どらねこどらどら0019さんが投稿した中華そばや 和凡（東京/清瀬）の口コミ詳細

【チャーシュー麺(塩) ¥1410・和え玉 ¥280 他】
仕事終わりに和凡さんに行く

早番後に和凡さんに行ってビール片手にラーメンを頂くのが、今では頑張った自分へのご褒美♪

(昔は遅番後のめんりきさん(閉店)でしたがw)

場所は西武池袋線の清瀬駅の南口から正面の商店街を歩いて5分

入店は平日の14時

先客3人、後客3人(この日は何故かカップルが多かった)

昨年末登場のつけ麺をまだ食べたことが無いので挑戦したかったのですが・・

この日は寒すぎ。。

というわけで、券売機にて

・チャーシュー麺(塩) ¥1410
・和え玉 ¥280
・ビール ¥600

の食券を購入

ビールは“一番搾り”か“スーパードライ”か尋ねられたので、“スーパードライ”にしてもらう

9分ほどでラーメン提供

久しぶりの“塩”♪

麺は和凡さん自家製のパツパツストレート麺

スープは塩味、柚子が香る、啜ると和凡さんの煮干し出汁がジワジワと口の中に広がる

そして、麺にもスープがよく絡む♪

チャーシュー麺のチャーシューは

レアチャーシュー3枚
鶏チャーシュー2枚

ラーメンを頂く前に、ビールのつまみとしてまずレアと鶏を1枚づつ頂く

レアは弾力があり、逆に噛み切れないw
肉の旨味が凝縮され、脂も良い味を出している、本当大好き♪

和凡さんのチャーシューで酒が飲める幸せを噛み締めながら、噛み切れないチャーシューと激闘するw

鶏チャーシューも、良い塩加減、周りについた胡椒が良いアクセントになっていて、これまた幸せ〜♪

レアチャーシューはスープで温められたら、どうにか噛み切れるようになり、脂がさらに旨味を増していました

頃合いを見て和え玉をお願いする

「このままでも美味しいのでよく混ぜて〜」

はい！！

もう、これをラーメン汁に入れるなんて勿体ないw

かすかに煮干しの香りがする焼ラーメン的な・・

お腹いっぱいになってもやめられない和え玉w

朝飯抜きで行きましたが、案の定お腹いっぱいになる、苦しい＾＾；

食後、遠回りをし距離を伸ばして、少しでも消費できるように歩き回る

(別名、ほろよいの徘徊w)

清瀬の南口にある春風さんとか五坊さんにもたまには行きたいと思っているのですが・・

あの味、お店の方のあの接客姿勢が心地良くて・・やっぱり和凡さんに行ってしまうのですよね〜

どら的食べログ評価　4.3

＊基準
3.0・・普通に美味しい
3.3・・親しい人と行ってもよい
3.5・・絶対にまた行きたい
3.6以上　大事な時に行きたい

26-1-20

【チャーシュー麺 ¥1410・ビール ¥600】
気が早いですが、今年の年越しは和凡さんの中華そばで決定！

というわけで仕事終わりに清瀬の和凡さんに行く

場所は西武池袋線の清瀬駅
南口から正面にある商店街、ふれあい通りを歩いて5分

年末で開いているか不安でしたが〜

開いていた♪


入店は平日の18時過ぎ

店内先客1組

券売機にて

・チャーシュー麺 ¥1410
・ビール ¥600

の食券を購入


夜は店主さんワンオペの模様

ビールはスーパードライか一番搾りから選択

和凡さんのアサヒビール問題解消！！w
(詳しくは前回の口コミにて)

スーパードライにしてもらう

ビールを飲みながら待つ

夜だからかな〜、ワンオペだからかな〜

待ちが長く感じるけど、ジャズが流れる店内でほろ酔い気分で


16分で提供
(長いのは気のせいじゃ無かったw)

和凡さんのチャーシュー麺

麺は和凡さんの自家製麺、パツパツ具合が絶妙な麺

スープは最初は煮干し苦みを少し感じる、しかし雑味では無いから悪い気はしない苦み

後半は醤油の香りが広がるスープ

チャーシューは全部で5枚

私が大好きな和凡さんのチャーシューでお酒を飲む幸せ

1枚目、レアチャーシューにしては塩味が濃く、今までに無い感動だと思ったら、鶏チャーシューでしたw

塩味と弾力が心地良い鶏チャーシュー

レアチャーシューは豚の風味が閉じ込められ、口に残る脂の風味が広がる、めちゃ美味しいチャーシュー♪

今回、久しぶりに、なが〜いメンマが美味しいと感じました＾＾

(普段は、何も考えずに食べてしまうメンマ)

食事中、後客続々、良いタイミングで入れました♪

食後、店主さんに「美味しかったです」と伝えて退店

心の底から素直に美味かった〜と思えた年越しラーメンでした＾＾


どら的食べログ評価　4.3

＊基準
3.0・・普通に美味しい
3.3・・親しい人と行ってもよい
3.5・・絶対にまた行きたい
3.6以上　大事な時に行きたい

25-12-29

【ニボシパイタン ¥1100・和え玉 ¥280 他】
和凡さんの曜日限定メニュー、木曜日はニボシパイタン、土曜日は純ニボシ2種

この日は木曜日でニボシパイタンの日！！

というわけでルンルンで和凡さんまで散歩

場所は西武池袋線清瀬駅、南口、正面のふれあい通り商店街を歩いて5分くらい

入店は木曜日の14時前


店内先客2名、後客続々

券売機は、高額紙幣、新千円札、新500円玉不可

両替をして頂いてから食券を購入

・ニボシパイタン ¥1100
・和え玉 ¥280
・ビール ¥600

カウンターの一番奥に座り食券を渡す


瓶ビール、今回は選択肢無しw

店「一番搾りです♪」

アサヒビール問題、和凡さんでは未だ継続中か。。
＾＾；


7分ほどでラーメン提供

麺は自家製のストレート麺

パツパツ食感、今日は特に食感が良い♪

スープはニボシパイタン

ドロドロのセメント系って奴かな〜

土曜日の純ニボシと見た目似ていますけど

純ニボシよりもスープの口当たりがこってりマイルド、塩味が強く、煮干しの苦みもより感じられる

苦みがまるでカニ味噌のような風味

赤玉ねぎのアクセントが良い感じ

私の大好物、和凡さんのチャーシュー

レアチャーシューと鶏チャーシューの2種

今日のレアチャーシューは弾力があって味濃いめのジューシー、いつも以上に美味い♪

鶏チャーシューもジューシー、今日も大当たりなチャーシュー♪


後客の調理が終わるのを見計らって和え玉をお願いする

1分ちょいで提供

パツパツ麺に・・和えているのはなんだろう・・

麺の美味しさを引き出す魔法のタレ？w

かき混ぜた後、気づくと無我夢中で麺を食べている私

麺の旨味、焼ラーメンのような美味さ・・

数週間前に初めて和え玉を食べて以来、和え玉の虜ですw

でも、やっぱり食べ過ぎ〜w

退店は奥の勝手口から〜

(こっちから出ると常連さん気分になれてなんか幸せw)

この後ジムに行くも軽くしか動けずw


どら的食べログ評価　4.3

＊基準
3.0・・普通に美味しい
3.3・・親しい人と行ってもよい
3.5・・絶対にまた行きたい
3.6以上　大事な時に行きたい

25-12-11

【チャーシュー麺 ¥1410 他】前回訪問時に新メニュー“チャーシュー麺”を見つけたので〜

和凡さんのチャーシュー好きとしては行かねば！

という訳で、早速ルンルン気分で行く♪

場所は西武池袋線清瀬駅、南口正面の商店街を歩いて5分くらい、商店街の端っこの手前くらい

入店は平日の14時過ぎ

店内先客5名、後客2名

券売機は高額紙幣、新千円札、新500円玉未対応

なので、先に2千円分を両替してもらう

券売機にて

・チャーシュー麺 ¥1410
・ビール ¥600
・和え玉 ¥280

の食券を購入

カウンターに座り食券を渡す

ビールは普段なら一番搾りかスーパードライから選択ですが・・

店「すいません、ビールが一番搾りしか無いのですけど・・」

(゜o゜;

ついに私にもあのアサヒビール問題の影響か？！！w

まあ、酔えれば一緒なのでw

ど「じゃ、一番搾りでお願いします＾＾」

ビール飲みながら待つ

今日はタイミングが悪かったようで〜

着席から16分でラーメン提供

待ちに待ったチャーシュー麺♪

とは言ってもラーメン自体はいつもと一緒ですがw

麺は和凡さん自家製のパツパツ系ストレート麺

噛み応えがあり、今日の麺は特に噛めば噛むほど小麦の香りが広がり口の中の高揚感が高まる

スープは煮干しベースの醤油味

煮干しの嫌な苦みを抑えつつも微かな苦みがスープを引き立てる

正直、和凡さんは日によって味が変わりますが〜

前々回ほどの感動は味わえず、ちょっと残念、でもとても美味しい♪

チャーシューは、レアチャーシュー3枚、鶏チャーシュー2枚の計5枚が鎮座

大好きな和凡さんのチャーシューを後先考えずに食べられる幸せw

今日は鶏チャーシューが一段と美味しかったです♪

レアチャーシューも熱が通ってさらに美味しく〜

チャーシューでビールが飲める幸せ♪

麺が無くなりかけた所で、前回初めて食べて感動した和え玉をお願いする

すぐに提供

雰囲気的には塩焼きそばのような感じで、和凡さんの美味しい麺が直球で味わえる

美味しいけど私にはちょっと量が多いw

次回、勇気を出して麺半分で！と言うかどうか・・悩み中w

まあ、食べられない量では無いのですけど、夕方の晩酌に影響が＾＾；

あ〜、後客さんが和え玉2つ頼まれてましたね〜

凄いなぁ＾＾

どら的食べログ評価　4.3

＊基準
3.0・・普通に美味しい
3.3・・親しい人と行ってもよい
3.5・・絶対にまた行きたい
3.6以上　大事な時に行きたい

25-12-2

【純ニボシラーメン ¥1100・和え玉 ¥280 他】
土曜日は和凡さんの“純ニボ”の日！！

仕事が早く終わり、昼の営業にギリギリ間に合いそうだったので急いで行く

場所は西武池袋線清瀬駅、南口正面の商店街を歩いて5分くらい、商店街の端っこの手前くらい

到着は土曜日の14時13分

店内満席、待ちは0

券売機にて

・純ニボシラーメン ¥1100
・ビール ¥600
・和え玉 ¥280

の食券を購入

扉裏の待ち席に座って待つ

ふと、券売機を眺める

今週から値上げしたんだよな・・

ん？？

つけ麺がレギュラー化している＾＾

あ！！

今までありそうで無かったチャーシュー麺が新登場しているじゃないですか！！！

和凡さんのチャーシュー大好きな私、これは次回はチャーシュー麺で確定だなw

5分程で席が空き、店主さんが「こちらへどうぞ」と厨房からご案内

食券を渡す

ビールは一番搾りか、スーパードライから選択のため

いつも通りスーパードライにしてもらう♪

ジャズが流れる店内で提供を待つ

今回初めて替え玉を注文する

今までしてこなかったのは勝手な先入観というか〜

替え玉するほど大食ではないし

何かが和えてあるのだろうけど、多分煮干しだろうと高をくくって頑なに注文してきませんでした＾＾；

それが今回なぜか初めて注文してみるw

着席から5分でラーメン提供

麺は和凡さん自家製のパツパツなストレート麺、麺の風味がよく判る美味しい麺

スープは・・

銀色というか灰色＾＾

説明によると1杯につき約140gの煮干しを使った贅沢なスープ

見た目からして煮干し♪

味は、煮干しをそのまま食べたような香り、香ばしい香り、そして煮干しの風味がやってくる

嫌な苦味、雑味はかすかに感じるくらい

もしかしたら、肝とか取り除かれているのかな〜

とても丁寧な煮干しスープ、飲み干すと口に残る余韻が惜しいくらいに感じる

チャーシューは、レアチャーシューと鶏チャーシュー

今日は一段とレアチャーシューが美味しい♪

今回初めて食べる和え玉

ラーメンの麺が無くなり「和え玉お願いします」と伝えてから調理

数分で提供

店「和え玉だけでも美味しいのでよく混ぜてお召し上がりください」とのこと

見た目は麺の上に細かいチャーシューと塩コショウ？

混ぜて頂く

例えるならば

焼きラーメンとか塩焼きそばのような感じ

麺が主役で、小麦の旨味がドカンとやってくる

和凡さんの自家製麺の美味しさを改めて感じられる和え玉・・なんで今まで注文しなかったのだろう？w

でも、さすがにラーメンと和え玉とビールはお腹いっぱいになりますねw

気づけば閉店時間も過ぎて最後のお客w

ごちそうさまを伝えて退店

ご主人の爽やかさが眩しい＾＾

どら的食べログ評価　4.3
(前回評価 4.2)

＊基準
3.0・・普通に美味しい
3.3・・親しい人と行ってもよい
3.5・・絶対にまた行きたい
3.6以上　大事な時に行きたい

25-11-29

【中華そば ¥980】
久しぶりに清瀬の和凡さんに行く

場所は西武池袋線清瀬駅南口、正面のふれあい通り商店街を最後の方まで歩いた右側


入店は平日の14時

店内先客2人

券売機にて

・中華そば ¥980
・ビール ¥600

の食券を購入

カウンターに出す

(券売機は新札未対応、両替してくれます、PayPayでも支払い可能)


ビールは

一番搾りかスーパードライかを尋ねられる

スーパードライ派なので、スーパードライをお願いする

しかし、残念ながら冷蔵庫を確認してスーパードライが品切れと判明＞＜

一番搾りにしてもらう

まあ酔えれば同じだしねw

ビール飲みながら待つ


6分程で提供

麺は和凡さん自家製のパツパツストレート麺
食感が美味しい麺

スープは煮干し出汁

ほど良い煮干しの苦味もありますが・・

久しぶりだからかな・・

めちゃ自分好みの醤油具合で美味しい！！

醤油に一時期飽きて塩とかに浮気していましたが、これは大好きな味♪

日々進化する和凡さんらしいラーメンに今日は出会えました！！！

チャーシューは厚切りの鶏チャーシューとレアチャーシュー

和凡さんのチャーシュー大ファンとしてはこれまた今日のチャーシューもとても美味しい♪


今週末からラーメン値上げということで。。

大変だと思われますがこれからも美味しいラーメンを期待しております＾＾

最近他店に浮気ばかりでなかなか行けませんが、値上げしても必ず行きたいと思います！！

11月21日から
中華そば　¥980→¥1080
味玉　¥1130→¥1230
特製　¥1350→¥1450
限定　¥1030→¥1100

だそうです

(写真撮るの忘れた＞＜)


どら的食べログ評価　4.2
(前回評価 4.1)

＊基準
3.0・・普通に美味しい
3.3・・親しい人と行ってもよい
3.5・・絶対にまた行きたい
3.6以上　大事な時に行きたい

25-11-18

＞煮干し水の冷やつけ麺 ¥1080

久しぶりの清瀬の和凡さんへ

場所は西武池袋線清瀬駅の南口から正面の商店街を歩いて数分

到着は平日の13時45分

店先の看板を見ると

『夏季限定　煮干水の冷やしつけ麺』

冷やつけ麺シーズンｷﾀ━━(ﾟ∀ﾟ)━━!!

商店街途中のラーメン店春風さんと五坊さんの誘惑に負けないで良かったwww


先客は5人

券売機にて
・煮干し水の冷やつけ麺 ¥1080
・ビール ¥600

ちなみに券売機は高額紙幣、および新札は未対応

店員さんに両替してもらう必要があります

(快く両替してくれます、PayPayも店員さんが対応)

スープは例年通り、“ラー油”と“山椒”から選べますが、私の好みの山椒にしてもらう

麺は大盛りも価格変わらず

ビールは2種から選べるのでスーパードライにしてもらう

和凡さんで待つ間に飲む瓶ビールはいつも美味いw


先にスープとお好みで使う煮干し酢が提供され

約15分ほどで麺が提供

麺は和凡さんのパツパツ麺

冷やされキリッと引き締まっている

スープはキンキンに冷え山椒の爽やかな風味

山椒のピリ辛感は昨年より抑えられている気がするけど、風味は変わらず

ツルツルの麺にスープが絡み、口全体に広がっていく、麺の食感はパツパツというかコリコリに近い


トッピングのチャーシュー2種はスープにインで提供

スープに先に入っているからか、いつもよりもチャーシューが濃い味に感じる

和凡さんのチャーシューの大ファンですが、これはこれで美味い♪


最後のお楽しみは割スープ＾＾

食べ終わった所でお願いする

湯呑みに入った割りスープをスープへ

煮干し出汁が優しく・・

まるで別料理のような・・

温かいスープに変身！！

初めて口にした際には、蟹味噌のような風味を感じましたが〜

今回もかすかに感じる・・

多分ですけど、煮干しの“苦み”が“旨味”に変わる瞬間なのかな〜なんて勝手に思いながら幸せな気分で退店♪


どら的食べログ評価　4.1

＊基準
3.0・・普通に美味しい
3.3・・親しい人と行ってもよい
3.5・・絶対にまた行きたい
3.6以上　大事な時に行きたい

25-6-24

＞中華そば塩　¥980　他

久しぶりに煮干し中華の名店、和凡さんに行く。

場所は西武池袋線清瀬駅南口から正面の商店街を歩いて5分

入店は平日14時

先客3人

前の週(水曜日)に前を通ったら黒板に“味噌”と書いてあったのですが〜

この日(火曜日)はその黒板無し

券売機見ても味噌は売り切れ

曜日限定なのかな？

(2週間後の水曜日に味噌やっていて行列だったので、水曜日(期間限定)かも)

仕方がないので、レギュラーメニューから

・中華そば塩　¥980
・チャーシュー丼　¥400

の食券を購入


10分ほどで提供

ゆず香る煮干し系塩味のラーメン

パツパツ系の自家製ストレート麺がやはり美味しい♪

スープは以前よりさっぱりした気がするのですが・・

ここ最近来てなかった＋限定ばかり食べていたから基本の味を忘れていただけかな？
＾＾；

チャーシューは豚レアチャーシューと鶏レアチャーシューの2種


そしてチャーシュー丼！！！

鶏レアチャーシュー採用以来、メニューから消えていたチャーシュー丼に再び出会えた幸せ♪

トッピングメニューにチャーシューが無い和凡さんにおいて、私の大好物の豚レアチャーシューをたくさん味わえる喜び

温かいご飯に冷たいレアチャーシューですが、チャーシュー自体美味しいので問題無し！！

少し熱が加わるとさらに美味しくなる和凡さんのレアチャーシューなので、後半はスープに潜らせて味変

和凡さんのレアチャーシュー大好きですw

チャーシュー丼を選ぶか、瓶ビールを選ぶか・・
今後の悩みどころですw


どら的食べログ評価　4.1

＊基準
3.0・・普通に美味しい
3.3・・親しい人と行ってもよい
3.5・・絶対にまた行きたい
3.6以上　大事な時に行きたい

25-1-21

休みの日、和凡さんまで歩いていく

場所は西武池袋線清瀬駅の南口、正面の商店街を歩いて終わりの方

入店は土曜日の14時過ぎ

店内は先客多し・・

あ、1席空いている、ラッキー♪

土曜・・限定の純ニボの日

まだ9月スタートの限定味噌冷やつけ麺食べていないけど・・

純ニボ食べられる土曜に次いつ来れるか判らない。。

苦渋の選択で、

・純ニボシラーメン ¥1000
・瓶ビール ¥550

の食券を購入

ビールはスーパードライにしてもらう

目の前で広げられるご主人の調理を見ながらビールを飲む

真摯な姿って伝わってきますよね〜

和凡さんの味の要素の一つかと

ビールから11分でラーメン提供

セメント系の純ニボ♪

というか、久しぶりに和凡で温かいラーメンw

麺は和凡さん自家製の麺、国産小麦100%をうたい始めてからパツパツ感が減った気がしますが、その分滑らかになり小麦の香りもより感じられるようになった気がする

日々進化する和凡さんの麺

(味音痴な私の気のせいかもw)

スープは『煮干し』そのもの！

煮干しの出汁、煮干しの香ばしい香り・・

煮干しの苦みも嫌な部分は取り除かれ、心地よい苦みだけが残り・・

スープの塩味と相まってまるでカニ味噌のような・・そんな苦みにも感じる

トッピングの青菜の苦味がスープの塩味を中和してくれて良いアクセントに

チャーシューは、レアチャーシューと鶏レア

最近硬めの印象だけど、和凡さんのチャーシューの味付けは好き＾＾

特に豚レアが大好き♪

硬いから噛み切れず、ほぼ一口で口の中へ・・ゆっくり味わいたかったけど残念w

閉店近い時間でしたが、入れ替わり立ち替わりお客入店で忙しそうな和凡さんでした

(案の定、この日は麺切れで夜の部はお休みでした)

どら的食べログ評価　4.1

＊基準
3.0・・普通に美味しい
3.3・・親しい人と行ってもよい
3.5・・絶対にまた行きたい
3.6以上　大事な時に行きたい

24-9-21

8月後半、朝晩は過ごしやすくなってきましたが、日中はまだまだ暑い日続きますね

そんな日は、和凡さんの冷やつけ麺だ！！

というわけで、仕事終わりに伺う

入店は平日の14時

先客3名

券売機にて

・煮干し水の冷やつけ麺 ￥1050
・瓶ビール ￥550

を購入

女性店員さんに渡す

店「大盛りが無料ですが」

と言われたので

ど「大盛りで、味は山椒でビールはアサヒ」

とお伝えする

後から来たお客さんに店員さん

店「山椒しか無いのですが〜」

Σ(ﾟДﾟ)

ラー油は売り切れか

今日の気分は山椒なので結果オーライw

14分程でつけ麺提供

麺は国産小麦を使った和凡さんの自家製麺

氷で締められた冷えた麺ですが

いつも感じていたパツパツの締りは今回はあまり感じられず

しかし、逆に優しく食べやすく感じる

日々進化する和凡さんの麺、素敵です＾＾

冷たいつけ汁は、山椒が効いていて美味♪

食後、割スープをお願いしようとしたら、後客の調理仕上げが始まってしまう・・

終わってから声を掛けようかな〜とスマホ弄っていたら

店「割スープお持ちしましょうか？」

スマホに夢中になり、タイミング負けて先に店員さんに言われてしまいましたw

店「熱いのでお気お付けください」

熱々の割スープをつけ汁に入れると、丁度良い温かさに

山椒の香りが広がる上品な煮干し出汁のスープに

この温かい上品なスープがまた幸せな気分にさせてくれます＾＾

どら的食べログ評価　4.1

＊基準
3.0・・普通に美味しい
3.3・・親しい人と行ってもよい
3.5・・絶対にまた行きたい
3.6以上　大事な時に行きたい

24-8-23

髪を切るべく理髪屋に行く前に和凡さんに寄る

店先には『つめたぁ〜〜い冷やつけ麺あります』の看板あり

入店は平日の14時過ぎ

先客は2人

券売機にて

・冷やつけ麺　￥1050
・瓶ビール　￥550

の食券を購入

ペイペイ払いも出来ますが、私には未だ使えず

(疎すぎてw)

食券を女性店員さんにお渡しする

麺は大盛り無料なので大盛りにして頂き

つけ汁はラー油か山椒から選択のために山椒にしてもらい

ビールはアサヒかキリンの二択なのでアサヒにしてもらう

すぐにビール提供

ジャズが流れる店内でゆっくり待つ

ビールから12分後につけ麺提供

麺もつけ汁も冷たい冷やつけ麺

麺は和凡さん自家製麺、

普段温かいラーメンでパツパツした食感が心地よい麺が、冷やされ煮干し水を纏い、キュッと締められた麺に

この変化、毎回面白いなぁと思いながら味わう

つけ汁は、前回ラー油を頂いたので、今回は山椒

感想・・

ラー油同様、山椒も昨年に比べてマイルドになった気がする

昨年は山椒がピリっと来てましたが・・

今年は香りと風味が来た後に、ゆっくりじわ〜っとピリがやってくる感じ

これなら山椒の方が好きだな、今シーズンは

つけ汁の中には、これまた冷えて締まったレアチャーシュー2種

どっちが鶏でどっちが豚か悩むが・・

先に鶏を食べた模様、豚はやっぱり美味しかった♪

(好きなものは最後に食べたいタイプw)

食後、割りスープを頂く

熱々の割りスープ

冷たいつけ汁に入れると、丁度優しい温かさに

山椒スープが、蟹の風味にも似た、煮干したっぷりの汁に変化

冷たい間は脇役だった、薬味類、特に三つ葉が熱が入り、ふわ〜っと良い香りが広がり、最後のつけ汁を引き立てる

美味しかった♪

食後、理髪屋の馴染みの女将さんに

「あれ？どらちゃん顔赤いわよ！」なんて言われる始末w

「昼めしついでに1杯飲んできました〜」と

上機嫌で髪を切ってもらい、さっぱり♪

どら的食べログ評価　4.1

＊基準
3.0・・普通に美味しい
3.3・・親しい人と行ってもよい
3.5・・絶対にまた行きたい
3.6以上　大事な時に行きたい

24-7-9

インスタを見ていたら、和凡さんが冷やつけ麺の提供を始めたと見まして〜

休みの日、やっと行く事が出来ました！！

6月なのに暑さ厳しい商店街を歩いて店先へ

黒板に『冷やつけ麺あります』書かれてる♪

入店は平日の14時15分

先客は1名

券売機にて

・冷やつけ麺　￥1050
・瓶ビール　￥550

の食券を購入

そういえばペイペイでも支払い出来るそうですが・・

スマホに自分で金額入力する払い方、やったこと無いので。。

私は券売機で買いますw

閑話休題

食券を提出、つけ麺は大盛りも無料らしいですが、普通盛りにしてもらう

つけ汁は、ラー油か山椒か選べるので、ラー油にしてもらう

ビールは、キリンかアサヒかなので、アサヒにしてもらう

すぐにビール提供

水分補給w

7分程でつけ麺提供♪

麺もつけ麺も冷たい冷やつけ麺

麺は和凡自家製の麺

温かいラーメンではパツパツが心地よい麺ですが〜

冷やされ思いっきり引き締まった麺に変化

つけ汁は

昨年に比べて、辛さ控えめで風味が増している気がします

控えめと言っても、後からジワジワくるピリピリ感は変わらず

具材はラーメンと一緒

チャーシューは、豚と鶏のレアチャーシュー1枚づつ

豚も冷たいつゆの中で引き締まって、いつもと違う食感が楽しい

食後、割りスープを頂き割って飲む

辛さが消えて旨味が増して、煮干しの香りがふわ〜っと広がる

細かく切られた三つ葉の茎が良い仕事をしている

やっぱり煮干しの和凡だ〜

美味しかった〜

今年も当分の間、和凡さんの冷やつけ麺を食べられる喜びを反復しながら帰る

どら的食べログ評価　4.1

＊基準
3.0・・普通に美味しい
3.3・・親しい人と行ってもよい
3.5・・絶対にまた行きたい
3.6以上　大事な時に行きたい

24-6-14

土曜日は限定の“純ニボシ”の日！！

という訳で、いつもの和凡さんへ♪

場所は東京都清瀬市、
西武池袋線の清瀬駅南口から商店街を歩いて4〜5分


入店は土曜日の14時過ぎ

先客5名

券売機にて食券を購入

(ﾟдﾟ)！

限定の純ニボシラーメン、売り切れ。。

早いよ、ご主人・・

まあ、美味しいから仕方ないですね＾＾

改めて

・中華そば(塩)　¥900
・瓶ビール　¥550

の食券を購入

瓶ビールはスーパードライを選択


10分ほどでラーメン提供

最近、“純ニボシ”(土曜日限定)や“ニボシパイタン”(木曜日限定)ばかり食べていたので久し振りのレギュラーメニューw

麺は自家製のストレート細麺

パツパツ感が堪らない・・

味も食感も心地よい麺

スープは前述の通り久し振りとなる塩味

どうしても限定と比較してしまうのであっさり感が凄いw

あっさりなんだけどしっかり煮干しが主役♪

柚子の香り、そして刻み輪ネギとの相性がとても良い印象

大好きな和凡さんのチャーシュー

鶏レアチャーシューはジューシー

豚レアチャーシューは今回は弾力が凄い♪
だからといって噛み切れない訳でもなく、良い塩梅の弾力

いつも美味しい一杯、ありがとうございます＾＾


どら的食べログ評価　4.1

＊基準
3.0・・普通に美味しい
3.3・・親しい人と行ってもよい
3.5・・絶対にまた行きたい
3.6以上　大事な時に行きたい

24-3-16

西武池袋線の清瀬駅南口から歩いて5〜6分にある煮干し中華のお店、和凡さん

よく行くお店ですが、実は・・

土曜日限定の“純ニボシ”は食べたことがありませんでした

行列並ぶのが嫌いな私・・

土曜日は何か並びそうな気がして。。

しかし、いつかは食べてみたいと思い続け・・

やっと行きました！w

入店は土曜日の14時

先客5人

並び無し、空き座席あり♪

数分後には後客で満席、待ち1人状態も

券売機にて

・純ニボシラーメン ￥950
・瓶ビール￥550

の食券を購入

ビールは“スーパードライ”か“一番搾り”ということで

いつものスーパードライで

寒い日ですが、ビールがうめぇー

13分でラーメン提供

見た目からも煮干しそのもの♪

麺は自家製で丸いストレート麺

今日はいつもほどパツパツしていませんが、やっぱり和凡さんの麺は美味しい

スープは灰色、セメント系と言われる奴ですね

木曜日限定の“ニボシパイタン”と似たような見た目ですが・・

全然違う・・

口にふくむと焦げのかおり、煮干しガッツリ感、遅れて塩味と順にやって来る

しつこさ、こってり感は無し

煮干しの嫌な苦みも無く、良い感じの苦みが残る

この“苦み”、“風味”、“塩味”・・

纏めるとカニ味噌の風味に近いように感じる

こりゃ美味い！！！

ラーメンではなく、魚料理と言っても過言じゃありません！

チャーシューは分厚く切られたものが2種

鶏チャーシューとレアチャーシュー

鶏は旨味が閉じ込められたジューシー

今回のレアチャーシューは味薄めかな

でもその分、肉の旨味を感じる

券売機のトッピングにチャーシュー増しがあったら私なら間違いなく連打する・・

そのくらい和凡さんのチャーシュー好き♪

退店時のご主人の爽やかさと自信に満ちた表情、きっちり伝わってくる感謝の気持ちが、さらに良い余韻に・・

その余韻に浸りながら雨の商店街を歩く

純ニボシ、他のラーメンより食後の口の中に塩味が残り続けていますが・・

まあ、そこら辺はご愛嬌かな＾＾

どら的食べログ評価　4.1
(前回評価　4.0)

＊基準
3.0・・普通に美味しい
3.3・・親しい人と行ってもよい
3.5・・絶対にまた行きたい
3.6以上　大事な時に行きたい

24-1-20

年越し前に中学の先輩の蕎麦屋に行こうと店の前まで行ったら・・

木曜日で定休だった。。

数ヶ月行ってなかったから忘れていた＞＜

先輩ごめんよ。。

木曜日か・・

和凡さんのニボシパイタンの日だ！！

という訳で、予定を改めて和凡さんに行くw

入店は年末の木曜日14時前

店内は運良く2席空いていて、後客で満席

券売機にて

ニボシパイタン ￥950
ビール ￥550

の食券を購入

ビールは一番搾りorスーパードライから選択なので、いつも通りスーパードライにしてもらう

ビールはすぐに提供

飲みながら待つ

ビールから13分で提供

木曜日限定のニボシパイタン

今年は木曜日に和凡さんに行く機会が多く、毎回ニボシパイタン食べた気がするなぁw

麺は自家製のストレート麺

程良い太さにパツパツした食感が心地良く美味しい麺

スープは見た目セメント系のどろどろ

苦み臭みが無い煮干し風味がガツンと来たあとにマイルドさがじわ〜っと来るスープ

こってりだけど滑らか、後味も塩味が残らず余韻だけが残る

レアチャーシューは2種、どちらも厚切り

鶏チャーシューはジューシーで旨味がじゅわっ〜っと

豚レアチャーシューは今回は硬めというか噛み切れないくらいの弾力が凄かった・・

でもその分、いつも以上にレア感が強く・・

やっぱり和凡さんのチャーシュー好き♪

このチャーシューで飲むビールがまた最高＾＾

麺を食べ終わりスープを啜ると、刻み玉ねぎが中和作業を行いさらに美味い♪

器に残るスープの跡を見て改めて“こってり”を食べたなぁと実感

退店時のご主人の爽やかさがさらに食後の満足感を高めてくれます＾＾

ごちそうさまでした♪

どら的食べログ評価　4.0

＊基準
3.0・・普通に美味しい
3.3・・親しい人と行ってもよい
3.5・・絶対にまた行きたい
3.6以上　大事な時に行きたい

23-12-28

会社の健康診断終わったぁ！！

という事で、午前中に健康診断を受けた後にいつもの和凡さんに行くw

時間は木曜日の11時半、開店の時間

すぐお隣の食べログ百名店のレバニラ屋さんは開店前2人待ち

和凡さんは私が一番客♪

前回からチャーシューが変わっていたので

以前食べて美味しかったチャーシュー丼を食べよう！！

と思ったら、メニューから消えてました。。

という訳で

木曜日限定の

・ニボシパイタン ¥950
・TKG ¥250

の食券を購入

10分程でラーメン提供

大好物のニボシパイタン♪

麺は自家製のパツパツしたストレート麺

食感がとても良い

スープはどろどろ

見た目、セメント系と呼ばれる感じですけど、煮干しの苦みが全く感じられず、旨味だけを抽出し、パイタンによりマイルドに仕上げられた・・上品なスープ

チャーシューは、レアチャーシューと鶏チャーシュー

どちらも厚みがあり、肉の旨味が凝縮されたチャーシュー

トッピングにチャーシュー追加があれば、私は連打しちゃいそうな・・

そのくらいファンですw

今回、TKGを初注文

ラーメンの2分後に提供

「炊きたてですから、熱さに気をつけてくださいね＾＾」

卵かけごはん、久しぶりに食べましたが・・

醤油をかけなくても美味しい卵・・

幸せな気分w

・・これでまた、血圧とコレステロール値上がってかかりつけ医から指摘されるんだろうなぁw

どら的食べログ評価　4.0

＊基準
3.0・・普通に美味しい
3.3・・親しい人と行ってもよい
3.5・・絶対にまた行きたい
3.6以上　大事な時に行きたい

23-12-7

早番後、職場の先輩と復活した西武池袋線清瀬駅北口の五坊さんに行こうとしたのですが、残念ながら定休日。。

先輩、南口の和凡さんに行ったことが無いと言うことで、和凡に行くことに

入店は平日の14時過ぎ

店内は先客は4名

この日は木曜日、限定のニボシパイタンの日

ヽ(=´▽`=)ﾉ

ということで券売機にて

・ニボシパイタン ¥950

を共に購入

先輩「酒は飲んじゃ駄目だよw」

車なので当然呑みませんw

癖で食券買いそうになりましたがw

約5分程で提供

麺は自家製のストレート麺

パツパツして程良い噛みごたえのある美味しい麺

スープは色からして大量の煮干しが使われているのが判るスープ

濃い煮干しなんですけど、嫌な苦みが全く無く濃厚な白湯のおかげでマイルドな味に

マイルドな中にも後半に鼻に抜ける煮干しを含む塩味が心地よい

さらに刻みタマネギがサッパリ感をサポート

最後まで美味しいスープ

チャーシュー・・

ご主人の調理を見て、あれ？と思ったのですが・・

チャーシューが2種に変わっていました

今までのレアチャーシュー1枚と、新しく鶏チャーシュー1枚に変更された模様

どちらも厚切り

レアチャーシューは前から変わらぬ美味しさ、厚みの分、熱にも負けず旨味キープ

新登場の鶏チャーシューはレアチャーシューに負けない弾力

さっぱりとした風味から芳醇な香りが広がり、喉の奥に塩味が広がる・・

さすが和凡のご主人！と言いたくなる鶏チャーシューでした＾＾

(鶏じゃなかったらどうしようw　一回、トンカツとチキンカツの区別がつかなかった馬鹿舌なのでw)

一緒に行った先輩も満足してくださり嬉しい限りです＾＾

参考までに、11月初めまで提供されていた、夏季限定の『煮干し水の冷やつけ麺』は終了した模様、販売休止になってました

昨年食べることが出来なかった、冬限定に期待です＾＾

どら的食べログ評価　4.0

＊基準
3.0・・普通に美味しい
3.3・・親しい人と行ってもよい
3.5・・絶対にまた行きたい
3.6以上　大事な時に行きたい

23-11-16

季節は秋になっても日中は暑い日が続きますね・・

ラーメンデータベースに多数投稿されている会社の先輩が和凡のご主人から聞いたお話によると、夏限定のつもりだった冷やつけ麺、まだ暑いし出るから当分継続するらしい・・

という話を1ヶ月前に聞きまして

11月入ったけどまだやってるかな？

とか思いながら早番後に和凡さんに向かう

インスタのストーリーにもまだ冷やつけ麺らしきものが写っているから大丈夫かな？w

入店は平日の14時15分

店内は先客2人、私の後ろに後客1人

券売機を見ると・・

まだやってる♪

・煮干し水の冷やつけ麺
・瓶ビール

の食券を購入

カウンターに座り食券を渡す

大盛り無料ということで大盛りにしていただき、味はラー油、ビールはスーパードライにしてもらう

すぐに瓶ビール提供

仕事後の一杯・・美味いなぁ

ジャズが流れる店内でビール飲みながら待つ

ビール提供から6分後につけ麺提供

麺が山盛りだぁ

ご主人がきっちり綺麗に纏めてくれた麺を解しながら頂く

冷たいラー油入りのつけ汁は前回ほどの直接的な辛さを感じない

前回で慣れたのかな？？w

でも、口の中には心地良いピリピリ感が残るので辛いものは辛いのでしょうね＾＾

煮干し水を纏い輝く麺はいつもの麺がさらに締まっている・・

ここまで締まるんだ・・と感動するくらいの締り具合

コシというかやっぱり締り・・

トッピングはいつものチャーシュー、長く柔らかいメンマ、青菜

チャーシューは温かいメニュー同様のレアチャーシュー2種、そのままと湯通ししたものと

温かいとすぐに湯通しに近くなってしまうそのままのレアチャーシューが冷たいつけ汁の中で本来の味を出し・・

和凡さんのレアチャーシュー好きですわ♪

食べ終わり、割りスープを頂く

いつになく熱いw

火傷注意でつけ汁に入れて頂く

うわ〜

ピリ感が一切消えて、煮干しの大群が泳いでる・・

この割りスープ入れた時の味変は感動モノ

(味変に弱い私w)

煮干しの和凡さんに来た〜と落ち着く時間♪

とても美味しい冷やつけ麺ですが難点？を一つ挙げるなら・・

通常のラーメンよりも調理に時間が掛かるので、後ろのお客を待たせてしまう心苦しさ・・

前回も待たせて今回も待たせて・・
お店の回転悪くしちゃってるよう感じてしまい心苦しいかな＾＾；

逆に言えば、ご主人が一杯一杯を誠実に作られている証ですから〜

ありがたく頂いてますけどね♪

どら的食べログ評価　4.0
(前回評価　3.9)

＊基準
3.0・・普通に美味しい
3.3・・親しい人と行ってもよい
3.5・・絶対にまた行きたい
3.6以上　大事な時に行きたい

23-11-1

職場で先輩から「和凡の冷やつけ麺の山椒、マジオススメ！！」と言われまして〜

前回はラー油を頂き、山椒も気になっていたのですが、その言葉を後押しに即日行ってきましたw

訪問は夜の開店時間17時半過ぎ

2番目の入店でその後1人、また1人と・・

あああ、また木曜日。。

『にぼしぱいたん』の日ですが・・

今日は冷やつけ麺の気分！

というわけで、券売機で

・煮干水の冷やつけ麺
・瓶ビール

の食券を購入

カウンターに座り、ご主人に食券を渡す

大盛り無料ということで、大盛りにしてもらい、スープは山椒にしてもらう

ビールはスーパードライで♪

ビールは冷えたグラスとともにすぐに提供

飲みながら待つ

15分で提供

あ〜忙しい中、手間のかかるもの注文してすいません＞＜

というわけで、頂く＾＾

麺が煮干し水で輝いている・・

冷たいスープに入れ啜ると

山椒の葉の香りがふわ〜と広がり

ゆっくりと山椒の痺れがじわ〜っとやってくる

麺自体はシコシコとした食感で心地良い

スープの中には小振りなレアチャーシューが2枚

スープの味を纏い、いつもとは違った美味さ

しばらくして、麺に酢をかけていただくと、スープの味が締まり、見事な味変

食後、熱い煮干し出汁の割りスープを頂く

ご主人に好みの量をと言われたけど、全部スープに入れちゃうw

山椒の香りが消え、上品な味わいに・・

なんかズワイガニのような、そんな風味すら感じる

なんとも不思議な気分w

最後まで美味しかったです＾＾


どら的食べログ評価　3.9
(前回評価　3.8)

＊基準
3.0・・普通に美味しい
3.3・・親しい人と行ってもよい
3.5・・絶対にまた行きたい
3.6以上　大事な時に行きたい

23-9-14

この日は木曜日、私の好きな限定の『ニボシパイタン』の日ですが・・

食べてみたかった『煮干水の冷やつけ麺』を頂く事に

入店は平日の13時半

先客3名

券売機にて

・煮干水の冷やつけ麺　¥1,000
・ビール　¥550

の食券を購入

カウンターに座る

スープは

・山椒
・ラー油

から選べるそうで

会社の先輩からおすすめされたラー油にしてみる

また、大盛りが無料ということで、大盛りにしてもらう

ビールはいつものアサヒ♪

飲みながら待つ

約9分で提供

見た目からなんか爽やか＾＾

麺はコシというより弾力を感じる麺

ほぼ水のような・・

かすかに煮干し香るとろみのある水を纏っている

綺麗に整えられた大盛りの山から麺を綺麗に取るのは一苦労w

しかしながら、1本1本が短いので取れれば良い感じにスープにつけられる

そのスープ・・冷たいつけ汁

猛暑日続くこの頃なのでとても良い感じ

ラー油は意外にガツンと来るので、最初むせそうになるw

しかしながら、食べ進めるにつれて丁度良い辛さに

ラー油の辛さの裏に隠れている豊潤な煮干しの香り

単体では無と感じた、麺にまとわりつく煮干し水が、後半煮干しの香りをさらに引き立てる

「辛さの中に煮干しあり」

このスープ、本当に美味しい♪

最後はスープ割を頂く

熱々のスープ割はガツンと来る煮干しの香り・・

つけ汁を割ると、辛さはわすれて煮干しに癒やされる・・

さすが、煮干しの和凡さん・・

今度は山椒も味わってみたいですね＾＾

楽しみが増えました♪

どら的食べログ評価　3.8
（前回評価　3.6)

＊基準
3.0・・普通に美味しい
3.3・・親しい人と行ってもよい
3.5・・絶対にまた行きたい
3.6以上　大事な時に行きたい

23-8-3