ymu395さんが投稿した釜あげうどん長田 in 香の香（香川/金蔵寺）の口コミ詳細 [食べログ]

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釜あげうどん長田 in 香の香金蔵寺/うどん

1回

昼の点数：3.9
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2023/08 訪問

昼の点数：3.9
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

平日10時10分　待ちなし
店内７割埋まる

今から十数年前、大学生の頃にうどん屋巡りの一環として訪問して以来

当時も夏だったが、名物の熱々の釜揚げを注文
その頃はギシギシのコシが好みだったので、
猫舌が汗をかきながら、柔らかいうどんを食べた結果、
再訪はしないかなと思ってしまった

今回は父たっての希望で連れてきてもらい、
あの頃と同じ夏に熱々の釜揚げ(大)を注文

印象が大きく変わった

コシがないと思っていた麺は、
確かに柔らかいものの奥には弾力を感じる
温かく柔らかいため、小麦の香りを纏ったまま
喉を通過していく
徳利から注がれる出汁はいりこの澄んだ香り

【香の香】とはこのことか(勝手な考察)

中盤で薬味を入れると味が大きく変化
特に生姜との一体感

食事はシュチュエーションも影響するので、
もし炎天下で何時間も待ったのなら、
違う感想を持つかもしれない

それでも、
時を経て、この美味しさに気づけたのは、
この上無いこと

お店を支えてくれてる方々に感謝

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2023/08/25 更新

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