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夜の点数：3.8
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
アラカルトでスッポン三昧
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2024/07/27 更新
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完全予約制 土曜19時にはほぼ満席
これまでコースだったのが、
最近アラカルト提供も始めれたという
ミシュランクラスの飲食店やホテルでしか提供されないという、ラグジュアリービールロココで乾杯
クリーミーでクセがなく料理の邪魔をしない
お造り 6,000円
炭焼き 5,000円
盛り合わせ５種 時価(メニュー表にはなし)
春巻き 1,000円
唐揚げ 1,000円
フカヒレあんかけラーメン 3,500円
日頃、スッポン料理を食べることは
ほとんどないが、
改めて、高級食材たる所以を感じた
特に、炭焼きと唐揚げは
鶏とは異なる香り、風味、食感
脂はしつこくなく、コクに昇華
温泉水でモーツァルトを聞かせながら、
育てられたというスッポンたち
もちろん、巷の居酒屋に比べると高いが、
お店のラグジュアリーな雰囲気、おもてなし
エンペラというコラーゲンの塊をふんだんに
使用した料理の数々を考慮すれば、
むしろお値打ちか
必要以上に肩肘張らず、様々なシーンで
カジュアルにスッポンに触れて欲しいとの想いから、アラカルトを始めたそう
食の奥深さに触れられる機会