられることに幸せを感じます。 お値段は高いのでしょっちゅうは来れませんが、お仕事を頑張って訪問したいお店です。 多くは語らず、美味しい、の一言です。
2020/12訪問
1回
一人20000円のコース。 鰻リクエストで、量より質でお願いしました。 店主さんは実際にお話しするととても興味深い話をたくさんしてくださり、楽しかったです。 天然の鰻、初めて食べました。皮がパリパリで肉厚で贅沢すぎる。もう他で鰻が食べられません。笑 鮎の刺身なんかも初めて頂きました。 家からは遠いですが、こちらは季節を変えてまた絶対に来たいお店です。
2022/07訪問
1回
鮨会席 福のコースを注文。 店内はとても綺麗で個室もたくさんありました。 まず季節のお料理三品が運ばれてきます。タコの柔らか煮、かぼちゃスープウニのせ、さつまいもピーナツ茶豆。少しずつお料理の味を楽しめます。 次に椀にはシジミの汁をとり、帆立とアオサが練り込まれた団子と冬瓜が入っていました。美味しくてお出汁も全て飲み干しました。 刺身にはクエの刺身に岩塩を自分で軽くつけワサビを巻いて食べるというものでした。脂が乗っているので醤油をつけると弾いてしまうので岩塩を塗るそうです。細かいことですが私たちは二枚お刺身があったのですが隣の人は同じコースなのにお刺身が三枚でした。同じ値段を払っているだけに少し気になりました。 次に蒸したアワビを見せてもらい、二切れほど切って出されます。文句なしに美味しいです。 うなぎとなすびが出てきます。大好きな組み合わせです。うなぎが大好きなのでここで出てくるとは思わず美味しくいただきました。 そこからお寿司に入り目の前で握っていただきます。 さわら、大トロと中トロの間くらいのとろ、やりいか、うに、たちうお、いわし、車海老、穴子。 シャリの大きさもちょうどよく酢が効いています。 光物がそんなに得意ではないのですが、全く臭みもありませんでした。 お寿司の合間にさわらの酒蒸しが出ます。お寿司で終わりだと思っていたので嬉しいサプライズです。後はお味噌汁も出ました。 最後にカステラのようにふわふわの卵を頂き、バニラアイスにブルーベリーソースのかかったデザートをいただき終了。 約1時間半ほどでしたが最高の時間を過ごせました。 入る時間によっては待ち時間も長くなるようで料理が出てくるまでに結構待っている方もいました。 車の運転があったので宮崎茶とぶどうジュースを注文しましたがどちらも美味しかったです。 2人で3万円弱だったのでこの内容ではかなりコスパが良いと思います。 また宮崎に来た際には必ず来ようと思います。
2020/09訪問
1回
久しぶりの訪問。リピートのため写真のみ。コース料金が上がっていましたが、安定に感動する美味しさでした。 再訪問。変わらず本当に美味しかったです。2回目なのでとりあえず記録用に写真のみ。 母にずっとオススメされていて神戸に住んでいるなら一度は行ってみたいと思っていたお店。 行ったことのある人はみんな自信を持ってお勧めできると聞きましたが本当においしい！ 味はもちろん見た目も綺麗で文句無しです。 特別な日にまた行きたいです。
2023/01訪問
3回
今までで一番美味しいガトーショコラ
2025/02訪問
1回
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