ahiru547さんが投稿したL'AMBROISIE(フランス/パリ)の口コミ詳細

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L'AMBROISIEパリ/フレンチ

2

  • 夜の点数:5.0

  • 昼の点数:4.9

2回目

2002/09 訪問

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-

96フランス男旅⑯恋する乙女

ヴォージュ広場の一角、美食の殿堂【ランブロワジー】パリの三つ星レストランでは最古参で1988年よりその揺るがないスタンスを守り続けている。
そしてこのレストランには永遠不滅のスペシャリテが有る。変わらぬ美味が、凝縮されている。そして安心感さえも与えてくれ、感動さえも教授する。
本来のフランス料理らしく、コース料理は無くアラカルトのみの潔さ!100%自身の食べたい料理を食す事が出来る。

《白胡麻のフィアンテーヌとラングスティーヌ カレー風味のソース》
《オマール海老のロースト 馬鈴薯の軽いナヴァラン 》
《白桃のコンポート バニラアイスクリーム添》

《Chambolle-Musigny P.cru Les Amoureuses'73》
Dom.Comte Georges de Vogue

10日間にわたる、フランス周遊も最後の晩餐。
旅友に感謝して、最後はバースデイヴィンテージのレザルームをプレゼント。強く育って欲しいと思いを込めて!

ミシュラン⭐️⭐️⭐️
ゴ&ミヨ4トック19点

2024/12/07 更新

1回目

2001/01 訪問

  • 昼の点数:4.9

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-

ベルナール•パコの世界

パリ4区ヴォージュ広場に面し、東京•三田『コート•ドール』の斉須シェフと苦楽を共にしたベルナール•パコ氏のレストラン。
《赤座海老のポアレ白胡麻のフィヤンティーヌ添、カレー風味のソース》
《鱸のヴァプール アーティチョーク添、キャビアソース》
《リード•ヴォーのブレゼ フィナンシャル風》
《チョコレートのタルト ヴァニラアイスクリーム添》
とスペシュリテのオンパレード!滅多に行けないレストランだけにスペシュリテは食べたくなる。逆に無いと淋しくなる。

《Echezeaux'83》Dom.Faiveley
2001年度版ミシュラン ⭐️⭐️⭐️
2001年度版ゴ&ミヨ19点

2024/11/14 更新

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営業時間

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