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昼の点数：3.8
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～￥999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
製麺所のかけだし
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2025/11/30 更新
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グルメキュレーションサイト
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営業時間は
11時30分から12時30分までの
１時間
日曜11時35分
車窓からは30人ほどの行列
店舗隣の駐車場は満車
諦めようかとよぎるが
向かいの駐車場が１台空きあり滑り込む
回転早く15分程で入店
並んでいる時に注文を聞かれる
・釜揚げ 釜玉
・釜揚げなら、ひや ぬる あつ
(釜玉は温のみ)
・小 中 大
釜玉 中 を選択
基本的に相席 みんなで仲良く食べる
チャキチャキさばく店員のお姉様
それに呼応するかのように、
サクサク食べるお客さん
１時間の回転率を高めるため
妙な一体感が漂う店内
運ばれてきた鉢には、うどんと生卵
そこに、
卓上の醤油、ぶっかけだし、温かいかけだし
生姜、ねぎ、天かす など
自由にかけて良いとのこと
温かい麺のため、ギシギシのコシではなく
絶妙なコシ
柔らかな歯触りと噛みごたえを両立
さすが製麺所
まずは、セオリーの醤油
美味しい卵かけご飯の味
ぶっかけだしをかけてみる
温かい麺に馴染む旨味の詰まった出汁
ここまで来たら、かけだしも気になる
んっ、香りのギアが上がった
繊細でありながら、ガツンと香る
製麺所でありながら、このだし
１時間にかける想いが伝わる
一杯の中で味変してみたが、
どれも美味しく
最終的に美味しさのピークを迎えて
箸を置けた
12時10分頃には行列もほぼ解散
行列を見て諦めなかったことで
出逢えたうどん
諦めたらそこで試合終了ですね