ニコさん【公式】さんが投稿した飯田商店（神奈川/湯河原）の口コミ詳細

しおチャーシュー麺 + チャーシュー+ つけ麺(しょうゆ味・麺少なめ)  + お出汁割り(かつお)

この日はシンプルな注文で。
まずは、塩からご対麺です。
昨年から格が上がったように感じる塩はこの日も最上級の旨味。
しなやかな麺の啜り心地がたまりません。
何気に昨年途中から平たい形に変わったメンマが良いハシヤスメ。
Xと天城のチャーシューはスープの熱が入らない早いうちに極上の状態で食べつくします。
続いてしょうゆ味のつけ麺に移行。
しばらくは、ずっと平打ちだった黒い麺が細めのストレート麺で登場しました。
ザラッとした食感のアクセントがより際立ちふすまや胚芽がダイレクトに。
しゃぶ肉＆濃密昆布出汁のブーストで最後まで満足に麺を平らげたらお出汁割です。
しょうゆ味はやっぱりかつおの方が好みかな。
レンゲ不使用で丼ダイレクトが一番旨い！

わんたん入りしょうゆチャーシュー麺 + つけ麺(しお味・麺少なめ) + お出汁割り(にぼし) + 佐賀一番摘み海苔

土曜日初回に訪麺☆
湯河原では久々にお見かけする顔もあり、店内の雰囲気も穏やかな空気の中、まずはらぁ麺から。
この日も完璧なスープを確認したら麺をひと口。
鼻腔から抜ける小麦の香りは今年も変わりません。
天城黒豚のチャーシューはやっぱり脂の上品さが堪りません。この日は具材をできるだけ先に食べてから「かけ」に近い状態で食べ進めるとシンプルに麺とスープのループで箸と蓮華は止まりません。
らぁ麺を食べ終えるとそしてつけ麺に直ぐに移行します。
この次の予定も考え麺は少なめでオーダー。
白黒ひと口ずつ恒例の素手喰いでいただき麺のうまさを堪能。つけ汁と様々なアイテムで麺を楽しみます。
高級な海苔に白い麺を挟んで梅味で食べるのも好きですな。
卵焼きのふんわり感は過去イチかな？
しゃぶ肉に山葵を少し付けてから食べるのもなかなかです。
煮干しの出汁割りは麺は切らずにそのままの提供。
3番席の前にあった田中さん無くなってたからなあ。
美味しく完飲完食して次に。

しおチャーシュー麺 + チャーシュー+ つけ麺(しょうゆ味・麺少なめ) + お出汁割り(かつお)

土曜日初回の訪麺。
イイダーの方が多く集まる回。年末は食べ納めを兼ねた方も多そう。3週連続の訪麺です。
ダブルチャーシューで注文した塩から。
まずは麺からいただきますが小麦の香り豊かで究極じゃないですかね。
麺を楽しんでからのスープは今年の後半から劇的に旨味が増幅した感ありましたがやっぱりベストな清湯の塩。
チャーシューはXと伊豆の極みで肉自体の旨みやスープへの脂の調和を考えても出来るだけ早めに味わわなければ。
あと最近のメンマはかなり主張してくる味付けですな。
続いてのつけ麺は麺を少なめで。
白い麺の形状が平たくなり、食感の印象も変わりました。また、松風焼きとドライトマトが斜めカットに変更。この日は麺の味チェンアイテムのワサビをしゃぶチャーにつけたりと変わらず新しい楽しみ方があるのが素敵ですね。
しょうゆのつけ汁にはやっぱり鰹のお出汁割りで整いました。

わんたん入りしょうゆチャーシュー麺 + つけ麺(しお味) + お出汁割り(にぼし) + お野菜ごはん + 持ち帰り

土曜日13時の回に訪麺しました。
この日は王道の注文内容ですな。
まずはしょうゆからですが、敢えて多くするようなトッピングはしませんでした。
この日もスープはビシッと決まってます。円やかさよりも醤油のキレが際立つ印象でした。
良質な小麦を感じる麺の旨さはハイレベルの麺を味わってしまうと自分の舌の基準が高くなり過ぎてしまいそうで怖いですね。
そしてチャーシューは久々に霧島高原純粋黒豚とXの組み合わせでした。
兎にも角にも豚の銘柄や部位に関わらず極上なのでスープの温度によって変化する前に先に食べるのがベストです。
メンマの形状と硬さが変わったように感じたけど？
麺の途中にお野菜ごはんもドロップ。少食家なので米はひと口。この日も柚子の香りを纏って様々な野菜を塩の餡で美味しく頂きました。
続くつけ麺は黒い麺が特に小麦の香りがダイレクトに伝わるタイプ。麺ダイレクトや麺と塩などでかなり食べ進んでしまいます。山葵はチャーシューにも少しつけるのが自分の中でトレンド。今度はしゃぶにも使おうかな。
にぼしのお出汁割りに入る麺はかなり平打ちなピロっとしたタイプでフィニッシュまで抜かり無し。

しおチャーシュー麺 + チャーシュー + チャーシュー+ つけ麺(しょうゆ味・麺少なめ) + お出汁割り(かつお) + ハートランド

土曜日の初回に訪麺しました。
この日はテーブル席でゆったりと。
以前、トリプルチャーシューを丼にお願いした時は脂が溢れ出る感じだったのでダブル分は別皿提供でお願いしてみました。
さて、ハートランドで喉を潤しているとしおチャーとご対麺。テーブル席だからこそ試せる食べ方を敢行します(内容は秘密)。スープのファーストインパクトが変わります。安定のチャーシューはXと天城。別皿チャーシューもビールのアテとして有能です。
続けてつけ麺の登場。
やっぱり麺の旨さが最高です。
麺つゆと山葵でいつも以上に和風にいただきました。
醤油のつけ汁も鶏の旨味と香りが素晴らしいのでかつおの出汁割りもビシッと決まって美味しく完飲完食です。

わんたん入りしょうゆチャーシュー麺 + つけ麺(しお味) + お出汁割り(にぼし) + お野菜ごはん + 持ち帰り

平日に訪れるのは久々でした。
この日はシンプルに注文してみました。
早速の醤油はチャーシューは天城とXのコンビネーション。
麺からいただくと喉越しが良く小麦の香りが鼻から抜ける感覚を再確認。
麺からのスープへのアプローチといつもと逆順でいただきますが、キレの良い醤油ダレと分厚い鶏油とのミクスチャーの満足度は変わりません。
わんたんの皮の部分を海苔で巻いて食べる、という新食法を開発するなど楽しみは尽きません。
らぁ麺をいただいている途中に提供されたお野菜ごはんは蓋の裏側にゆずを仕込み香りをつけるという拘りっぷり。少食家なのでおコメはひと口で頼みましたが、毎回「野菜」に対するリスペクトの気持ちが強くなります。
続いてつけ麺へと続きます。
まずは素手喰いの麺だけでいただくのが流儀。知らんけど。
その後は塩、梅、ワサビ、蕎麦つゆと楽しみつつもやっぱり塩ダレ最強説。チャーシューにワサビ少しつけるのも旨いのですよ。卵焼き大きかったなあ。
そして久しぶりに煮干しのお出汁割り。
唐辛子入れます？の問いには「少し」と依頼。3番席だったので煮干し用の麺を切るところが横から見えました。4番席だとどのように見えるのかな？
予想以上に辛めになっていましたが、お出汁割りは切り立てのツルモチ麺を堪能。急に汗出てきたけど美味しく完飲完食でした。

しおチャーシュー麺 + チャーシュー + チャーシュー+ つけ麺(しょうゆ味) + わんたん + お出汁割り(にぼし) + お野菜ごはん + 持帰り多数

土曜日初回の訪麺です。
今日は塩とチャーシューの相性を確かめるためにもトリプルチャーシューです。フィギュアスケートのジャンプの新しい飛び方みたいですね。
6番席だったので店主の調理作業がアリーナ席で実感できるライブ感満点です。
1巡目の塩の青い丼にやたらとチャーシューを盛るところが見えるのでコレは自分のだなとニヤけてしまいます。
着丼し、まずはスープからと思いきや麺からスタートします。シルキーな細麺は本当に小麦の香りが鼻から抜けてゆく感動的なモノ。麺を啜ってから手前の鶏油の無い部分から出汁を味わい後ろ側の旨みの重なる部分との対比も楽しみます。
そして豪勢に盛られたチャーシューは天城とXとの事でどの部位も格別に旨い。飽きさせることがないから凄い。早めにチャーシューは食べ進めましたが、トリプルチャーシュー仕様だと終盤は豚の厚みや脂感が充填されるような印象でした。
チャーシュー別皿とハートランドって組み合わせも試したくなりますね。
そしてお野菜ごはんは米は「ひと口」にしてしっかりと野菜生活出来たので健康的になりましたね。私の苦手とする野菜もこちらの味付けさえあれば無限に食べられそうな感覚に陥ります。魔法かかっているのかな？
間髪入れずにつけ麺に参ります。
この日はつけ麺では初めてわんたんをプラスしてみました。
しょうゆなので特に黒色の麺がつけ汁と合うんですよね。付け合わせにはドライトマトも久しぶりのご対面となり松風もより美味しく食べられます。
わんたんは皮を塩などで味チェンしたりつけ汁に付けてみたりとまだまだこちらでも試していない食べ方が有りそうですね。お出汁割りはしょうゆの時はかつおにしてましたが今日はにぼしで。ピチピチフレッシュな麺も含めてチョイスに迷うなあ。美味すぎて。

わんたん入りしょうゆらぁ麺 + わんたん + つけ麺(しお味) + お出汁割り(かつお) + お野菜ごはん

先週土曜日の湯河原詣。
雨模様も車で行ったので余裕で訪麺。
この日はしょうゆから塩つけのターン。
さて、しょうゆはWわんたんで注文しましたが、訳あって6つ入っています。
スープを飲む前に香りを楽しみます。口に含む前から勝ち確。口に含むと再度上質な出汁を感じて優勝です。
しなやかな麺から香る小麦感を存分に味わいます。
流石に6個のわんたんは多いですが、力強さもある皮に満足感高いですな。
この日のチャーシューは安定のXでした。
そしてお野菜ごはんはご飯ひと口でオーダー。この日は緑色の野菜が若干多かったかな。こちらを食べ終えるといよいよつけ麺の登場です。
相変わらず麺の美味しさが際立ちます。この日は塩ダレ中心に味わいました。珍しくチャーシューは梅山豚でしたが、恐ろしく美味い山葵を少量付けて肉の旨みを引き出していただきました。
しゃぶチャーシューも含めて塩のつけダレは最強だなあと思いながらお出汁割りをかつおで。
塩の時はいつもにぼしをチョイスしていましたがかつおを。久々の鰹出汁の塩ダレスープも強烈な旨さ！
完飲完食で充実感がありますな。
まだ、TRY本に掲載されていた金額に値上がりはされていませんでしたので少しお得にいただけました。値段ガーの人は値上げ実施前に訪れてみては？予約取れたらな。

しおチャーシュー麺 + チャーシュー + つけ麺(しょうゆ味) + お出汁割り(かつお) + お野菜ごはん + 持帰り多数

久々に平日に湯河原訪麺時の内容です。
3番席は調理の様子が一番見えにくい席ですが角で広々ですな。
今日は塩からスタート！前回に塩食べた時に史上最高な感想でしたが、今回も同様に激ウマ。
出汁とカエシと鶏油のバランス感なんでしょうか。
鶏油にカギがあるような気もしますがスープをどんどん飲んでしまいますが、それを躊躇させる麺の旨さを今日も体感。一気に啜ると鼻を駆け抜ける小麦の香りがたまらない。
チャーシューはXと天城のセッション。脂が溶けてゆく感じが最高ですね。
そしてメンマが長くなったような気がして過去の写真と比較しても気持ち長くなっていますね。メンマタイムが長くなるのも計算されてのことなのでしょうな。
満足に完食完飲し既につけ麺はセッティング完了。
これは私が食べるの遅いのと3番席スペースの成せる技笑
今日も素手喰いで麺の旨さを堪能します。
それからつけダレや様々なギミックを使って麺を堪能します。今日は山葵を麺ではなくチャーシューにホースラディッシュ代わりに使ってみましたが、肉自体の旨味が強調されるので未食の常連の方にはオススメしますよ。後半はシャブを決めてバッチリ整いバキバキにキマってしまいましたね。お出汁割りを待つ間にお野菜ごはんもいただきます。
米量はすごく少なめとオーダーしていますが、一番少ないのは「ひと口」とオーダーするそうですぞ。今日も様々な野菜を塩味で美味しくいただきました。ゴーヤ、蓮根、カボチャ、芋、インゲンなど野菜摂取したからカロリーゼロな昼食に変身です。
最後にかつお出汁を香りと味とを最大限に味わい満足して退店となりました。
予約戦争は以前に増して厳しくなった気もしますが、なんとか確保して訪麺したいですな。

わんたん入りしょうゆチャーシュー麺 + 佐賀一番摘み海苔 + つけ麺(しお味) + お出汁割り(にぼし) + 持ち帰り

2週間ぶりの湯河原でした。
土曜日の初回で入店すると…辿々しい日本語で「いらっしゃいませ〜」のユニゾンは！青梅からのアメリカンコンビが厨房内に。YさんやNさんに作業を教わっていました。
さて、この日は醤油から。
醤油のキレと鶏油のまろやかさと鶏豚の出汁のアライアンスによるスペクタクルなスープ。
そして麺は北海道で感じた啜り切ることの大切さを念頭に噛み切らずに出来るだけ啜るとより小麦の香りが強く感じるし麺が長くなったような錯覚に陥りますな。
天城とXのチャーシューは脂の旨味がが秀逸でたまりません。
サクッといただき、続けてつけ麺へ…
つけ麺と同時に佐賀の良質な海苔もドロップ。
この日の麺は黒い麺が軽やかな口当たりに感じました。
麺海苔巻き食べや直喰いで楽しみながら塩ダレで途中出場のしゃぶチャーシューと白麺同時喰いの美味さに感動です。
そして緑色のキャップを被っていたため、「青唐辛子を欲しいと言うことですよね」と判断され笑お出汁割りは強制青唐辛子入りとなりました。しかしながら辛味のちょうど良いレヴェルに調整していただいて美味しく完食！

しおチャーシュー麺 + チャーシュー + つけ麺(しょうゆ味) + お出汁割り(かつお) + ノンアルコールビール + 持帰り多数

久々に湯河原にまいりました。
1週間前に江別で飯田さんのらぁ麺はいただいていますが、本店で食べるのは1ヶ月以上ぶり。
初回の店舗前に到着すると江別にもいた方も。
店舗の方からも北海道の件を深々お礼されると逆に恐縮してしまいますな。
さて、今日は車で伺ったもののこの暑さ。これはビールが美味いんだよな、と思いつつレジェンド常連様からの要望に応えられたのかいつの間にか導入されていたノンアルで乾杯しらぁ麺を待ちます。

2巡目調理の久々の塩はもしかしたら飯田商店さん来訪以来一番美味い！と思ったくらい感激もの。
ひと口目のスープの出汁感と旨味炸裂な口当たりがワンランク上をイク最高な仕上がり。
初動で鶏油を感じるわけでなく、食べ進めるにしたがって油が融合してらぁ麺のスープとして完結するイメージ。
平打ち型で緩くウェイビーな麺のスープの纏い具合、口当たり、小麦の香りとパーフェクトすぎるなあ。
チャーシューはXと天城の安定コンボで間違いありません。
今日の塩食べた人の感想聞きたいなあって思うくらい超絶パワーアップに感じましたよ。

そしてつけ麺へ…
つけ麺はやはり麺の旨さの確認作業。
そのまま食べたり塩で堪能してからつけダレを。そして最後に蕎麦つゆという流れにして食べてみました。
順番的に暖かい状態で麺を楽しんだ後に冷たく食べるよりはつけダレを最後に使用するのが良さそうと気付きがあり、いつ来ても新たに楽しめるから飯田商店さんの料理は楽しくて仕方ないですな。
かつおのお出汁割りで整うのはサウナで言ったら水風呂と同じだろうな。隣席客はお出汁割なしでフィニッシュしてましたが、整ったのか？と小一時間位問い詰めたい気分になったとかならなかったとか。
今後も臨休も少しありそうなお話でしたが、予約戦争の勝者となりたいものですな。

しょうゆチャーシュー麺 + つけ麺(しお味) + お出汁割り(にぼし) + おやさいごはん(ご飯抜き) + 土鍋炊き半ライス + しゃぶチャーシュー +持帰り多数

土曜日も湯河原に。
らぁ麺は醤油、つけ麺は塩と昨日の逆パターンで。
まずはらぁ麺から。いつもはダブルわんたんでお願いしている醤油ですが、炭水化物の摂取量を考慮して今日はわんたん無しでオーダー。
スープを飲む前に丼に顔を近づけ芳醇な香りから堪能。口にする前からテンションが上がります。
しなやかな麺は唯一無二な存在感で啜る度に残りが少なくなるので満足感と喪失感の二つを同時に感じられます。
今日もTOKYO-Xと伊豆の極み。脂の甘味と肉の旨味のハーモニーを今日も満喫です。
らぁ麺の途中に米無しのおやさいごはんも登場。
夏らしい野菜を沢山摂取出来て健康増進です。
おやさいごはんを米無しにしましたが、土鍋炊き半ライスを頼みました。これは追加したしゃぶチャーシューに山葵と梅を使ってライスにオンすると旨いとプロイイダーの方にレクチャーを受けたのでまずは試しに。
想像通りにメッチャ旨い！つけダレをほんの少し足すのも◎です。
そしてつけ麺も登場となります。
塩味のつけダレの旨味をフォーカスするように本日は麺をアプローチさせました。醤油も大好きですが、にぼしのお出汁割りとマッチする塩は最高ですな。
今日も美味しく完飲完食で2日連続でこんなに美味しい食事を出来る優しい背感に感謝です◎

わんたん入りしおチャーシュー麺 + つけ麺(しょうゆ味) + お出汁割り(かつお) + 土鍋炊き半ライス

金曜日の初回に訪麺しました。
1ヶ月以上ぶりの湯河原は夏の天気で青い海を見ながらテンション上がりましたね。
同行者と別パターンでらぁ麺は塩、つけ麺は醤油にしました。
まずはらぁ麺から。
やはり鶏豚の旨味が一口目からフルパワーで襲いかかってきますね。
そして麺はやや平打ちな形でいつものツルツルでシルキーさが際立つ麺とは異なりよりスープを軽く持ち上げる印象。
チャーシューはTOKYO-Xとラッキーな事に伊豆の極み！どの部位も極上すぎますね。

続いてつけ麺江。
久々にオシボリで手を綺麗に拭いてから手喰いスタイルで小麦感を爆裂に感じながら堪能します。
トッピング類では松風のお供のドライトマトは不在で卵が増量。
山葵や柑橘、塩などで楽しんだら蕎麦つゆ、つけダレで麺を味わいます。
麺を食べ切ったらかつおでお出汁割り。
鰹出汁の旨味を感動しながら完飲。旨い！
この日はご飯物で半ライスを。
ライスだけは実は初。
改めて土鍋炊きは尊いなあと再確認して、何回も来ている湯河原ですが、いつも新しい何かや刺激をもらえるので通うのやめられないです。

しおチャーシュー麺(麺少なめ) + チャーシュー + つけ麺(しょうゆ味・麺少なめ) + 持帰り

土曜日に訪麺しました。
この日はイイダーの方のご厚意に預かり湯河原で頂けることに。お店の海外遠征に伴い7月中旬以降まで物理的に食べられないので本当に大感謝。
まずは塩からWチャーシュー仕様は天城黒豚とTOKYO-Xの構成。
夕方の予定もあって少なめの麺でオーダー。
まずはスープから頂くと動物系の旨味全開で圧倒されます。この日はテーブル席だったのでこっそりと丼を180度向きを変える禁断の食べ方を敢行！
出汁を楽しみながら後半に鶏油の重なりが一気に加速する印象です。
シルキーな麺はこの日もパーフェクトで勢いよく啜るほどに鼻腔に広がる小麦感がたまりません。
続いてつけ麺江。
ビシッと締められた麺をそのまま堪能してから塩を活用。細かな山葵も麺つゆと合わせて食べるのも旨い。
麺皿の上の華やかなラインナップは飽きさせる事のないヴァラエティー豊かさがたまりませんな。
鰹のお出汁割りは香りだけでも満足するくらい上品な仕上がり。
次に来るまで日にちがありますが、十二分に味わえて良かったです！

わんたん入りしょうゆチャーシュー麺 + わんたん + つけ麺(しお味) + お出汁割り(にぼし) + 持ち帰り

海外遠征の控える飯田さんを土曜日初回に表敬訪麺です。
モナコの後もイギリスやスペインが予定されているのでなかなか本店の営業も不透明なので行ける時にイクのが大事です。
さて、今朝はなかなかの雨模様で開店も若干遅れる中、プロイイダー様達も集まり良いバイブス。
私はしょうゆからのつけ塩という基本的な注文で。
まずはらぁ麺をダブルわんたんスタイルで。
やっぱりひと口目の鶏油の深みを感じながら出汁とのアライアンスに感服。
今日は白フーディーを着て訪れたのでスープが跳ねないように麺をスープから完全に引き上げてから啜りましたが、いつも以上に小麦感を感じます。勢いよく啜ることにより更に麺の香りが鼻腔に広がる満足感を味わえますが、結局スープは飛び跳ね洋服に。
今日は久々のXと霧島のセットのチャーシューも美味すぎ。
続いてつけ麺江。
白い麺の瑞々しさが極まっていましたね。
今日は途中でブドウ山椒を店主が叩いて香りが際立つように各人に。上品なスパイシー感がいつもに無い味わいでした。
また、鮮度の良いグリーンピースも！
今日は豆腐がピーナッツ仕様で訪れる度に驚きがあるのが最高です。
煮干しの出汁割りに入るピロピロ縮れ麺が美味しく煮干しらぁ麺を商品化して欲しいなあと切に願いながら満足に完飲完食です。

しおチャーシュー麺(麺少なめ) + チャーシュー + つけ麺(しょうゆ味・麺少なめ) + お野菜ごはん(ごはん抜き) + 持帰り

土曜日はらぁ麺つけ麺日和だったので湯河原に参りました。
今日は夕方に予定もあったので麺を少なめに注文しています。
まずは塩から。いつもよりスッキリとした印象のスープでしたが重層的な出汁の旨みを堪能です。塩のキレが際立っていますかね、いつもより。そしてしなやかな麺は唯一無二と言うのに等しい極上な仕上がり。
チャーシューは天城黒豚とXです。やっぱり上質な脂が豚肉の旨みを引き立たせていますな。
柚子皮によって終盤に清涼感があるのがトータルでの完成度を高めています。
らぁ麺の食べ終わりお野菜ごはんのご飯抜きが登場。
野菜摂取は麺活者には必須。鰹出汁の餡は醤油味。比較的に塩味に当たることが多い印象だったので久々です。
引き続き、つけ麺です。
先ずは手喰いで麺の味を確かめます。
手喰いスタイルは隣席の常連様共々店主さんからいじられるも、おしぼりで手を清潔に保ちながら麺の触感と食感を確かめるのは有意義なんですよ。
多種の薬味や付け合わせと共に麺を味わいます。
お野菜ごはんの残った餡に白い麺を絡ませて食べるのも新しい味で良いですね。
何よりも食べ物は全ていただき無駄にしない、と言うことは私の行動原理でもあるわけです。
生産者の思いを大切にする店主さんから学ぶ事は食べて側にもありますね。
最後につけダレのお出汁割りは鰹でスッキリと堪能出来ました。
6月中旬から1ヶ月程度は本店もお休みになるようなのでなんとかそれまでにも予約が取れると良いなあ。

わんたん入りしょうゆチャーシュー麺 + わんたん + つけ麺(しお味) + お出汁割り(にぼし) + 持ち帰り

日曜日の臨時営業の予約が取れたので湯河原にまいりました。
らぁ麺・つけ麺日和な好天気。駅からの歩く足もウキウキと弾みます。
今日は9番席だったのでY氏のつけ麺の調理工程が一番見やすい。
さて、今日はしょうゆから。着丼するとまず香りを楽しみます。そしてレンゲで手前から掬えば分厚い鶏油から鶏の旨みに圧倒されます。そして後から醤油味のインパクトが押し寄せてきます。
今日の麺はまた特別に美味く感じました。より小麦畑がイメージできるような麺と言うか。
そしてお約束的ダブルわんたんですが、分厚い皮という事もあって満腹感も高いですね。チャーシューは天城とXで安定の美味さ。今度はチャーシューに熱の入る前に一番先に食べ切ってしまおうかな。
そしてつけ麺へ。
今日も黒い麺はなかなかの平打ち仕様。蕎麦感がたまらなく山葵と蕎麦つゆで沢山食べてしまいますね。
白い麺としゃぶ肉とのマリアージュも何回食べても美味しすぎ。今日は豆腐が黒色バージョンでした。
煮干しの出汁割りには結構な量のうねりのある平打ち麺が。硬めで食べ応えがあり、通常メニューでも食べてみたい麺でした。
とりあえずGW予約も1回は確保出来たので新たな食べ方を研究したいですな。

しおチャーシュー麺(麺少なめ) + チャーシュー + つけ麺(しょうゆ味・麺少なめ) + お野菜ごはん(ごはん抜き)

日曜日も土曜日に引き続き湯河原まで本物とは何かを知るために訪れました。
湯河原2daysは奇跡的な日曜日の臨時営業のおかげです。
この日は夕方に予定有りで麺少なめな日和ったオーダーです。
しおはダブルチャーシューに。Xと伊豆の極みの組み合わせ。伊豆の極みについてはあのラーメンYouTuber動画の中でグルメ芸人のW氏も絶賛されていましたね。
この日も極上のスープとしなやかな麺の仕上がりは完璧以外の言葉が見つからないですな。
次はお野菜ごはんですが、ごはん抜きにしたので「おやさい」を満喫してます。熱々の野菜は野菜の持つ甘味を堪能です。
そしてつけ麺も麺少なめの味はしょうゆ。この日は白い麺を蕎麦つゆで多めに頂いたり、途中投入の濃密出汁は黒い麺に大量に使ったりと食べ方も前日と変えてみたりを楽しみました。お出汁割りは鰹で香りを楽しみ完飲完食で湯河原を後にしました。

わんたん入りしょうゆチャーシュー麺 + わんたん + 佐賀一番摘み海苔 + つけ麺(しお味) + お出汁割り(にぼし) + 持帰り多数

3週間ぶりの湯河原訪麺で土日2日予約取れての1日目。
わんしょうは1ヶ月以上ぶりです。
飯田商店さんは5月モナコ6月ロンドン7月スペインと出張予定だそうで店舗営業が少なくなりそうとの事なのでイケる時に！
さて、しょうゆはダブルわんたんスタイル。チャーシューは伊豆の極みとX。
やっぱりスープをひと口含むと笑みが溢れてしまいますな。鶏油でコーティングされた出汁とキリッとした醤油の融合感がコレぞ飯田商店だ！と唯一無二な感覚を確認出来た事に安堵してしまいます。
しなやかな麺の小麦の香りが鼻から抜けてゆく感じが堪らないんですよ、毎回。
わんたんも美味い餡がたっぷりで力強い皮も相まって4つで満足感高いですね。
らぁ麺の後はつけ麺。今日は塩！
黒い麺は最近のトレンドか硬めな平打ちヴァージョン。
まずは儀式的になりつつありますが、おしぼりで手を綺麗にしてからの素手喰いで麺へダイレクトにアプローチ。今日も海苔巻き麺喰いスタイルを店主にイジられるも沢山の選択肢があるバラエティに富んだお膳を見ていれば可能性が無限に広がっています。
明日も何かしら新しい食べ方を発見したいですな。
煮干しのお出汁割りに入る麺は初めて食べるふんわりと優しい仕上がりのウェーブがかった平打ち麺。特徴的な食感でもっと欲しくなりますね。
明日は組み合わせを変えてまた楽しみたいと思います。

わんたん入りしおチャーシュー麺 + チャーシュー + つけ麺(しょうゆ味) + お出汁割り(かつお) + ハートランド + 持ち帰り切り落としチャーシュー

藤沢から東海道線で湯河原江。
今日も今日とて最高峰の清湯らぁ麺を求めやって参りましたよ。
看板は「らぁ麺」がまだ残っていましたがいずれ消えるみたいですね(ママさん談)。
最終回はつけ麺も私は注文できましたが、売り切れが発生していた模様。
順番に席に案内され今日は6番席なので調理のライブ感も味わえます。
暖かい春を感じる気候にハートランドが心地良くらぁ麺を待ちますが、すぐに塩が着丼となります。
なんかスープの出汁がより強くなったと言うか鶏油よりも動物系出汁感が分厚くなった印象です。※個人の感想です。効果には個人差があります。
しなやかな麺は極上の小麦の香りを纏って旨いのなんの。
Wのチャーシューは伊豆の極みとTOKYO-Xで脂が口の中で広がる感覚が沢山味わえて嬉しいですね。

続いてつけ麺です。
2週前にいただいたつけ麺よりも黒い麺はより平たい形状での提供となりました。
とりあえずいつもの如く手喰いスタイルで麺の旨みを堪能。隣に座っていた外国人客が不思議そうな目で見られたような気がしたので「This is Japanese hand edting style!!Let's try!!」と言おうかと思いましたが止めておきました。日本は箸で食べるのが文化ですな。
付け合わせも豊富で食べるのが楽しく、しょうゆの時はかつおのお出汁割りで。
出汁の香りを堪能し極上な旨味を楽しんでまいりました。
来週の日曜日は訪麺出来ないので、日曜日に湯河原に来ることはしばらく無さそうですが、4月以降も予約大戦争で勝利を掴みたいものです。