タンバリン2647さんが投稿した初音（東京/目黒）の口コミ詳細 [食べログ]

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初音目黒、不動前/中華料理、担々麺

3回

夜の点数：4.0
- ￥8,000～￥9,999 / 1人
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 3.7
  
  |雰囲気 3.7
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク 4.0
昼の点数：3.9
- ￥2,000～￥2,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

3回目

2023/12 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス3.7
- | 雰囲気3.7
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥8,000～￥9,999

/ 1人

コース&ドリンク8,300円

定番ランチとは変わって色々な料理が食べられる夜コース。予約して訪問。カウンター席で。

まずはA5和牛のかめのこの紹興酒漬けからスタート。しっとり柔らかなお肉から肉の旨みと紹興酒の香りが口に広がる。色々な種類のお酒でも合いそう。

次は前菜6種。大山どりの涎鷄、海老と野菜の甘酢漬け、帆立とブロッコリーの豆腐、まぐろと白菜、豚ヒレと大根、さつまいもと山椒。ランチ定番の涎鷄が美味しいのは言わずもがなだが、他のものも美味しい。ちょっとした香辛料の効かせ方がにくい。

次は海老とオレンジ白菜の春巻き。具材はシンプルながら、トロトロになった白菜が甘く、美味しい。

ヤリイカと黄ニラの炒めは、目の前でちゃっと強火で炒めてほんの数十秒で提供。これまたシンプルな具材だけどこちらも美味しい。

メインは豚のスペアリブの紹興酒煮込み。タレの入ったパックに密封され、入店前から蒸し器でずっと蒸されていたもの。お肉はトゥルットゥルで骨がするりと取れる。もう少し塩味があっても良かったかもしれないが優しい味付けの範囲内。

締めのラーメンはランチのように選択式。ここは食べてない担々麺を選択。ランチの半量かな？麺が平麺だったのは自分の好みではなかったが、そこはやむ無し。

最後はあまおうのヨーグルトアイスでサッパリ締め。と言いつつ、アイスで締めなくても口さっぱりで帰れるくらい身体に優しく美味しい中華コース。

ランチも良いけど、夜の方がやっぱり色々種類を食べられて良かった。シェフワンオペなので提供まで間は空くけど、カウンターなら作るところも楽しめるから、それも良しということで。

A5和牛、かめのこの紹興酒漬け

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前菜6種

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海老とオレンジ白菜の春巻き

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ヤリイカと黄ニラの炒め

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豚肉の紹興酒の煮込み

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担々麺

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あまおうのヨーグルトアイス

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2024/02/11 更新

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2回目

2023/08 訪問

昼の点数：3.9
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

ランチセット2,800円

その日のランチに食べたいものに困り、前回美味しかったので当日だったが電話予約して訪問し、またランチセットを注文。

この日の前菜盛り合わせは、泡菜のピクルス、よだれどり、ネギタン？
タンは少し山椒が効いてた(かな？記憶ちょっと曖昧)さっぱりしつつ、肉の旨みが閉じ込められていて噛めば噛むほど美味しい。が柔らかいのですぐなくなってしまう。よだれ鶏もそうだがもっと食べたくなる前菜たち。

海老棒春巻きもみっちり具が入っていて、熱々だがすぐペロリ。

三品目は今回も黒酢酢豚。前回薄目のお肉が残念だったのだが今回はブロック！！やっぱり厚みが増すことで肉汁だったり肉感が違う。満足度アップ。

最後の麺は日替わりの麻辣涼麺(+300円)。
麺自体に麻辣を馴染ませ、その上に肉味噌、葱2種、ナッツ類、胡麻、パクチーなどがモリモリっと載ったもの。それに別皿で追い山椒付き。
食べやすい辛さの辣で食欲増進。そこに胡麻やナッツの香ばしさと触感、山椒のスッキリ感、パクチーの清涼感がミックスされていて美味しかった。

前回に続いて今回も大満足。
近所で食事するときにすぐ入れるからと中途半端に目の前の店に飛び込むくらいなら、少し遠くてもここに行きたい。でも混んできて、さっと入れなくなるのかなー。そうなったら嬉しくもあり、悲しくもあり、複雑…。

前菜盛り合わせ　泡菜のピクルス、よだれどり、ネギタン

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海老棒春巻き

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黒酢酢豚

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麻辣涼麺(リャンメン)

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2023/09/04 更新

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1回目

2023/07 訪問

昼の点数：3.9
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

ランチセット2,500円

恵比寿のMASA’S KITCHEN出身の方がやられていると知り、土曜の13時過ぎにダメ元で飛び込み。丁度空いたようで運良く入店。カウンター4席、4人掛けテーブル1席なので予約した方が安全そう。

単品でも注文可だが、色々食べたいのでセットを注文。

まずは前菜三種盛り合わせから。オクラのネギ塩、よだれどり、ナスの3種類。ナスに使っているお酢が柔らかく、嫌な尖った感じが無くて美味しい。口がさっぱりとなって夏の暑さを和らげてくれる。

次に春巻き。熱々を紙袋に包んでチュロスのように食べる。中は海老ゴロゴロのすり身。そのままでも美味しいが、塩山椒でアクセント付けも可能。

次に黒酢酢豚。お肉は少し厚めのスライス肉。個人的には塊肉の方が好みだが、味付けは美味しい。

で最後に山椒まぜそば。醤油ベースのタレに挽肉、ネギ、ゆで卵に山椒たっぷり。これはこれで美味しかったが、この感じだったらタレは塩の方がもっと好みかも、なんて妄想しながら、あっという間に完食。

各料理、油が香り高く、さらっとしていてクドさなんて全く感じない。また香辛料の使い方が上手で、三種盛りのような少量のものも味わい深く、総じて満足度高し。また、シェフがワンオペでやられてますが、手際良く料理を出してくれるのも素敵！！

次は他の麺類も食べてみたいと思いつつ、夜も気になるぜ！！

予約の電話はランチのピークを超えた13時過ぎがベターだそう。因みに15時から開店前は買い出しなどで不在がちとのこと。

前菜三種盛り合わせ

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海鮮棒春巻き

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黒酢酢豚

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山椒まぜそば

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2023/09/04 更新

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