4回
2023/12 訪問
いつも通りのおいしさ
塩ラーメン 平打ち麺 650円
平打ち麺がうまいんです
2023/12/10 更新
2023/11 訪問
確かな美味さがこの値段で！
いつも開店1時間前から行列ができている鷺沼の有名ラーメン店
回転も遅いので、行列が出来ていると諦めていたのですが、今日は、外には誰もいない
中を覗くと中に6人待っていましたが、これはチャンスと思い並びました。
狭い店内はカウンターのみ6人しか座れません。
店主の30代くらいのお兄さんとそのお母さんの2人きりですが、ラーメンに関しては店主1人で全てやっています。お母さんはお水出しと食べ終わった器をひいて洗う作業のみです。
店主は2杯づつしか作らないし、チャーシュウもその都度、火で炙っているという、とても丁寧にラーメンと向き合っていて、ここはどんなに行列ができようとも、この店主とラーメンの世界なのです。
なのでとても時間がかかりますが、今日は、なんと、30分で席に着くことができました。奇跡です。
醤油ラーメン平打ち麺を注文
丁寧に作られているだけあって、一口食べただけで、私もこの店主とラーメンの世界に入れたような気になります。
いりこなのか魚粉の香りがまずたって、その後に鳥か豚か肉系のコクのあるスープがまったりと舌の上で転がります
美味しい
本当に美味しい
麺もうまい、腰があってもちもちしていてスープによくからみます。
炙ったチャーシューも厚みのある大きいものが1枚にちょっと小さめなのが2枚載っています、メンマの歯応えとほうれん草のお口直しが食欲を増進させます
これで650円！
今時のこの物価高にこの値段、あり得ない！
880円くらいでも安いと思えるお味です
お店は古くて狭いですが、厨房がとても綺麗で、
ラーメン屋さんなのに壁のステンレスはピカピカです。店主のラーメンに対する気持ちというか姿勢をここにも感じられる、そんなお店です
いつも行列ですが、そんなに収益は高いとは思えません。
皆さんめっちゃ美味しいので、近くに行かれたらぜひ食べてみてください。
醤油ラーメン平打ち麺
炙ったチャーシュー、メンマ、ほうれん草、海苔
平打ち麺
スープうますぎる
この中に飴が入っていて帰りにみなさん持ち帰ります
湯切りする店主
ピカピカの厨房
2023/11/04 更新
2023/06 訪問
塩もうまい！トロット感がたまらない
2回目の訪問です
たまたま近くを通ったら、外に誰も並んでいない
いつも外に少なくても５人くらい、10人並んでいる時もあるのに、お休みかなと思ったらやっている
中に5人座って待っていましたが、これはラッキー食べるしかないと
12時25分頃すぐ中に入れて25分ほどで着席
意外に早い、ここから10分ほど待ちましたが着丼です
初めてきた時は1時間半待っての着丼だったので、今回はめっちゃ早いですね
前回は醤油平打ち麺だったので、今回は塩の平打ち麺を
お店はカウンターのみで6人しか座れません、そして店主のお兄さんは、2杯づつしか作りません、それに根っからの職人気質の様でラーメン作ること以外何も考えていない様な集中力で黙ってただ、ただ2杯づつ作り続けます
チャーシューもその都度炭の上で炙っています
それは時間がかかりますわ
お母さんかおばあちゃんは優しいお人柄で、でもラーメン作りには一切関与してなくて、お水出して食べ終わったお椀を引いて洗うのみ
ますます時間かかります
でも出てきたラーメンを見ると、うーんと唸りたくなる様な、奇抜なビジュアルではないのに、器から漂う雰囲気とにおいと湯気がそうさせるのです！
海苔にメンマにほうれん草に柔らかい炙ったチャーシュー
塩味のスープ
まったりとしていてトロッとしています、いい感じに油をまとい、でもくどくなくスーと胃の中に入ってゆく感じがなんともなく心地よい
ただ美味しい、ほんと美味しい、ちぢれた平打ち麺ももちもちしていて美味しい
お店は古めかしく狭いですが、店主は、綺麗好きなのでしょう、油をよく使うラーメン、チャシューもその都度炙っているのに、厨房のステンレスはピカピカに磨かれています
全てが心地よく、ラーメンをすする度に心も洗われます
なのに一杯650円です
稼ぐために作っているのではないのが伝わってくる心が磨かれてこちらもきれきになっていくラーメンだと思います
塩ラーメン平打ち麺
塩ラーメン平打ち麺 チャーシュー2枚
この箱の中に持ち帰りの飴ちゃんが入ってます
カウンター6席
2023/06/15 更新
2023/03 訪問
丁寧に作られるラーメン、安すぎです
噂に聞いていたラーメン屋
12時14分にお店に着くと、既に15人並んでいました
本当に小さな目立たないお店で、看板どこにあるの？
もうかすれた字で懐やと書かれています
のぞくとカウンターのみ６人しか座れません
結局食べられるまで、1時間20分待ちました
お店には店主とお母さん？おばあちゃん？の2人でやっています。
お母さん？は、お水を出して後お茶わん洗うのみ、その他全て店主の若いお兄さんがやっています
2杯づつしか作らず、チャーシューもガスではなく七輪でその都度炙っています、本当に丁寧に丁寧に作っているので、時間かかりますよね
店主のお兄さんは、人見知りなのか、人とのコミュニケーションが苦手なのか、もう職人という感じで、殆どしゃべりません。
出来上がったラーメンをお客の前に出す時に、蚊の鳴くような声で
醤油ラーメン平打ち麺
と言うのみです
ラーメンは、醤油と塩があり麺も細麺と平打ち麺があって選べます
このほか味玉ご飯と、ネギチャーシューご飯があって
ネギチャーシューご飯を頼んでいる人もいました
私は普通の醤油ラーメン平打ち麺650円注文
まず最初に煮干しの味がやってきますが、動物系の出汁でコクが増して、サッパリというよりトロッとしたコッテリ醤油ラーメンです
平打ちのちぢれ麺がこのトロッとしたスープにからんで、本当に美味しい
じみ深い味で、チャーシューも柔らかくよく見ると4枚ものっています、それにシナチク、ほうれん草、海苔と
え〜これでこの味で、こんなに丁寧な仕事していて
650円！安すぎです！
今時ラーメン800円台でも安いと思うのにコスパは最高です
あと一つ、店主のお兄さんのラーメンの麺の湯切りがとてもきょうみぶかいです
湯切りすると見せて、途中で止めるんです、えっそれで湯切りできてるの？と素人は思いますが。適度な水分がこのトロッとしたスープに合うのかもしれません。
並ぶの覚悟で行ってみてください
決して損はしないと思います
2023/03/04 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
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いつも店の外に少なくても5人多い時は10人くらい並んでいます
本日ちょっと覗いてみると、外には誰も並んでいません、チャンスと思って並ぶことにしました
と言っても店の中でも6人ほど並んでいますがー
それでもチャンスです
私の前に並んでいた人は、とうとう自分の番が来た時にカード使えますか？などと、今それ⁉︎みたいな
当然カードが使えるような店ではなく、悲しそうに帰っていき、私は1人こび超えてカウンターに座ることになりましたが、カウンターに座るだけで30分は並んでいたのに、もっと早く聞けばよかったのになーと同情してしまいました
カウンターは6席のみ、店主は2杯づつしか作らず、全部1人でやっています
作って、皿に持って、チャーシューはその都度七輪で炙っています、ライスを注文した人のご飯も店主がやっています
他にお母さんがいるのですが、お母さんにもせめて、丼にに入れる薬味やメンマやほうれん草など盛らせてくれたらもう少しラーメンの提供早くなるんじゃないかなぁとも思いますが、そこは店主とラーメンとの向き合い方だと思います、客の前に丼を差し出すのも店主がやっています
お母さんは、お客に水を出し食べ終わった丼を引いて洗うのみ、当然やることが他にないので、あとは息子の姿をじっと見ています
ということで、カウンターに座ってもさらに15分ほど待ちましたが
待った甲斐があるほどの美味しさです
スープうますぎ！今回は塩味
なんだかまったりと舌の上を液体なのに転がって行く感じ、思わず、美味しい！と叫んでしまいそうまた平打ち麺がもちもちしていてホント美味しいです
炙りたてのチャーシューも余計な脂が落ちてさっぱりとしているしほうれん草がお口をさっぱりさせてくれます
それなのに650円
なんでも値上がりする昨今、お店の努力に頭が下がります
こんなに美味しいので40分だろうが50分だろうが1時間以内に食べれるのはやはりなかなかないチャンスです
ホント美味しかった