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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 5.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス5.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
うどんも超良いけど接客も超良い！
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2018/06/04 更新
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この日は、友人I宅に忘れたサングラスを取りに京都に来ました。
嘘です。
サングラスは、ついででここ「山元麺蔵」さんに訪問する為に来ました。
超有名な京都のうどん屋さん。
食べログにおいては現時点で京都府下1位のうどん屋さんです。
前々から訪問したいと思ってはいたのですが、いかんせん僕が京都に遊びに来る時は午後が多いので、列待機する時間的に二の足を踏んでおりました。
しかしこの日は、早くに目を覚ました(朝の4時)ので、朝から並びに向かう事が出来たので、友人Iを誘い訪問に至りました。
友人Iとは三条京阪駅で集合して、現地に向かいました。
三条京阪駅からは歩いて15分程です。
お店までもうすぐという所まで来て確認すると、店先に2･3人いるだけ。
「余裕じゃん」と思ったのですが、前まで来ると店内に待機されてる方が10人程おられました…
外待ちの2組目に並んだ瞬間、店員さんが日傘を貸して下さいました。
この日は雲1つない快晴だったので、ありがたかったです。
流石は麺蔵さん。
数分刻みでどんどん列が伸びていきます。
45分程の列待機の後に入店。
なんと、ギリギリで1巡目でした！
相席のテーブルに案内していただきました。
うろ覚えですが、僕たちが入店した時点で25組程が列待機状態でした…凄い…
メニューは列待機中に聞いてもらっています。
それでも入店してから配膳までは30分程の時間を要しました。
■土ごぼう天ざるうどん
まずは麺。
コシはかなり強いです。茹で加減もバッチリで噛むと「グニチッ」という感じで、コシに任せっきりな茹で加減ではありません。
ごぼう天は非常に香りが良く、そのままでもいけます。調味料としてカレー塩が添えてあり、これはこれでいける。
つゆもダシが効いてて美味しいです。
薬味は刻みネギとおろし生姜です。
■鶏ささみ天ざるうどん(友人I)
麺やつゆは一緒です。
で、この鶏ささみ天が凄まじく柔らかくて美味しいです。
■かけうどん(シェア)
かなりダシが効いた汁です。
味がしっかりしているので、あっさり薄味うどんを想像して食べると、良い意味で裏切られます。
麺は汁に浸かっている分、コシはざるに比べて柔いですが、問題ありません。
■炊き込みご飯
自家製の炊き込みご飯。
ご飯は少し柔らか目に仕上がってました。
京都1位がうなずけるうどん屋さんでした。
味が？
いいえ。お店全部が良いですね。
日射しが強い中、すぐに貸し出してくださった日傘
待機列全員に冷たいお茶のサービス
長時間の待ちが苦手な小さい子供に対しての気配り
メニューの配膳に関する相談
⬆の全部を開店時間前から店員さんがしてました。
お店に入った後も、全体に気配りが行きとどいています。
お会計時、店主さんが忙しい中わざわざレジまでお礼を言いに来てくれました。
もうね。あれです。
ホスピタリティというやつです。
飲食店とは飲食をする場所です。
言うなれば、美味しい料理が食べられれば赤点は付きません。
しかしながら、このお店はお店に入る瞬間から出るまでずーーーーっと気分が良い！
いや、なんならお店に入る前から気分が良いですね。
そして、当然の事ながらうどんも美味しいときた。
あっぱれです。
また来ます！
ごちそうさまでした！