たったか先生さんが投稿したMOON TERRASSE (SHONAI HOTEL SUIDEN TERRASSE)（山形/鶴岡）の口コミ詳細 [食べログ]

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MOON TERRASSE (SHONAI HOTEL SUIDEN TERRASSE)鶴岡/レストラン、ホテル

1回

夜の点数：4.6
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2024/08 訪問

夜の点数：4.6
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

サウナシュランのホテルでいただく美味しい料理

サウナシュランにも輝いたスイデンテラスでサウナの合間にディナー。

宿泊客以外もいるからなのか、浴衣はNGとのこと。

前菜の前に焼きたてパンと付け合わせをビュッフェからいただきます。

前菜2種、メイン2種、デザート1種だったので妻とそれぞれ違うお皿を注文しました。

◯前菜
由良産サザエとトマトフレゴラの冷製パスタ
庄内産本マグロと焼き茄子のミルフィーユタブナードソース
庄内産インゲンとタコのエスニックマリネ
山形産牛スネ肉と旬野菜のブレゼ

◯メイン
ヒラメと白身魚のムース包み白ワインソース
庄内産真鯛のポワレフレッシュトマトソース
金華豚のグリルしょうゆの実と大根おろしのソース
山形牛フィレ肉のロースト赤ワインソース

◯デザート
庄内砂丘メロンとアーモンドのブランマンジュ
庄内産ブルーベリーと鳥海高原ヨーグルトのタルト

◯キッズプレート
有頭エビフライ
唐揚げ
フライドポテト
オムライス
ミートソーススパゲッティ
ベビーリーフ
コンソメスープ
デザート

できるだけ地場の食材を使ったお料理で見た目も味も素晴らしかったです。サウナメインのつもりだったので予想外の美味しさに驚きました。

特に美味しかったのは

・マグロと焼き茄子のマリネは茄子が柔らかくて甘くて美味
・インゲンとタコのエスニックマリネはスパイスが効いていて初めての味
・ヒラメと白身魚のムース包みは定番の白ワインソースが美味
・山形牛はスネ肉もフィレ肉も美味しかったですが特にフィレ肉がクセがなく火入れも完璧でした

日本酒の楯野川は飲みやすくてクセがなく料理に合います。
美味しい料理で気持ちもお腹も満たされて幸せな気持ちになりました。

ご馳走になりありがとうございました。

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庄内産本マグロと焼き茄子のミルフィーユタブナードソース

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由良産サザエとトマトフレゴラの冷製パスタ

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庄内産インゲンとタコのエスニックマリネ

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山形産牛スネ肉と旬野菜のブレゼ

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ヒラメと白身魚のムース包み白ワインソース

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庄内産真鯛のポワレフレッシュトマトソース

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山形牛フィレ肉のロースト赤ワインソース

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金華豚のグリルしょうゆの実と大根おろしのソース

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庄内産ブルーベリーと鳥海高原ヨーグルトのタルト

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庄内砂丘メロンとアーモンドのブランマンジュ

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キッズプレート

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キッズプレートのデザート

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純米大吟醸　楯野川

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2024/09/29 更新

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