35回
2025/09 訪問
2025年9月の壽山
今回も素晴らしかったです(^ ^)
松茸もたくさん出て、甘鯛や牛、鮑や百合根なども良かったです!次回も楽しみ!
◆ 先付け
柿の白和え
◆ お造り
鯛 烏賊
◆ お椀
甘鯛と松茸
◆ 松茸フライ、新銀杏
◆ 焼き松茸、鮑
◆ 牛と裂き松茸
◆ 炊合せ
百合根のヒロウス
◆ ご飯1
松茸ご飯
◆ ご飯2
白いご飯、新いくら
◆ デザート1
梨と葡萄
◆ デザート2
丹波栗の栗きんとん
2025/10/22 更新
2024/10 訪問
2024年10月の壽山
今回もおいしかったです(^ ^)
松茸のお椀とご飯、焼き物のサワラが特に印象的でした
次回も楽しみです!
◆ 先付け
柿 胡桃 白和え
◆ お凌ぎ
根室の鰤のフライ新銀杏
◆ お造り
スミイカ、イシダイ、浜中ウニ
◆ お椀
松茸 稚内のズワイガニ
◆ 落葉とタチの茶碗蒸し
◆ 焼き物
寿都のサワラ
◆ 炊合せ
蝦夷鮑と蕪
◆ ご飯
松茸ご飯、新いくら
◆ 水菓子
コミス洋梨、シャインマスカット、長野パープル
◆ 栗きんとんと抹茶
柿と胡桃の白和え
十四代本丸
根室の鰤のフライ
スミイカとイシダイ
長野の松茸
松茸と稚内のズワイガニ
落葉とタチの茶碗蒸し
寿都のサワラ
蝦夷鮑と蕪
松茸ご飯
コミス洋梨、シャインマスカット、長野パープル
栗きんとん
2024/11/22 更新
2024/09 訪問
2024年9月の壽山
今回もおいしかったです(^ ^)
道産食材はもちろんですが、道外のハイエンド食材も織り交ぜていて、充実のクオリティです!
◆ 先付け
白和え 柿 椎茸 大徳寺麩 キクラゲ キュウリ 蒟蒻 胡桃
◆ お造り1
鱧の焼き霜
◆ お造り2
ヒラメ キンメダイ
◆ お椀
鼈スープ、かぶら
◆ 八寸
シメサバ棒鮨
新銀杏
新いくら 長芋
菊花和え カステラ卵 北海シマエビ 丸十レモン煮 ダダチャ豆
◆ 焼き物
甘鯛の鱗焼き
◆ 炊合せ
賀茂茄子と鼈唐揚げ
◆ ご飯1
鱧丼
◆ ご飯2
万願寺唐辛子玉蜀黍ご飯
◆ 果物
シャインマスカット、長野パープル、幸水
◆ 菓子
峯岡豆腐
◆ 抹茶
2024/09/05 更新
2024/07 訪問
2024年7月
◆ 先付け
トマト 鮑 水茄子 土佐酢ジュレ
◆ お凌ぎ
韓国の鱧の焼き霜
◆ お造り
アコウ、アオリイカ
◆ 八寸
鮎のちまき鮨、枝豆、鱧鮨、車海老、卵焼き
◆ 焼き物
白甘鯛、ソラマメ
◆ 冷たい炊き合わせ
オカワカメ、コナツ、原木椎茸、ズワイガニ
◆ ご飯1
時知らず焼き漬け
◆ デザート1
紅秀峰、シャインマスカット、夕張メロン
◆ デザート2
水羊羹
2024/07/28 更新
2024/04 訪問
2024年4月
筍!牛!花山椒!
おいしかったです(^ ^)
◆ 先付け
丸茄子、由良のウニ、トマト、ソラ豆、土佐酢ジュレ
◆ お凌ぎ
物集女の筍の木の芽味噌和え
◆ お造り
鯛、アオリイカ、筍
◆ お椀
アイナメ、卵豆腐
◆ 焼き物1
焼き筍
◆ 炊合せ
筍 わかめ 蛤
◆ 焼き物2
サクラマス、アスパラ、百合根の摺流し
◆ 小鍋
松坂牛のしゃぶしゃぶ、花山椒
◆ ご飯1
白いご飯、花山葵醤油漬け、ホッケの香煎揚げ
◆ ご飯2
筍ご飯
◆ 唐津二重丸、徳島桜桃苺い、浜松ブルーベリー
◆ 桜金団、抹茶
ウニ、丸茄子、トマト、ソラマメ
筍、木の芽味噌
鯛、アオリイカ
筍
アイナメ、卵豆腐
筍
筍、わかめ、ハマグリ
サクラマス、アスパラ
松阪牛、花山椒
ホッケの香煎揚げ
筍ご飯
苺、柑橘、ブルーベリー
桜きんとん
2024/07/28 更新
2024/02 訪問
2024年2月
お椀、八寸、焼き物が特に良かったです!
次回も楽しみ(^ ^)
◆ 閖上の赤貝 ウルイ 黄身酢
◆ タチの茶碗蒸し
◆ お造り
ヒラメ アオリイカ ウニ
◆ お椀
甘鯛と蕪
◆ 八寸
砧巻き 車海老 ソラ豆 子持ち昆布 赤ナマコ 恵方巻き
◆ 焼き物
太刀魚 タラの芽
◆ 炊合せ
ホッケのつみれ 筍
◆ ご飯
穴子のご飯
◆ 水菓子
セトカ あまおう シャインマスカット
◆ 白インゲン水ようかんと抹茶
2024/03/06 更新
2024/01 訪問
2024年1月
河豚うまし!!
◆ 先付け
白味噌 お雑煮 関西風
◆ お凌ぎ
車海老 カステラ卵 チシャトウ
黒豆 けしの実松風 鮑 黒豆 人参
菜の花のからし和え
ナマコのコノワタ和え 唐墨 海鼠
◆ お造り
長崎の天然虎河豚の薄造り ポン酢
河豚皮と白子ソース
◆ お椀
大黒シメジ 蟹しんじょ
◆ 焼き物
河豚焼き白子 茶碗蒸し
◆ 揚げ物
河豚の唐揚げ
◆ 炊き合わせ
子持ち鮎 海老芋 木の芽
◆ ご飯1
鰻の八幡巻きご飯
◆ ご飯2
穴子と芹のご飯 芹が良い感じ
◆ 水菓子
デコポン
シャインマスカット
◆ 茶菓子
百合根金団
◆ 抹茶
2024/03/01 更新
2023/12 訪問
2023年12月
河豚白子、八寸、太刀魚、河豚雑炊などなど最高!!
◆ 先付け
風呂吹き大根 京都の淀大根 銀杏 胡桃
◆ お凌ぎ
長崎の河豚の白子の炭火焼きと餅米の飯蒸し
◆ お造り
五頭のクエ
◆ お椀
蟹しんじょ、菜の花、伝助大根
◆ 八寸
海老+唐墨
子持ち昆布、鱧フライ
クワイ、零余子
赤ナマコの酢の物
◆ 焼き物
横浜のオバマの太刀魚 熊本の原木椎茸
◆ 炊合せ
クエと海老芋
◆ ご飯1
河豚雑炊
◆ ご飯2
サワラ九条葱ご飯
◆ 水菓子
デコポンゼリー
◆ 茶菓子
金団
◆ 抹茶
2024/01/14 更新
2023/11 訪問
2023年11月
セコ蟹、河豚、海老芋、鰻などなど!超最高!
◆ 先付け
タチとコノワタの茶碗蒸し
◆ お凌ぎ
間人のセコ蟹
◆ お造り
豊後水道の河豚、白子ソース
◆ お椀
聖護院大根 大黒シメジ 白甘鯛
◆ 揚げ物
河豚の唐揚げ
◆ 強肴
明石の浦サワラ
◆ 炊合せ
富田林の海老芋、白味噌
◆ ご飯
白いご飯、淀川の鰻、縮緬山椒
◆ 水菓子
ラフランス 長野パープル 社員マスカット
◆ お茶菓子
猪子餅
◆ 抹茶
2023/12/03 更新
2023/10 訪問
2023年10月
松茸、八寸、海老芋、和栗などなど、最高!
◆ 先付け ホウレン草 松茸 菊の花 秋シャコ いくら
◆ お凌ぎ 明石の浦サワラの飯蒸し
◆ お造り 鯛とケンサキイカ
◆ お椀 甘鯛 渡島の松茸
◆ 八寸
平茸 タラバガニ内子
タチのみぞれ和え
車海老 けまめ 丸十レモン煮
柿の白和え
衣被ぎ
◆ 焼き物 梭子魚の幽庵焼き
◆ 炊合せ 京都の海老芋と白老の原木椎茸
◆ ご飯1 銀杏栗ごはん
◆ ご飯2 松茸ご飯
◆ 水菓子 マーガレットマリラ シャインマスカット 長野パープル 小樽ナイアガラワインゼリー
◆ 茶菓子 南瓜金団
◆ 抹茶
2023/11/20 更新
2023/08 訪問
2023年8月
北海道旅行中の訪問や記念日利用など、道内外の様々なお客さんが訪れます!
鱧飯蒸し、鰻冬瓜、八寸、千両茄子、万願寺時知らずご飯などなど最高です!
◆ たこもずく ウニ 白瓜 鮑 湯葉 蓴菜
◆ 鱧の飯蒸し うまい
◆ お造り 鯛
◆ お椀 鰻 冬瓜
◆ 八寸
車海老 茶豆 黒豆 エンドウ 桃白和え 玉蜀黍 新銀杏 新烏賊コノワタ和え
◆ 炊合せ 岡山の千両茄子 胡麻餡 インゲン
◆ 焼き物 安曇川の鮎
◆ 白いご飯
◆ 鰻茶漬け
◆ 万願寺時知らずご飯
◆ サクランボ 梨 長野パープル
◆ 水ようかん 抹茶
2023/09/04 更新
2023/07 訪問
2023年7月
お椀、八寸、鮎あたりが特に印象的でした!
次回も楽しみです(^ ^)
◆ 玉蜀黍 蝦夷鮑 余市ウニ
◆ 函館のウマズラハギ ケンサキイカ 肝ポン酢 余市のスナップエンドウ
◆ 明石の鱧 白神山地の蓴菜
◆ 屈斜路湖のチップのちまき鮨 木の芽
無花果 玉蜀黍 サツマ芋レモン煮
北海シマエビ 唐墨 枝豆 黒豆
◆ 栃木の鮎の塩焼き
◆ 京都の賀茂茄子 石川小芋 胡麻餡 インゲン
◆ 白いご飯 ヒラメの漬け チリメン山椒
◆ 鱧と玉蜀黍の炊き込みご飯
◆ 夕張メロン 道南北斗市の苺 道産ブルーベリー
◆ 手作り水ようかん
◆ 抹茶
2023/07/17 更新
2023/05 訪問
2023年5月
おいしかったでーす!
次回も楽しみです(^ ^)
◆ 菖蒲 蝦夷鮑 肝ソース オクラ
◆ ホッキ ヒラメ 根室のウニ
◆ 甘鯛 素麺 山菜のハリギリ
◆ 八寸
鯛のちまき鮨 ソラ豆 黒豆
無花果と蓴菜ジュレ アスパラと胡麻味噌
鯛の白子の香煎揚げ 車海老
◆ 根室のギンガレイの木の芽焼き、エシャロットの天ぷら
◆ 賀茂茄子 小芋 インゲン
◆ 白いご飯 稚鮎フライ
◆ 玉蜀黍ご飯
◆ 北斗市のケンタロー苺 宮崎のパパイヤ デコポンジュース
◆ 葛餅 抹茶
2023/06/12 更新
2023/03 訪問
2023年3月
おいしかったでーす!
ちらし寿司 鯛の白子 蛤 アカムツ 筍あたりが特に印象的でした
次回も楽しみです(^ ^)
◆ ホタルイカ 独活 黄身酢がけ
◆ ちらしすし 鰻 ドンコ椎茸 白海老 イクラ
◆ 明石の真鯛 ミル貝 ウルイ 鯛の白子
◆ セリ ハマボウフウ 淀大根 九十九里蛤
◆ 花山葵 クチコ、ノレソレ ポン酢、鯛の子の旨煮 、あん肝 唐墨 車海老
◆ アカムツ炭火焼き
◆ 大原野の筍 三陸の若芽 京都の菜の花 木の芽
◆ 白いご飯 サクラマスフライ チリメン
◆ 筍ご飯
◆ 熊本ヒトリジメスイカ ベビーキウイ
◆ 手作り桜餅 抹茶
2023/03/31 更新
2022/12 訪問
2022年12月
おいしかったでーす!(^ ^)
◆ 虎河豚白子ソース
◆ 赤貝 マツカワ
◆ コノワタ茶碗蒸し
◆ 聖護院大根 大黒シメジ 蟹しんじょ
◆ 八寸
◆ 太刀魚塩焼き
◆ 海老芋 菊菜 白味噌仕立て
◆ 白いご飯
◆ 虎河豚ご飯
◆ レクチェ あまおう ワインゼリー 水羊羹
虎河豚 白子ソース。白子ソースがおいしい。
山口の赤貝 マツカワカレイ エンガワ
コノワタ茶碗蒸し
聖護院大根 大黒シメジ 蟹しんじょ
八寸
太刀魚の塩焼き。めっちゃうまい。
海老芋 菊菜 白味噌仕立て。札幌だと海老芋を食べる機会は少ないですがおいしいですよね。白味噌仕立ても良い感じです。
白いご飯
虎河豚ご飯。ポン酢で味変も可。うまし。
洋梨レクチェ あまおう シャインマスカット ワインゼリー
黒豆水羊羹
2023/01/12 更新
河豚、海老芋、間人蟹、ツキノワグマなどなど、充実の冬の食材で今回も素晴らしくおいしかったです(^ ^)
札幌にありながら京都を感じられる貴重なお店ですね!
また伺いたいと思います(^ ^)
◆ 河豚白子茶碗蒸し、間人蟹
◆ 富田林の海老芋、白味噌仕立て
◆ お造り
河豚刺し、河豚皮白子ポン酢
◆ お椀
白甘鯛
◆ 間人の香箱蟹
◆ 伝助穴子
◆ 炊合せ
富山のツキノワグマの鍋
◆ ご飯
白いご飯、キンキの梅煮、チリメンジャコ、たちの味噌汁
◆ デザート
苺、シャインマスカット、ルレクチェ
◆ 茶菓子、抹茶