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mc_pr
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1回
昼の点数：5.0
2025/09 訪問
先日、香川に立ち寄った際に訪れた「瀬戸晴れ」さんでいただいた「かけうどん（冷）」が、あまりに印象深かったのでレビューを書きます。結論から言うと、ここは文句なしの☆5。讃岐うどん好きとして、また地元に縁のある者としても、胸を張っておすすめできる一杯でした。まず目に飛び込んできたのは、澄みきった黄金色のだし。器の中に美しく整えられたうどんが収まっていて、見た目からして凛とした空気をまとっています。写真でも伝わると思いますが、無駄を削ぎ落としたシンプルさの中に職人の心意気を感じました。別皿で添えられた刻みねぎの緑が、さらに彩りを添えています。実際に口にしてまず驚いたのが、だしの清らかさ。いりこがベースと思われますが、えぐみや雑味がまったくなく、スッと身体に染み入るような優しい味わいです。冷たいだしだからこそ、その透明感や旨みが際立っていて、一口飲むたびに「もう一口」と自然に手が伸びます。醤油の角が立たず、塩加減も絶妙で、暑い日にぴったりの仕上がりでした。麺はというと、これがまた素晴らしい。コシがありながらも硬すぎず、噛むとムギュッとした弾力と小麦の甘みがじんわり広がります。冷水で締められているので、表面はつるりと滑らか。のどごしが軽やかで、気づけば夢中で箸を進めていました。讃岐うどんといえば力強さを前面に出した麺を思い浮かべがちですが、「瀬戸晴れ」のうどんは力強さと上品さのバランスが絶妙で、飽きが来ません。薬味のねぎを加えると、爽やかな香りがだしに溶け込み、また違った表情を見せてくれます。途中で七味を少し加えると、辛みがアクセントになり、最後まで楽しめました。シンプルな「かけうどん」だからこそ、ごまかしのきかない実力が試されると思いますが、その期待を大きく超えてくる完成度でした。店内は木の温もりを感じる落ち着いた雰囲気で、清潔感もあり居心地が良かったです。地元の方らしき常連さんも多く、さっと食べて出ていく方もいれば、じっくり味わっている方もいて、生活に根付いた店だと感じました。接客も柔らかく、初めての訪問でも自然とリラックスできました。個人的に「うどん＝お腹を満たすもの」というより「心を整えてくれるもの」という感覚を強く持ったのは久しぶりです。派手なトッピングや奇をてらったアレンジは一切なく、素材と技術と真心だけで勝負しているからこそ、ここまで心に残る一杯になるのだと思います。正直、この一杯だけを目当てに香川を再訪しても後悔はない、と断言できるほど。讃岐うどんの原点を感じたい方、シンプルだからこそ奥深い一杯を求める方にはぜひ訪れてほしいお店です。自分にとっては間違いなく「特別なうどん」として記憶に残りました。ごちそうさまでした。
2025/09/14 更新
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先日、香川に立ち寄った際に訪れた「瀬戸晴れ」さんでいただいた「かけうどん（冷）」が、あまりに印象深かったのでレビューを書きます。結論から言うと、ここは文句なしの☆5。讃岐うどん好きとして、また地元に縁のある者としても、胸を張っておすすめできる一杯でした。
まず目に飛び込んできたのは、澄みきった黄金色のだし。器の中に美しく整えられたうどんが収まっていて、見た目からして凛とした空気をまとっています。写真でも伝わると思いますが、無駄を削ぎ落としたシンプルさの中に職人の心意気を感じました。別皿で添えられた刻みねぎの緑が、さらに彩りを添えています。
実際に口にしてまず驚いたのが、だしの清らかさ。いりこがベースと思われますが、えぐみや雑味がまったくなく、スッと身体に染み入るような優しい味わいです。冷たいだしだからこそ、その透明感や旨みが際立っていて、一口飲むたびに「もう一口」と自然に手が伸びます。醤油の角が立たず、塩加減も絶妙で、暑い日にぴったりの仕上がりでした。
麺はというと、これがまた素晴らしい。コシがありながらも硬すぎず、噛むとムギュッとした弾力と小麦の甘みがじんわり広がります。冷水で締められているので、表面はつるりと滑らか。のどごしが軽やかで、気づけば夢中で箸を進めていました。讃岐うどんといえば力強さを前面に出した麺を思い浮かべがちですが、「瀬戸晴れ」のうどんは力強さと上品さのバランスが絶妙で、飽きが来ません。
薬味のねぎを加えると、爽やかな香りがだしに溶け込み、また違った表情を見せてくれます。途中で七味を少し加えると、辛みがアクセントになり、最後まで楽しめました。シンプルな「かけうどん」だからこそ、ごまかしのきかない実力が試されると思いますが、その期待を大きく超えてくる完成度でした。
店内は木の温もりを感じる落ち着いた雰囲気で、清潔感もあり居心地が良かったです。地元の方らしき常連さんも多く、さっと食べて出ていく方もいれば、じっくり味わっている方もいて、生活に根付いた店だと感じました。接客も柔らかく、初めての訪問でも自然とリラックスできました。
個人的に「うどん＝お腹を満たすもの」というより「心を整えてくれるもの」という感覚を強く持ったのは久しぶりです。派手なトッピングや奇をてらったアレンジは一切なく、素材と技術と真心だけで勝負しているからこそ、ここまで心に残る一杯になるのだと思います。
正直、この一杯だけを目当てに香川を再訪しても後悔はない、と断言できるほど。讃岐うどんの原点を感じたい方、シンプルだからこそ奥深い一杯を求める方にはぜひ訪れてほしいお店です。自分にとっては間違いなく「特別なうどん」として記憶に残りました。ごちそうさまでした。