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夜の点数：5.0
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唯一無二。至高の広島つけ麺
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2025/08/17 更新
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お盆の水曜日、14時10分ごろ4-5年ぶりの店舗への訪問。
ぱっと見はつけ麺屋に見えないかもしれない。夜はブルディルマーレというおしゃれな居酒屋になるようでそれまでの間借りとかなのかな
14時半で立て看板が準備中に変更となった。ギリギリ入店できて良かった。危なかった
2玉 40辛
チャーシュー、キャベツ、ネギ増し
生ビール
四ツ谷時代は2玉1000円だったが今は1200円に値上がりしている。時代ですね、仕方ない。むしろこのレベルのものは今や1200円で東京では食べられないので安いまである
まずはスープが渡される。スープは40辛までにするとドロリとして麺によく絡むものになる
ただ辛いだけでなくコクや深み、甘みもあるもの
このレベルのスープの広島つけ麺屋はここ以外ないと思っている
麺が来るまでにスープに卓上のゴマを入れたりして自分好みに変えていくのが麺を待っている間の楽しみ方
カウンター上に昔の四谷時代でいうぶち辛的なやつも置いてある。四ツ谷時代は追加料金オプションだったが無料で入れられるのが嬉しい
40辛だと濃度が高いので、麺をスープにつけすぎて食べてしまうと後半スープがなくなるので注意が必要
麺がいよいよ到着
麺もスープも冷たいものが広島つけ麺なのだが、ぶちうまの麺のパキポキ感はここでしかないやつ
具材はキャベツが相変わらず甘いやつでいいアクセント
なんといっても特にチャーシューは本当にうまいやつでなかなかぶちうまレベルにうまいお店に当たらない。厚みがあって柔らかくしっとり。チャーシューに十分美味しい味付けがされているのでスープにつけずに食べるのが好き
ネギやきゅうりといった野菜も沢山あるのが広島つけ麺のいいところ
2玉たっぷりだったが美味すぎてあっという間に完食
今から10数年前の学生時代、四ツ谷の上智大学の近くにあった時にサークルの朝練や影練ついでに足繁く通った時と変わらぬうまさ。懐かしい。広島で他にも何店舗か広島つけ麺は行ったがやはりここに勝る店はない
発送してもらうことはちょくちょくあったが店舗で食べたのは4-5年前に広島に来た時ぶり。相変わらず美味かった
我が大学のテニサーメンバーOBOGはこぞってこの店までまだ来ている人もいるようなので（定期発送もしている）食べることでぶちうまという名店が潰れることがなきよう存続を支えていって欲しい、私も含めてだが
土日お休みのようなので旅行客には訪問難易度はやや高いかもしれないが、ぜひこの店目当てに平日調整してみていただけると
食べるだけで若かった頃の色々な記憶も蘇る。当時の上智テニサーメンバーにとってのソウルフード。変わらず最高の広島つけ麺でした。本当に東京に復活して欲しい。ここでしか食べられない絶品広島つけ麺。最高です、満点です
また広島に来たらお伺いします
ご馳走様でした