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昼の点数：4.0
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク4.0 ］
特ロース定食2,150円
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メニュー
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2025/01/25 更新
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土曜のランチで訪問。
食べログで12時15分オープンになっていたので少し前に行ってみたが、この日は12時半オープンと入り口に貼紙が。待ちは2人だけだったけど、中途半端に時間潰すのもと思い、そのまま待つことに。(結果的にそれで正解だったのだが、それが分かるのは後ほど。)
結局オープン時には15人くらいになったが、当然一回転目で入店。
席は4人がけテーブル2つとカウンターで5人。テーブル席は相席をお願いされていた。
店内はご主人お一人。並んでいた順にお茶とお絞りを出しながら注文を一気に聞き、調理開始。
で、提供までに入店から30分。（こちらは席に座って調理している様を見ながら待てるが、もし外だと状況分からずなので、もしギリ入れなかったら結構きつかったかなと。）
さて、店内写真撮影禁止なので、当然料理の写真は無し。悪しからず。
特ロースはよくある縦カット&横にもカット。パン粉は中くらい。衣剥がれ無く黄金色。
お肉は3cm強と大分厚みがあり、250〜300gはありそう。（自己計測）大きいところは昔売ってたサイコロキャラメルくらい（って知らないか…）
火の通りはしっかりだが、この厚みでも噛み切れる柔らかさはキープ。肉は弾力タイプでは無く、細かい筋繊維を感じるタイプ。
肉汁も脂身もあっさり目だが、肉の厚みと相まって丁度良いバランスでとても美味しく、ご飯が進むし、量があっても全然食べ切れた。
塩は食卓塩のようなタイプの目の細かいもの。入れ物の口に竹串が刺してあり、それを抜いて使うのだが、気をつけないと結構出る。
オープンな器に入っているソースは、濃度少し高めのフルーティーで少し酸味と苦味があり、好み。
ご飯は少し固めのあっさり目。キャベツは紫蘇入りの大盛。お味噌汁と胡瓜と白菜のお漬物付き。食後には杏仁豆腐も。
ここ2〜3年の新規開拓先ではトップの満足度。久々に感動するとんかつに出会えた。
また、味も良かったが値段も2,150円と破格。頭が下がります。
ただ繰り返しになるが、ご主人ワンオペなのと、とんかつの大きさ故に回転率は高くなく、時間はかかるのでそこは要注意。
滞在50分