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ペアリングマストのコースで3万数千円。ペアリングはノンアルもあり。 オープンキッチンで皆が和気あいあいと楽しそうに料理を作っているところを見ながら料理を待つ。店によっては仲良しムードに引いちゃうところもあるが、ここはそこまでではない。それぞれスタッフがしっかりお客さんを見ていて、お客さんファーストに感じられたからか。でも人見知りなので、距離近っ‼︎と感じる場面がたまにあり、一人だったら緊張してたかも。 一品一品にペアリングされ、料理と飲み物それぞれ説明をしてくれる。でも素材やら調理法やら情報量が多く、何となく分かった風な顔して聞くこと多し…。 でも、色々な素材を色々調理方法で提供された料理は楽しめた。東京ではあまりお目にかかれない、京都ならではの食材とかも楽しい。 特にスペシャリテの野菜の一皿に感動。この日はサツマイモのミルフィーユだったが、キャラメリゼしてるの？というぐらい濃厚な甘みのサツマイモと色々な野菜や花を組合せつつ食べるのがとても美味しい。これだけで大満足の一品。 が、メニューは旬に合わせて少しずつ変わっていくとのことなので、サツマイモのミルフィーユを次食べられる機会があるのか、もうないのかは分からない。それを考えるとちょっと寂しい…。
2022/11訪問
1回
天津飯、熟成&普通の餃子、豚肉のチンジャオロース。 平日開店前30分前着で2回転目の着席。 食べたかった天津飯は、程よい塩味と食欲をそそる香りの醤油餡がたっぷり汁だく、玉子もとろっとしていて、まるで飲み物のように食べられる。このくらい餡があると最後まで汁っ気をキープ出来てありがたい。止まらない。 初訪問なので餃子は2種類食べ比べ。そんなに違いあるの？と思いつつ頼んだが、熟成の方が餡の旨みを感じられて好み。 チンジャオロースもあっさり塩味で美味しかった。 ″町中華″という言葉が流行っているが、我が町にもこんな中華料理屋があれば最高なのに。
2022/11訪問
1回
ランチでフルコース。 前回訪問時に1階にカウンターがあるのを知り、そこだと料理工程が見れるのかと期待してカウンターを予約してみたが、厨房が見れる形ではなかった。残念。 今回も色々な食材を使った料理が提供され楽しめたが、前回と比べて分かったこととしては、フルコースでなくランチコースでも、スペシャリテの菜園だったり、メインだったりは同じものを食べられそうだったのと、フルコースだとお腹パンパンでしんどかったので、次回からはそちらでも良いかも。ただ終了時間にそれほど差はない(12時スタート14時半過ぎ終了)ので、それを見越したスケジュールが必要。でないと折角の食事を楽しめないと思われる。 ランチで訪問。2階のテーブル席。一階はカウンターのよう。 野菜や旬ものの鮎や鱧、鹿からグリーンカレー、日本酒のシャーベット等々、色々な料理を食べさせてもらった。全体通じて満足だった。 シェフが最後外まで見送ってくれたが、人の良さそうな人だった。次回はカウンターで食べてみたい。
2022/11訪問
2回
塩レモンシュガー&ドリンク980円
2025/09訪問
1回
醤油ラーメン、味玉トッピング1,400円。 スープは醤油の香り高く、スッキリしているけど薄い訳ではない。麺は細めで好みだが、柔らかいのが残念。 東京で食べた醤油ラーメンも似た感じだった。麺柔らかめがスタンダードなのか？だとしたら残念。
2022/11訪問
1回
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おまかせコース&ドリンク15,000円強/人