メンタコめめめさんが投稿した日本料理 太月（東京/表参道）の口コミ詳細

量少なめコース２６５６５円。松葉蟹の飛龍頭。

量少なめコース２６５６５円。甘鯛の椀。こちらの清汁も私には日本一！　蟹の椀が一番ですが、これも良かったです

量少なめコース２６５６５円。カラスミ餅。今すぐ食べたい（笑）

量少なめコース２６５６５円。ヒラメは唐墨粉で和えてあります。カラスミのインパクトの後に、ヒラメの旨味がじんわり。鰆藁焼きも本家の吉澤さんより旨味かな？

量少なめコース２６５６５円。のど黒塩焼き。白いご飯が欲しくなりますよ

量少なめコース２６５６５円。今日の鮑は、凄かった！これも史上最高かも

量少なめコース２６５６５円。蛤が噛みきれないお年頃です(^_^;)

量少なめコース２６５６５円。ホタルイカと蕗の薹の土鍋ご飯。２合まるまる食べちゃいました笑

量少なめコース２６５６５円。粟麩を使った善哉が良かったです。

量少なめコース２６５６５円。松葉蟹真薯の椀。真薯は、ほぼ蟹！　ご自慢のお出汁と松葉蟹、うっとりしますよ♩

量少なめコース２６５６５円。雲子饅頭。これは今一つ。。雲子の良さが感じられず。。。

量少なめコース２６５６５円。ししゃも天ぷら。本ししゃもってこんなに美味しいんですね！

量少なめコース２６５６５円。松葉蟹真薯の椀。年に一度のお楽しみ♩ 必ず食べたい一品です。

量少なめコース２６５６５円。鰤漬け焼き。

量少なめコース２６５６５円。八寸車海老芋寿司、鮑煮、銀杏揚げ、海老芋唐揚げ 唐墨、鱈子含め煮、牡蠣時雨煮。一品ずつも全体のバランスも素晴らしいです

量少なめコース２６５６５円。クエの煮物、信太巻。しのだまきを変換すると篠田真希（笑）。クエは火が入ってこそですね。

量少なめコース２６５６５円。鮭はらす土鍋ご飯、いくら。おかわりでも、鮭皮といくらがたっぷりです♩

量少なめコース２６５６５円。わらび餅、スイートポテト、アイス最中。デザートも抜かりなし！

量少な目コース２５３００円。

量少な目コース２５３００円。茄子の胡麻和え。粗熱をとった焼きナスを胡麻で和え、活の車海老を湯引きして添えたものです。

量少な目コース２５３００円。ベニはるかの天ぷら。甘味の強いさつまいもをじっくり揚げた品です。味付けはせず、唐墨と合わせています。

量少な目コース２５３００円。松茸 太刀魚 清汁。贅沢に割いた国産松茸は、香りはもちろん、きめ細かい舌触りとジューシーさが良きですね

量少な目コース２５３００円。鰆藁焼きは、もはやこちらのスペシャルティですね。望月さんのご友人のお店の、お株を完全に奪っています。

量少な目コース２５３００円。のど黒味噌柚庵焼き。白米と一緒が良かった（笑）

量少な目コース２５３００円。鮑煮肝ソース、落鮎、天然舞茸天ぷら、茹で落花生、銀杏。落鮎の煮浸し、最高です！

量少な目コース２５３００円。鱧と松茸のしゃぶすき。まさに出会いものですね

量少な目コース２５３００円。新米、新物いくら、牛しぐれ煮、温泉卵、揉み海苔、ちりめん参照、お漬け物、お味噌汁。白米がいくらあっても足りません笑

量少な目コース２５３００円。シャインマスカットゼリー、どら焼き、アイス最中。どら焼きの皮もカウンターで焼き上げます。

量少なめコース２５３００円。煮鮑と雲丹 冷製。肝のソースに鮑、上質の生雲丹、鮑煮汁のジュレという内容です。定番ですが、すべてが良質で、素晴らしい味わいです

量少なめコース２５３００円。国産ポルチーニ湯葉巻き、甘草天ぷら。この春巻き、ただものではありません。

量少なめコース２５３００円。松茸 太刀魚 清汁。ブータン産の松茸を使っています。走りの味を楽しみました。

量少なめコース２５３００円。クエ、ヒゲソリダイ、カンパチ。相変わらず質の良い魚を、絶妙な寝かせと包丁技が引き立てます。

量少なめコース２５３００円。長良川天然鮎。素晴らしい味わいです。前回の方がより良かったかな。

量少なめコース２５３００円。じゅんさい、ナメタカレイ 唐墨、タコ柔らか煮、とうもろこし天ぷら、叩きオクラ 渡り蟹、ヒゲ鯛押し寿司。

量少なめコース２５３００円。甘鯛と石川小芋 揚げ出し。贅沢な揚げ出しですね♩

量少なめコース２５３００円。焼き穴子と牛蒡の土鍋御飯。たっぷりの山椒が良きアクセントで、穴子と御飯の味わいをさらに高めます。

量少なめコース２５３００円。桃のパンナコッタ、蜂蜜アイス最中、水羊羹。桃のソースが絶品です。

量少なめコース２５３００円。鱧葛たたき。丁寧に骨切りされた鱧はフワフワの食感に適度な噛みごたえもあります。旨味たっぷりで、夢のような美味しさです♩

量少なめコース２５３００円。そら豆すり流し。生雲丹と出汁ジュレでいただきます。無添加の雲丹は旨味の塊で、出汁ジュレ、そら豆と渾然一体。とーっても美味しくいただきました。

量少なめコース２５３００円。軍鶏玉じめ。ホワイトアスパラを添えてあります。

量少なめコース２５３００円。鱧、じゅんさい、ご自慢の出汁、間違いのない味わいですね。

量少なめコース２５３００円。マコカレイ。噛むほどに旨味がじんわり。あん肝のソースが添えてありますが、それは別に楽しみました笑

量少なめコース２５３００円。長良川天然鮎。このサイズがちょうど良きですね。頭から尻尾まで、肝もギッシリで、素晴らしい味わいです。

量少なめコース２５３００円。八寸。賀茂茄子揚げ浸し、軍鶏レバー松風、鳥貝白煮、枝豆かき揚げ、マスノスケ押し寿司。

量少なめコース２５３００円。鮑肝ソース。飯蒸しが添えてあり、肝ソースをたっぷり楽しめます。

量少なめコース２５３００円。食事のおかず。カマとろといぶりがっこの和え物が絶品でした。

量少なめコース２５３００円。おかずが増えます笑。食べすぎました。

量少なめコース２３１００円。蛍烏賊と蕗の薹 土鍋ご飯。それほど珍しい食材でもないのに、材料、技、組み合わせの妙ですね。大好物です！

量少なめコース２３１００円。松葉蟹の飛竜頭 湯葉あんかけ。飛竜頭の表面が香ばし過ぎましたが、蟹たっぷりで美味しかったです(^｡^)

量少なめコース２３１００円。河豚白子玉じめ。河豚白子が芳醇でふわふわ玉子ともピッタリです。

量少なめコース２３１００円。クエの清汁。ご自慢のお出汁にウットリします。クエはやや火が入りすぎ。偉そうですねm(_ _)m

量少なめコース２３１００円。コシナガマグロ、ヒラメ昆布〆。初体験のコシナガマグロは、旨味たっぷりです。ヒラメは締まりすぎに感じますが、これはこれで良かったです。

量少なめコース２３１００円。マナガツオ味噌祐庵焼き。安定の味わい。

量少なめコース２３１００円。飯蛸、にこごり 升大根、鯖棒鮨、煮鮑、白魚、鰯梅煮。鯖棒鮨が絶品。他の品もレベルが高く、素晴らしい味わいです。

量少なめコース２３１００円。蛤と聖護院蕪の煮物。聖護院蕪の火入れが絶妙です。

量少なめコース２３１００円。蛍烏賊と蕗の薹 土鍋ご飯。今すぐ食べたい笑

量少なめコース２３１００円。伝助穴子と加賀蓮根のかき揚げ丼。旨味の強い穴子と野趣のある風味の蓮根がピッタリです。

量少なめコース２３１００円。ガトーショコラ、抹茶アイスもなか、ブラマンジェ。デザートまで手抜きなし。

量少なめコース２３１００円。蟹真薯。御碗で食べるよりも一回り大きい真薯は、ほぼ蟹です。ふんわりした食感も素晴らしいです。

量少なめコース２３１００円。蝦夷鮑と蕪の煮物。アッサリ昆布出しと肝ソースで仕上げています。

量少なめコース２３１００円。フグ湯引き。厚く切った刺身と皮を湯引きし、酸味の穏やかなポン酢をかけ、芽葱を散らしています。

量少なめコース２３１００円。雲子の椀。大ぶりに分けた雲子と大根をご自慢のお出汁で仕上げています。お出汁にうっとりしますよ

量少なめコース２３１００円。鰆笑焼、平目。うっすらと塩をしてから焼き上げた鰆が絶品です。平目、縁側もとーっても美味しかったです。

量少なめコース２３１００円。アオリイカ。こちらのアオリイカは、寝かしが絶妙で、舌触り、旨味ともに抜群です。包丁技も冴えていて、口溶けも良かったですよ。

量少なめコース２３１００円。甘鯛松笠焼。じっくり焼き上げた甘鯛は、パリパリ鱗、脂、しっとりした身と三位一体ですよ

量少なめコース２３１００円。蟹真薯。白味噌と蟹味噌を合わせたソースでいただきます。至福の味わいです。

量少なめコース２３１００円。海鼠酢、唐墨餅、あん肝、モロコ、子持ち昆布、慈姑チップス。大好物の唐墨餅。最高です！

量少なめコース２３１００円。牡蠣ご飯。味付けも牡蠣の具合も良かったですが、ここまでの圧巻な出来と比べると。。とても美味しかったですよ

量少なめコース２３１００円。合鴨ミンチと温玉のミニ丼。望月大将にとっては少なめでも。。。笑

量少なめコース２３１００円。クリスマス仕様のデザート。もうパンパンです。

量少なめコース２３１００円。松葉蟹真丈の椀。自慢のお出汁は淡い味付けで、ほぼ蟹で作られた真丈が引立ちます。

量少なめコース２３１００円。香箱蟹玉締め。改装されて玉締めの味が良くなったように感じます。香箱蟹の風味を楽しみました。

量少なめコース２３１００円。百合根天麩羅。北海道産の月光という品種の百合根はホコホコで、甘さが際立ちます。

量少なめコース２３１００円。ボラ白子の天麩羅。濃厚な白子はクモコに負けない味わいです。天麩羅にすることでトローリとした食感も美味です。

量少なめコース２３１００円。松葉蟹真丈の椀。ご自慢のお出汁が染みる季節ですね♩ ふわふわの真丈は蟹の旨味たっぷりで、素晴らしい一品です。

量少なめコース２３１００円。大間のマグロ、平目。鮪は大トロに近い部分ですが、旨味も濃く、マグロを堪能しました。平目も良きお味。あん肝を使ったソースも良かったです。

量少なめコース２３１００円。のど黒塩焼き。ホロホロの身は脂もたっぷりです。

量少なめコース２３１００円。いくらおろし、煮鮑、牡蠣みぞれ煮。品数は少なめですが、どの品もとても美味しくいただきました（╹◡╹）。鮑は切ってほしかったです。

量少なめコース２３１００円。原木椎茸重ね焼。椎茸、クモコ、唐墨を層にして炭火にかけたものです。合わせていただくと旨味をたっぷり味わえます。

量少なめコース２３１００円。和牛とセリの出汁しゃぶ。胡桃餡でいただきます。舌でとろける食感ですが旨味も十分です。自生のセリも良き香りでした。

量少なめコース２３１００円。すっぽん御飯。味付けは薄いですが、すっぽんの旨味が全体に回り、とーっても美味しく、とーってもたくさんいただきました。

量少なめコース２３１００円。粟ぜんざい、抹茶ブリュレ、アイス最中。デザートまで手抜きなし。大満足です

量少なめコース２３１００円。松茸とクエの清汁。北海道産松茸の型の良いものを使った御碗です。香り高く、歯応え、水分と申し分のない味わいです。

量少なめコース２３１００円。いくらの玉締め。新物いくらは、プチプチの食感が心地よく、玉子との相性も良かったです。

量少なめコース２３１００円。のど黒の蒸し寿司。旨味を閉じ込め、脂がシャリに馴染んでいます。

量少なめコース２３１００円。松茸とクエの清汁。北海道産松茸を丸ごと使った贅沢な御碗です。クエ、お出汁とも相性が良かったです。

量少なめコース２３１００円。鯛、シマアオダイ。白身ですが、脂もあり、塩との相性が良かったです。

量少なめコース２３１００円。鰻つけ焼き。脂と旨味のバランス良く、すっきりした甘さのタレが、さらに引き立てています。

量少なめコース２３１００円。松茸の天ぷら。香りと水分を閉じ込めた絶妙な火入れです。望月大将が自ら揚場に立つ渾身の天ぷらです。

量少なめコース２３１００円。唐墨、落鮎煮浸し、辛子蓮根、新銀杏、しめ鯖。秋満喫の見た目と味わいです。

量少なめコース２３１００円。茸鍋。数種類の天然茸を鴨出汁で仕上げてあります。

量少なめコース２３１００円。新米、赤出汁、お漬け物、キャベツの浅漬け、温泉玉子、岩のり、ちりめん山椒。鰻やいくらも白米と食べたかった笑

量少なめコース２３１００円。づけ鮪。キハダマグロをこんなに美味しく仕上げるとは！！

量少なめコース２３１００円。スイートポテト、シャインマスカットムース、胡桃アイス最中。秋満喫でした

量少なめコース２３１００円。仙台牛と松茸の出汁しゃぶ。強めに火入れをしていただきました。脂と旨味のバランスが良い牛肉はトロける食感で、松茸ともピッタリです（╹◡╹）（╹◡╹）

量少なめコース２３１００円。山科茄子の焼き浸し。お出汁のジュレと蓴菜の食感が良いですね。トロトロの茄子も旨味たっぷりです（╹◡╹）（╹◡╹）

量少なめコース２３１００円。鱧と松茸の土瓶蒸し。蓋を取った写メです。松茸の香りを存分に楽しみました（╹◡╹）（╹◡╹）

量少なめコース２３１００円。鯛、鰹、アオリイカ。それぞれに仕事がしてあり、つけダレも３種。とーっても美味しくいただきました（╹◡╹）（╹◡╹）

量少なめコース２３１００円。天然長良川鮎の塩焼き。今年は諦めていましたが、貴重な品をいただきました。香り、旨味を堪能しました（╹◡╹）（╹◡╹）

量少なめコース２３１００円。蛸柔らか煮、蔓紫ゴマ和え、鱧の子煮凝り、京鴨ロース、煮鮑。どの品もとーっても美味しくいただきました（╹◡╹）（╹◡╹）

量少なめコース２３１００円。唐墨御飯。柔らかく炊かれた御飯と、薄くスライスしゆっくりと溶けていく唐墨。これでお腹いっぱいにしたいです笑

量少なめコース２３１００円。食事。とろろ、牛しぐれ煮、鰻地焼と大ご馳走です（╹◡╹）（╹◡╹）

量少なめコース２３１００円。桃のパンナコッタ、キャラメルアイス最中。デザートまで抜かりなし。出来立ての葛きりも付いてきますよ♩

少な目コース２３１００円。花山椒鍋。惜しみなく花山椒を使い、和牛のしゃぶしゃぶと合わせたこの品です。こちらの春の風物詩です。とーっても美味しくいただきました（╹◡╹）（╹◡╹）

少な目コース２３１００円。毛蟹とフルーツトマトのすり流し。トマトの酸味が強く、毛蟹が活きてこないです。。。

少な目コース２３１００円。独活、コシアブラの天ぷら。風味の良い山菜です♩

少な目コース２３１００円。スイートコーンかき揚げ、太刀魚炙り・ばちこ、数の子味噌漬け、桜鱒焼霜、粽寿司。レアな食感の桜鱒がとーっても美味しかったです（╹◡╹）（╹◡╹）

少な目コース２３１００円。鱧葛たたき。時期が早いですが、肉厚で旨味もしっかりした立派な鱧です。ご自慢のお出汁と合わさり、幸せな味わいです（╹◡╹）（╹◡╹）

少な目コース２３１００円。カジキ、金目鯛、ウニ。どの品もとても美味しかったです（╹◡╹）

少な目コース２３１００円。のど黒味噌焼き。脂たっぷりの腹側が、味噌のコクとマッチして、とても美味しくいただきました（╹◡╹）

少な目コース２３１００円。花山椒鍋。鮮やかな花山椒をたっぷりと、贅沢な一品です♩ 爽やかな風味が春の息吹を感じさせます（╹◡╹）（╹◡╹）

少な目コース２３１００円。筍ごはん。フキと一緒に炊くことで、筍の旨味がより感じられます（╹◡╹）

少な目コース２３１００円。苺ババロア、桜アイス最中。デザートも手抜きなし（╹◡╹）

少な目コース２３１００円。葛きり。出来立ての葛きりは、食感が別物です（╹◡╹）

量少なめコース２３１００円。鮎魚女葛たたき。ご自慢のお出汁と下処理完璧の鮎魚女を合わせたものです。出会えて良かったとしみじみ思う味わいです（╹◡╹）（╹◡╹）

量少なめコース２３１００円。赤貝の酢浸し。赤貝と浅葱、山菜などを淡い酸味で仕上げた品です。閖上産赤貝とのことですが、私が赤貝音痴なので。。味は良かったです（╹◡╹）

量少なめコース２３１００円。蓮根カラスミ餅、ソラマメ豆腐、稚鮎塩煮、蛍烏賊沖漬け、車海老粽寿司。蓮根餅とカラスミも合いますね♩ 五合は呑めるラインアップです（╹◡╹）（╹◡╹）

量少なめコース２３１００円。鮎魚女葛たたき。お出汁の風味がとーっても気に入っています。鮎魚女も芳醇で、素晴らしい味わいです（╹◡╹）（╹◡╹）

量少なめコース２３１００円。直前に藁焼きした鰹は、香りもよく、大好物です♩ ポン酢、酒盗、あん肝醤油の三種タレも楽しいですね（╹◡╹）（╹◡╹）

量少なめコース２３１００円。桜鱒塩焼き。ご主人が焼き台も担当されていますが、彼ならではの強い焼きです（笑）。中はしっとりとして、良きお味です（╹◡╹）

量少なめコース２３１００円。和牛フィレ出汁しゃぶ。低音調理した旨味で、出汁でさっと炊いた牛フィレは、厚みがあるのに柔らかく、閉じ込められた旨味がたまりません（╹◡╹）（╹◡╹）

量少なめコース２３１００円。蛍烏賊と蕗の薹の土鍋ご飯。こちらで出会った大好物の味わいです。小ぶりな物ですが、ご飯と合わせるのに良きサイズです。

量少なめコース２３１００円。苺大福、不知火ゼリー、桜アイス最中。三種デザートも手抜きなく、とても美味しくいただきました（╹◡╹）。次は秋かなぁ。。予約が取れますように。

質高く量少な目コース２３１００円。河豚白子白味噌仕立て。お餅に見立てた河豚の白子は、炭火で炙った香ばしさも加わり、素晴らしい味わいでした（╹◡╹）（╹◡╹）

質高く量少な目コース２３１００円。唐墨餅。炭火で丹念に火を入れたお餅と、自家製唐墨を合わせたものです。餅と唐墨、私の中では最高の出会い物です（╹◡╹）（╹◡╹）

質高く量少な目コース２３１００円。八寸。お正月らしい盛り付けで、テンションが上がります♩ 車海老艶煮と鮑の柔らか煮肝ソースが、特に良かったです（╹◡╹）（╹◡╹）

質高く量少な目コース２３１００円。河豚白子白味噌仕立て。甘ったるさが全くないスッキリした味わいの汁と、香ばしく焼かれた白子がマッチして、素晴らしい味わいです（╹◡╹）（╹◡╹）

質高く量少な目コース２３１００円。すっぽん炭火焼、ふかひれ煮。すっぽんの脚の部分を豪快にいただきました。その出汁で炊いたふかひれも極上の味わいです（╹◡╹）（╹◡╹）

質高く量少な目コース２３１００円。七草粥。鼈甲飴とお粥の組み合わせに、箸が止まりません（╹◡╹）

質高く量少な目コース２３１００円。山芋の金団、柚子葛焼き、抹茶アイスクッキー？。クッキーまで自家製で、抜かりないデザートです（╹◡╹）

質高く量少な目コース２３１００円。新米にイクラの醤油漬け。土鍋で炊き上げた新米に、新物のイクラ、鉄板とも言える味わいです（╹◡╹）（╹◡╹）

質高く量少な目コース２３１００円。落花生豆腐の揚げ出し。餡に入ったたくさんの蕎麦の実。食感が苦手でした（；＿；）。それ以外の味わいは良かったです

質高く量少な目コース２３１００円。土瓶蒸し。岡山県産松茸と甘鯛の土瓶蒸しです。松茸の香りが素晴らしかったです（╹◡╹）（╹◡╹）

質高く量少な目コース２３１００円。鯛、鰹。鯛は熟成タイプですが歯応えも残り好みです（╹◡╹）（╹◡╹）。鰹も香ばしさと旨味、脂がたっぷりです（╹◡╹）（╹◡╹）

質高く量少な目コース２３１００円。マナガツオ味噌幽庵焼き。こっくりした味噌とマナガツオが良く合います。

質高く量少な目コース２３１００円。クエの菊花餡。とても美味しかったですが、表参道の別のお店のクエ料理の圧勝です。。。

質高く量少な目コース２３１００円。ぶり大根。品としては、完璧ですが、煮た魚が二品続いたのは。。。量も多いですので、口がややダルくなりました

質高く量少な目コース２３１００円。白米のお供。イクラとのど黒卵とじだけでも立派な御飯泥棒ですが、仲間が多すぎます（笑）（╹◡╹）（╹◡╹）

質高く量少な目コース２３１００円。紫芋のモンブラン、カボチャプリン、抹茶アイス最中。洋の要素も入り、デザートまで抜かりがありません（╹◡╹）

ランチコース２０７９０円。松茸土瓶蒸し。ブータン産の松茸も薄くスライスすることで香りが芳醇に仕上がっています（╹◡╹）（╹◡╹）

ランチコース２０７９０円。茄子焼き浸し、八寸、土瓶蒸し、鯛と鰹たたき。鮎の煮浸しや松茸など、季節感いっぱいで、大満足です（╹◡╹）（╹◡╹）

ランチコース２０７９０円。鰯松茸挟み焼き、蓮根餅、天然茸のうどん、太刀魚舞茸鋳込み揚げ。この時期、松茸以外の茸は、スタッフの皆様が山で採った天然物です（╹◡╹）

ランチコース２０７９０円。栗ご飯、デザートは、紅芋モンブラン、わらび餅、抹茶アイス最中です。

ランチコース２０７９０円。鱧と賀茂茄子の椀。鱧ふっくら、茄子も芳醇で、うっとりするような美味しさです（╹◡╹）（╹◡╹）

ランチコース２０７９０円。フルーツトマトのすり流し。秋田のじゅんさいと花咲蟹がたっぷりです。汗ばむ陽気にピッタリの先付です（╹◡╹）

ランチコース２０７９０円。自家製唐墨は、濃厚でお酒が進む味わいです。呑みませんが（笑）。一つひとつも、全体のバランスも、とーっても良かったです（╹◡╹）（╹◡╹）

ランチコース２０７９０円。鱧と賀茂茄子の椀。鱧は葛たたきに、賀茂茄子はサッと油通しをしてから油抜きをしてあります。素材と技の結晶です（╹◡╹）（╹◡╹）

ランチコース２０７９０円。どんちっち鯵、カンパチ、太刀魚。それぞれの特長が感じられる、とーっても美味しい向付です（╹◡╹）（╹◡╹）

ランチコース２０７９０円。帆立真薯信太巻き。見た目は帆立貝柱そっくりですが、裏ごししてありフワフワです（╹◡╹）

ランチコース２０７９０円。長良川天然鮎。小ぶりと言っても十分迫力があり、食べ応えもあります。とーっても美味しかったです（╹◡╹）（╹◡╹）

ランチコース２０７９０円。アサリとオクラの冷やしうどん。茗荷もたっぷりです。ツルツルと喉越しも良かったです（╹◡╹）。でも、釜玉でいいのになぁ。。（笑）

ランチコース２０７９０円。仙台牛もろみ西京焼き。和食屋さんで食べた焼いた牛肉の中では、私史上最高のものです。表面の香ばしさと中のしっとりした味わいも、素晴らしかったです（╹◡╹）（╹◡╹）

ランチコース２０７９０円。とうもろこし御飯。ミルフィーユコーンと説明されました。甘さは控えめですが、みずみずしい豊かな味わいです（╹◡╹）

ランチコース２０７９０円。青梅ワイン煮、アイスモナカ。梅は下拵えにしろ、味の含ませ方にせよ、技が光る一品です（╹◡╹）

ランチフルコース１７３２５円。毛蟹の椀。どうすればこんなにフワッとするんでしょう。蟹の旨味が凝縮された真薯がたまらない美味しさです（╹◡╹）（╹◡╹）

ランチフルコース１７３２５円。タラの芽の天ぷら。天然物は風味が強く、揚げ物でも清々しい味わいです♩

ランチフルコース１７３２５円。八寸。力強さのある品が並びます。個々のお料理も、全体のバランスも、とても良かったです（╹◡╹）（╹◡╹）

ランチフルコース１７３２５円。毛蟹の椀。お出汁の旨さも格別です（╹◡╹）（╹◡╹）。さらに毛蟹の旨味も手伝って。。。毎日飲みたいご馳走です♩

ランチフルコース１７３２５円。ヒラマサ、イサキ、アオリイカ。脂のりも旨味も楽しめます（╹◡╹）（╹◡╹）

ランチフルコース１７３２５円。太刀魚 とうもろこし。太刀魚の味わいが引き出された焼物です。甘いとうもろこしも良かったです♩

ランチフルコース１７３２５円。若竹煮。筍のほのかなエグ味まで味わえます（╹◡╹）（╹◡╹）

ランチフルコース１７３２５円。冷やし釜玉うどん。只者ではないうどんです。卵のタレが凄く濃厚で、海苔との相性も良かったです（╹◡╹）（╹◡╹）

ランチフルコース１７３２５円。花山椒鍋。旨味たっぷりの牛肉は、舌の上で溶け、後口には強い花山椒の香りが残ります（╹◡╹）（╹◡╹）

ランチフルコース１７３２５円。新生姜の土鍋御飯に土佐造りのカツオを乗せて、いただきます。胡桃のタレもマッチした、ご馳走御飯です（╹◡╹）（╹◡╹）

ランチフルコース１７３２５円。そら豆のババロア、葛餅、桜アイス最中。葛餅が専門店をも凌ぐ味わいです（╹◡╹）（╹◡╹）

おまけ。この日の表参道。新緑が素敵です

おまけ。この日の渋谷ヒカリエからの風景

ランチフルコース１７３２５円。花山椒鍋。鮮やかな色と香りの花山椒と、こちらも鮮やかな霜降り肉に、テンションが上がります（╹◡╹）（╹◡╹）

ランチフルコース１７３２５円。蓬豆腐。白味噌の餡に炙りカラスミと合わせてあります。滑らかでふんわり香る蓬豆腐とマッチしています（╹◡╹）（╹◡╹）

ランチフルコース１７３２５円。八寸。今までと比べると弱い印象ですが、それぞれ良い味わいです（╹◡╹）

ランチフルコース１７３２５円。白魚とワカメの玉子豆腐、筍、蕨の椀です。具の風味を活かした絶妙なお出汁のバランスが素晴らしいです（╹◡╹）（╹◡╹）

ランチフルコース１７３２５円。ハタ、鯛、イカ。ハタと鯛は脂のりが良く、イカも含めて、甘味を感じられます（╹◡╹）（╹◡╹）

ランチフルコース１７３２５円。桜鱒塩焼き。この季節の定番ですね。蕗の薹の天ぷらも嬉しい添え物です（╹◡╹）

ランチフルコース１７３２５円。そら豆饅頭。饅頭の餡は合鴨です。濃厚な味わいに、薄味の湯葉餡掛けがマッチしています（╹◡╹）

ランチフルコース１７３２５円。沢煮うどん。沢煮の具合が良く、鯛のお出汁とマッチしています(^｡^)

ランチフルコース１７３２５円。花山椒鍋。レア過ぎるように見えますが、花山椒の爽やかな香りが活きる火入れです（╹◡╹）（╹◡╹）

ランチフルコース１７３２５円。筍ごはん。筍と木の芽、添えてある牛時雨煮との無限ループで、たくさんいただきました（╹◡╹）（╹◡╹）。明日から頑張ります（笑）

ランチフルコース１７３２５円。苺ムース、わらび餅、桜アイス最中。程よい甘さと素材の風味がたまらないデザートです（╹◡╹）（╹◡╹）

ランチフルコース１７３２５円。この日の新宿？。お店は表参道です

ランチフルコース１７３２５円。この日の千鳥ヶ淵。お店は表参道です。

カラスミ餅。焼き立てのお餅の中には、たっぷりのカラスミ。初めてこのお料理をいただきましたが、今年一番美味しかったものに決まりです。

香箱蟹の春巻き。中にはほんのり味付けされた香箱蟹がたっぷりです。

八寸。モロコ山椒焼など。

蟹真薯の椀。ばちこを添えた贅沢なお椀です。清汁とほぼ１００%蟹で作られた真薯が素晴らしかったです。

フルコース１７３２５円。蟹真薯の椀。お出汁がシミジミと美味しく、真薯もそれを邪魔することなく、素晴らしいバランスです（╹◡╹）（╹◡╹）

フルコース１７３２５円。ハマグリと山菜のお浸し。地物をふんだんに使ったお料理は、素材の味が際立って、とても美味しかったです（╹◡╹）

フルコース１７３２５円。八寸。鯛の白子をこれだけ立派なサイズでいただくのは初体験です。雑味のない旨味の塊で、とーっても美味しかったです（╹◡╹）（╹◡╹）

フルコース１７３２５円。蟹真薯の椀。蟹真薯は、口に含むと毛蟹の旨味が広がります。お出汁と喧嘩しないのは技でしょうか？ とーっても美味しかったです（╹◡╹）（╹◡╹）

フルコース１７３２５円。イサキ、マグロ。活締めのプロが〆たものだそうです。ありふれた素材だけに違いも？ よくわかりませんが（笑）、とても美味しかったです（╹◡╹）

フルコース１７３２５円。鮎魚女の木の芽焼。木の芽の香りが鮮烈で、鮎魚女の良さを引き出しています（╹◡╹）

フルコース１７３２５円。若竹煮 鯛の子。他のお店でもいただきましたが、こちらの方がお出汁の質でしょうか、旨味が深い気がします（╹◡╹）（╹◡╹） 気がします（笑）

フルコース１７３２５円。雲丹玉うどん。只者ではない釜玉うどんに、たっぷりの雲丹です。この雲丹で高い値段を、という見方もありますが（笑）、とーっても美味しかったです（╹◡╹）（╹◡╹）

フルコース１７３２５円。霜降り肉を軽くしゃぶしゃぶにして、たっぷりの花山椒と合わせたものです。お魚星人の私でも垂涎の味わいです（╹◡╹）（╹◡╹）

フルコース１７３２５円。蛍烏賊と蕗の薹のご飯。私の史上最高の炊き込みご飯です（╹◡╹）（╹◡╹）。春満喫の味わいで、とーっても美味しく、とーってもたくさんいただきました（╹◡╹）（╹◡╹）

フルコース１７３２５円。揚げ蓬饅頭、苺ムース、桜アイス最中。デザートもしっかりあるので、満足感があります（╹◡╹）。定番のプリン。。。無いと寂しいですね(>_<)