ahiru547さんが投稿したRestaurant Gill（フランス/ルーアン）の口コミ詳細 [食べログ]

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Restaurant Gillルーアン/レストラン、フレンチ

6回

夜の点数：5.0
昼の点数：5.0

6回目

2015/04 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

我がフランス料理の原点！

今回の美食旅も現地集合。名古屋組がルーアンからの合流でCDG空港からレンタカーをピックアップしての当日移動は、ナビ係が初めての奥様。心配が的中して、かなりの遅れとなった。
勝手知ったるレストランなので鷹を括っていたら、な〜んと
“ノーショウ”扱いに！数分前に来たパッサージュを入れてしまったらしい。席が無い！
機転を効かせてくれて、通常外の席を用意して頂いて事なく済んだが反省しきり。不安な状況でディナーのスタート。
Gillesシェフが直接作る魚介類と個人的に思い入れのある《リー•ドォ•ヴォー》を注文。
他の3人は、思いのままにアラカルトを注文。プラスシェフのサービス料理を堪能。もちろんミルフィーユは外さない。
ワインは珍しく赤なしの白２本。
理由のひとつが“ドミニクとクリストフそして、ジルは大学の同級生”この意味が判ったら相当のワイン通。

《Deval-Leroy Fluer de Champagne P.cru Brut N.V》
《Sancerre 2012》D.Lucien Crochet
《Meursault clos de La Barre 2008》D.Comtes Lafon

2015年版ミシュラン ⭐️⭐️
2015年版ゴ&ミヨ4トック

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2023/08/23 更新

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5回目

2012/04 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

2012年フランス•ベネルクスの旅①フランス美食旅初日の定番

CDG空港からルーアンまでの道のりは勝手知ったるルート。20時からのディナーには余裕を持って到着できる。
ジルとシルビー夫妻の歓迎に期待が弾む。
今回は、旧知の料理長と新婚の親友夫妻との美食旅。
何も渡仏経験のある方々なので、思い思いに料理を注文。
シェフからのサービスシャンパン《Deval-Leroy 》で始まる盛りだくさんの内容の今宵。初日から贅沢な夜を満喫する。
〆にはスペシャリテ《サクサクミルフィーユ》これしかないでしょ！

《Sancerre Cuvee Prestage 2006》
《Sancerre Rouge Cuvee Prestage 2005》
《Sancerre Cuvee Vendange du 10 Octobre》
　Dom.Lucien Crochet

2012年版フランスミシュラン⭐️⭐️

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2024/12/13 更新

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4回目

2010/04 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

2010年フランス男2+1人番外旅①パリ脱出

アイスランド様様で1週間もヴァカンスが増えたので、じっとパリで待つ訳にもいかず、取り敢えずパリ脱出。
勝手知ったる［ルーアン］の街へと向かった。
迎えてくれるジル&シルヴィ。
いつ行っても変わらぬクオリティと笑顔。

《Vin de Normandy Pinot Gris'05》
Les Arpents du Soleil

2010年度版ミシュラン ⭐️⭐️
2010年度版ゴ&ミヨ3トック

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2025/06/07 更新

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3回目

2007/10 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

フランス出張❸

毎度お馴染みの【ジル】
同行のシェフを送り届けて、一行揃っての食事。
個人的に念願の《リエブル•ロワイヤル》が食べれて大満足。ソースのおかわりとヌイユをソースと絡めると真髄が現れる。
最後はお決まりの《ミルフィーユ•ア•ラ•ミニッツ》

《Meursalt Clos de LaBarre'98》
Dom.Comtes Lafon
《Chambolle-Musigny'96》Dom.George Rumier
ジル夫人のシルヴィはサンセールの『ルシアン•クロッシェ』の長女。その弟ジル氏が現当主で『コント•ラフォン』の当主ドミニク氏と『ジョルジュ•ルーミエ』の当主クリストフ氏とはワイン学校の同級生。

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2024/12/13 更新

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2回目

2003/06 訪問

夜の点数：4.9
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

2003年フランス修行中ルーアン編⑵Bienvenue！

何度目になるのだろう？
恐らく、フランスで最も訪れているレストランのひとつ。
我が師匠ジル•トゥールナルドに夕飯をご馳走になり、明日からの希望に満ちた研修生活に入る。
スペシャリテの数々と、最後は超スペシャリテの《ミル•フィーユ》で締めくくる。

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2024/01/31 更新

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1回目

2000/08 訪問

昼の点数：4.7
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

2000年フランス•スペインミレニアムの旅①”ジル•トゥールナルド

ノルマンディー圏の首府であるルーアンにある２つ星レストラン。
オーナーのジル•トゥールナルド氏はパリの名門『タイユヴァン』のシェフの座を固辞し、故郷にオープンさせた。
スペシュリテ《ミルフィーユ•アラ•ミニッツ》は秀逸のデザード。
《仔鳩のルーアネーズフォアグラのポアレ添》
鴨のルーアンの風をアレンジした一品。濃厚なソースの具合が食欲を唆る。

《Sancerre Rouge'94》Dom.Lucien Crochet

2000年度版ミシュラン ⭐️⭐️
2000年度版ゴ&ミヨ17点

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2024/11/14 更新

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ahiru547さんが投稿したRestaurant Gill（フランス/ルーアン）の口コミ詳細

Restaurant Gillルーアン/レストラン、フレンチ

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