リZさんが投稿した自家製麺 麺や ひなた 塚口店（兵庫/出屋敷）の口コミ詳細

ジャンルの垣根を超えた多彩な前菜はボリュームたっぷりでこれだけでお腹いっぱいになりそうなくらい！

和や洋な逸品から中華、酒が進むモノ、〆のほっこりしみじみらーめんに至るまでとんでもない満足感！いやーほんまありがたいが過ぎますよ…

お酒も豊富に取り揃えてもらっていたので、ポン酒や好きな銘柄でのハイボーなどそれぞれに好きなもの飲んでたくさん話して楽しんで。懇意にしていただいてる方々と色々言葉を交わせて本当に楽しかったです！またやりたい！遅くまで本当にありがとうございました！！
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✅事前予約、貸切
✅子供用カトラリー、テーブル席あり
✅代表待ち禁止
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・飛来幸地鶏の鶏白湯らーめん 1800円
　※正月限定　終売
・全部のせDX 800円
・醤油らーめん 1000円
・自家製麺 大盛り 200円
・北海道産和牛の炙りローストビーフ丼 700円
　※数量限定
・唐揚げ2個 440円

2026ひなた初め。
今年も運良く正月営業と休みが重なったので。
出迎えは顔見知りのスタッフさん。

今年の白湯は飛来幸地鶏！
名前が縁起良くて正月にぴったり。

風味よし旨味よし。とろりとさらりの中間くらいの粘度で飲みやすさと満足度が両立した素晴らしいバランス。とにかく美味い！飲ませるスープでグイグイ無くなる…！全部のせにすると山形豚と紅茶鴨がやってくる。んまいなあ…

鶏のスープと豚や鴨の肉を堪能しつつ、かーらーの和牛のロービーですよ。意図的に？なのか厚めスライスのものとローストビーフといえばの薄めスライスのものが混在。めちゃ肉厚やのに柔らかいし薄切りの方はしっとりと口当たりいいしめちゃくちゃくちゃ美味いぞ…ソースもたまらん…！しかも肉量も米量も想像の倍くらいあってびっくり。よきすぎる

拳大ぐらいあるからーげもしっかり堪能して超腹パン！今年もたくさんお世話になります！ごちそうさまでした！
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✅正月営業夜訪問、13時過ぎ着、待ち無し
✅子供用カトラリー、テーブル席あり
✅代表待ち禁止
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・焼きアジの醤油らーめん 1300円
　※期間・数量限定　終売
・新麦 ざるらーめん(2玉) 1250円
　※限定
・唐揚げ4個 800円

この時期になると自家製麺の各店は新麦麺の提供を開始されます。毎年新麦麺での秋のざるが楽しみで。冷やしは逃してしまった焼きアジもこの日はまだ提供していたしこちらも新麦麺での提供となれば…いきます！

香ばしくじんわりニボくコクのスープに、踊るようなハリのある弾力の細麺。ざるもシェアでいただいたがほとんど食べられてしまった。もう2玉ではおさまらない食欲の模様。

そのままするっと啜るもよし。岩塩とわさびでいただくもよし。つゆにつけるもよし！

この日から再開の味噌らーめんもシェアでいただきましたが、このまったり感が相変わらずたまらん…！

どでからーげは取り皿から余裕ではみ出す4Dサイズ。
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✅平日夜訪問、18時半過ぎ着、待ち無し
✅子供用カトラリー、テーブル席あり
✅代表待ち禁止
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・但馬玄 トリッパ和え麺 2000円
　※千ふくコラボ限定　終売
・ざるらーめん(1玉) 900円
　※限定
・豚肩ロースチャーシュー 450円
・本日のおまかせコース 1080円
　※前菜6種+小皿2品
・ハイボール 碧 650円
・レモン酎ハイ 400円

みんな大好き塚口コラボ！
今回の千ふくコラボは但馬玄のハチノスなど使用の洋風和え麺。銘柄牛は肉よりも新鮮な内臓まで回してもらうのは中々手に入りにくいと聞いたことがあります。千ふくさん独自の仕入れルートの恩恵なんじゃろうか…？

柔らかいのにしっかりと弾力ある但馬玄ちゃん。臭みなく旨みが噛むたび溢れ出る…

トマトのコク、チーズの塩味、啜り心地の良い麺。これはもう完全にトマトパスタっす！

食べれてよかった…。呑気に飲んでる間に無くなりそうやったので焦って先押さえしててよかった。

あ、このたまらんコラボの前にはたまらんおまかせで。この日は碧でちびちびと。ラム唐揚げの弾力とスパイシーな味付けにたまらずレモチュー追加。

同席者全員注文の条件なくなったので、一人だけでも気軽におまかせ注文できるようになってます。
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✅土曜夜訪問、18時過ぎ着、待ち無し
✅カトラリー、テーブル席あり
✅代表待ち禁止
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・極ニボ 煮干しまぜそば 1000円
　※限定
・ざるらーめん(1.5玉) 1050円
　※限定
・豚肩ロースチャーシュー 450円
・唐揚げ(4個) 800円
・瓶ビール 600円
　※麒麟一番搾り

まあまずはルービーをグービーし喉を潤し。名物どでからーげを頬張る。何十回食べてもデカいと驚く。デカいは正義。げんこつメンチなんて表現もありますが、その名称に対抗するならこちらは手のひら唐揚げっす！

〆の麺は、大好きなたまりの冷やしと悩みつつ…酒と一緒にやれる煮干まぜを。って前も飲みながら食べてたような…

洗練されたデフォ陣との対比もあってか、まぜそばの中毒性の高さが際立つ。しっかりニボ、確かな食べ応え、抜群の平打ち麺。汁なしメニューはデフォにないので準レギュラーのような形でこのメニューが存在してるのありがたいね！
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✅平日夜訪問、19時頃着、待ち無し
✅子供用カトラリー、テーブル席あり
✅代表待ち禁止
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・冷やしたまり醤油らーめん 1200円
　※各日限定
・ざるらーめん(1.5玉) 1050円
　※限定
・豚肩ロースチャーシュー 450円
・唐揚げ(2個) 400円
・おまかせコース(前菜6種+小皿2種) 1000円　
・瓶ビール 600円
　※麒麟一番搾り
・知多ハイボール 650円

週末はお楽しみでしたね。って言われたら『はい！！』って全力で答えちゃう。そうです、私がひなた飲みおじさんです！

ちょい二日酔いやし酒はやめとk…『瓶ビールください！！』って言ってた。喉乾いてたからね仕方ないね。

ちょい飲みメニュー再編成後の初訪問。メニュー数はやや絞られた印象だが、そもそも週末のみとはいえラーメン屋さんとは思えないほどのラインナップやったし、再編成後のメニュー数も豊富な方かと。特徴的なのはおまかせコースがメニュー数によって数種新設されたこと。当たりしかないひなたガチャって感じで、このアテのランダム性がワクワク感煽るよなあ。

この日は1000円の前菜6種と小皿2種にて。
かるーく一杯のつもりやったけど、前菜はいわずもがな自家製タルタルのアジフライが酒泥棒過ぎて気付けば知多ってた。碧もあるから次はそっち飲もかな…って思えちゃう程に酒の種類も豊富なんよ…！

〆は毎年楽しみにしてるたまりの冷やし。世界一優しい漆黒は今年も健在！コクのあるスープとつるつる平打ち麺が最高かて。良すぎやろがい！

いつも美味いアテと美味い麺をありがとうございます！
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✅日曜夜訪問、18時半頃着、待ち無し
✅子供用カトラリー、テーブル席あり
✅代表待ち禁止
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アテ盛り等前菜から始まって、巧味の海鮮、らーめん出汁巻きやどでからーげ毛沢東ver、白湯と味噌のどて焼きに極厚柔らか生姜焼きetc…美味過ぎたまらん！酒とまらん！知多とれんとを交互におかわり。

〆はざるを4玉！見たことない盛り盛りスタイル️
海苔やラー油の薬味付き、エビ油とともにしっかり堪能！絶品のアテ陣にお隣りさんも思わず『すごい』と心の声が漏れてました(笑)。塚口にひなたがあると飲み啜りQOLが爆上がり。戸田さん美味しい料理ありがとうございました
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✅事前予約
✅カトラリー、テーブル席あり
✅代表待ち禁止
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・冷やし白醤油らーめん 1200円
　※限定
・ざるらーめん(1.5玉) 950円
　※限定
・おまかせアテ盛り1人前・小 700円
　※ちょい呑みメニュー　金土日夜のみ
・らーめんスープのだし巻 400円
　※ちょい呑みメニュー　金土日夜のみ
・キハダマグロ 600円
　※ちょい呑みメニュー　金土日夜のみ
・キリン一番搾り 600円
・南高梅酒 ロック

金土日、いけるタイミングあるなら来てしまう。
この日はこちらで会うのは初めましてのあのスタッフさん出勤の日。不思議な感覚！

前回は中華な飲み方やったんで…
今回は和な感じでひなた飲み！

もっと飲みたかったけど諸事情により2杯にとどめる。

〆はこの日から登場の冷やし白醤油。
毎年初夏に登場する尼に夏の訪れを告げる風物詩
ひんやり冷たいスープ、細麺の抜群のコシ、柑橘爽やかに。2025年verは梅クラゲ乗せ。さっぱり爽やかコリコリ食感！

っぱ最高っす！ひなた飲み！
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✅土曜夜訪問、18時着、待ち無し
✅子供用カトラリー、テーブル席あり
✅代表待ち禁止
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・極ニボ 煮干しまぜそば 1000円
　※限定
・麻婆豆腐 600円
　※ちょい呑みメニュー　金土日夜のみ
・揚げナスの花山椒和え 500円
　※ちょい呑みメニュー　金土日夜のみ
・知多 ハイボール
・れんと ソーダ割り
・レモンチューハイ(無糖) 400円

週末限定のひなたちょい呑みスタイル。ちょこちょここちらでお酒を嗜んでるけど、ちょい呑みアテでやるのはお初。楽しみにしてたんだよなあ…

豊富なアテの中から何を選ぶか悩みまくって刺激的なメニューをチョイス。もっともっと食べたいけど、お酒や〆の麺を考えると1人飲みなら2品がちょうどええ具合かなと。ドラゴンハイボールで合わせないこの統一感の無さ(笑)

肉厚の茄子はジューシーで熱々。
ピリ辛でお酒が進む…！

麻婆豆腐もグッツグツあっつあつ！辛味の他に甘味、酸味に近いようなオリエンタルな雰囲気もあり他ではあまり味わえない系統のテイスト。めちゃウマイ。この日は、某予約困難店の調味料と食材を使用していただき…え、600円でええんですか！？の破格仕様。

〆は極ニボ冷やしと悩んで、酒に合うかなとまぜそばの方を。ガツンとニボいがネガみなし！平打ち麺のインパクトに香ばしいチャーシューのアクセント、美味い…。ダイブめししたかったけどお腹パンパンで断念。めちゃくちゃメニュー多いし、美味しいし…ひなた呑みたまらんなあ。最高でした！
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✅金曜夜訪問、20時過ぎ着、待ち無し
✅カトラリー、テーブル席あり
✅代表待ち禁止
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・ざるらーめん(2玉) 1200円
　※期間限定
　※麺つゆおかわり・スープ割り可
・肩ロースチャーシュー 450円
・濃口醤油らーめん 980円
・唐揚げ二個 400円

誰かに深く刺さる特化型ももちろん素晴らしいと思うけど、老若男女誰もに刺さるこの麺料理はほんま素晴らしいなと子供達と共にいただく度に思う。店主さんの細やかな気配りにはいつも感謝です！
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✅日曜昼訪問、11時半過ぎ着、待ち4組目
✅子供用カトラリー、テーブル席あり
✅代表待ち禁止
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・ざるらーめん(1.5玉) 1050円
　※期間限定
　※麺つゆおかわり　スープ割り可

【麺】
細・ストレート
【つけ汁】
めんつゆ　
【トッピング】
青ねぎ、大根おろし、わさび、海老油

デフォ以外に、そのお店の顔！的なメニューってありますよね。こちらのお店でいうとざるもそれに当たるかなと。てなわけで、ひなたのざるらーめん今年も始まったでござる。

啜り心地の良い冷たい細麺を、まずはそのまま…わさびつけて…甘いつゆにつけて…おろし入れて…つゆ無くなったらおかわりして…味変の海老油入れて…えっもうない…！？

と気づけば一瞬でズババっと消失。
夢の中と書いて夢中。
心地よい夢の世界に一瞬で連れてかれます

ペッパーや辣油などのアイテムが登場していた年もありますが、今年の春ロットは海老油付きで。夏な麺やけど、この油で口内が一気に春満開に。

〆はもちろんスープ割り。
これがまたたまらんでござる…！

日本の気候は四季から極端な二季になりつつあり…夏が長くなるということはざるが食べられる期間も長くなるという事！秋には例年新麦で提供してくださりますし、今年もたくさんひなたのざるに浸る一年となりそうです。
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✅日曜昼訪問、12時前着、待ち2番目
✅子供用カトラリー、テーブル席あり
✅代表待ち禁止
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・煎り白味噌らーめん 1200円
　※数量限定　

【麺】
中・平打ち麺
【スープ】
白味噌
【トッピング】
豚チャーシュー、青ねぎ
メンマ、ナルト、生姜

白味噌特有のまろやかな口当たりとコク、風味がありながら甘ったるさはなくニンニクのパンチがテクニカルに効いてくる…辛いではなくピリッとの唐辛子の主張、全体のバランスが最高すぎるなあこれ。で、お馴染みのあの平打ち麺。こんなん美味しいに決まってる…！

スタミナ系らーめんとまた違うけど、系統的な満足感はしっかりあってでもこちらのお店らしい上品で万人が好きなテイストで…これほんまヒナッターは必食の一杯かと。いつもあたたかいおもてなし、ありがとうございます！
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✅土曜昼訪問、13時過ぎ着、待ち3組目
✅カトラリー、テーブル席あり
✅代表待ち禁止
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・天草大王100%鶏白湯らーめん 1700円
　※正月限定第一弾 数量限定　終売
・限定トッピングセット 300円

【麺】
細・ストレート
【スープ】
天草大王100%白湯
【トッピング】
豚チャーシュー、青ねぎ
玉ねぎ、メンマ、ナルト
【サイド】
白ごはん、ニラ辛醤、生卵

年末の挨拶をした週に年明けの挨拶をしに来るという…(笑)。2025年のひなた初めは正月限定から！

大王100%中の100%フルパワーの白湯！！
香りの良さ、まろやかな口当たりのコクのあるスープは品の良さがありつつ飲みごたえもあり。

細めのストレート麺との相性、大判のしっとりチャーシューの満足感。後半は専用トッピングセットで華麗にならぬ辛いに味変。白から赤に色も味も鮮やかに変わっていき品のある鶏白湯らーめんは一気にピリ辛スタミナらーめんへ…

〆はin米にてピリ辛スタミナ白湯雑炊。大王の白湯、しっかり堪能で腹パン！！

今年もよろしくお願いします。
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✅土曜昼訪問、14時前着、待ち1組目
✅子供用カトラリー、テーブル席あり
✅代表待ち禁止
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・味噌らーめん 1100円
　※数量限定
・ひなたセット 750円
　※平日昼とは値段異なります
　※チャーマヨ丼変更
・濃口醤油らーめん 980円
・自家製麺 大盛り 150円
　※学生証提示で無料

【麺】
中・平打ち麺
【スープ】
味噌
【トッピング】
豚バラロールチャーシュー、青ねぎ
メンマ、ナルト、生姜

限定らーめんもありましたが、この日は初志貫徹で味噌らーめんを。ほんのり甘さのあるまろやかなコクのスープにつるつる平打ち麺、すりおろし生姜のアクセント。まったりあったかなこちらの味噌らーめんも好きなんだよなあ。

価格改定、メニュー変更がなされ名物の唐揚げは1個から注文が可能になってます。

どでか唐揚げとチャーマヨ丼まで堪能して超腹パン！今年も沢山の美味しいらーめんをありがとうございました！
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✅土曜昼訪問、12時頃着、待ち2組目
✅カトラリー、テーブル席あり
✅代表待ち禁止
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・新麦 ざるらーめん・1.5玉 1000円
　※限定メニュー 平打ち麺ver 終売

【麺】
平打ち麺
【つゆ】
醤油・節鶏清湯
【トッピング】
青ねぎ、大根おろし、わさび
塩(追加・ブログ限定)

こちらの秋の風物詩！
新麦の時期になると毎年楽しみにしてるメニュー

秋に近づくと一旦お別れするざると再開するってのが毎年のパターンやけど、今年は暑い時期が長かったせいか…ほぼシームレスにざるから新麦ざるへ。

今回は平打ち麺verでいただきました。

瑞々しくもややハードめな食感で麺幅も相まって、するするとすする細麺とは対照的に噛む麺。噛む事でグッと増す風味を楽しむ麺。そのまま、限定の塩をつけて、塩とわさびをつけて…って楽しんでると麺があっという間に消えていく。塩やわさびと共にいただくと麺の甘みが強調されてコレよきー。

最後は〆のスープ割り。これがまた絶品で…
新麦を余す事なく楽しむ最高の麺料理✨

ざる、新麦ざる、来年また出会えるのが早くも楽しみ！
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✅カトラリー、テーブル席あり
✅代表待ち禁止
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・焼きアジの冷やし醤油らーめん 1200円
　※期間・数量限定メニュー
・ざるらーめん・2玉 1050円
・唐揚げ4個 650円
・レモンチューハイ(無糖) 400円

【麺】
細ストレート麺
【スープ】
醤油・魚介(冷)
【トッピング】
豚肩ロースチャーシュー、メンマ
ナルト、青ネギ

キレとビターと旨味の詰まったスープに抜群の細麺。この組み合わせたまらんすぎるなあ…

あったかい方も少し分けてもらいましたが、こちらは香りとコクが際立っていてどちらも美味しくてどっちもイイ！

サクジュワジューシーなどでか唐揚げほんまうますぎるしボリューム満点！良過ぎる…
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✅日曜昼訪問、12時前着、待ち1番目
✅カトラリー、テーブル席あり
✅代表待ち禁止
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・冷やし極ニボらーめん 1200円
　※期間・数量限定メニュー
・ざるらーめん・2玉 1050円
・唐揚げ2個 350円

【麺】
細ストレート麺
【スープ】
煮干し(冷)
【トッピング】
豚肩ロースチャーシュー、メンマ
ナルト、海苔、青ネギ

今年の冷やしたまり醤油が想定外に提供期間短く…食べれず。失意の中やってきた告知！…極ニボの冷やし！

ざる、白醤油、たまり、バラエティ豊かな冷やしに毎年楽しませてもらってる夏。今年の夏は極ニボが登場。

昨年年明けにされていた時にいただいた以来のひなたの極ニボ系。しっかりセメント色のスープは、ガツンと旨味に優しいビターさ。ざらつきなく粘度はてろりとしていないさらりとした口当たりで非常に飲みやすくクセがない。

で、海苔がね。めちゃイイ！
溶かすと風味が立ってめちゃイイ！
大事な事なので二回言いました。

ニボラーはもちろんの事、セメントスープの色味で敬遠してる方に是非食べてほしい逸品。こんなに飲みやすくしっかりニボな極ニボスープ、そうそう出会えないですよマジで…
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✅平日夜訪問、18時半過ぎ着、待ち無し
✅カトラリー、テーブル席あり
✅代表待ち禁止
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・冷やし白醤油らーめん 1100円
　※数量限定メニュー
・唐揚げ4個 650円
・盛り合わせ 650円

このお店の周年営業にはほんま縁が無く…
今年も当日いけなかったんで勝手に後夜祭！

・スープ
少しとろりとした口当たり。塩分旨味のバランスよく。ビックリするくらい身体に馴染む、染み渡る…。デフォの白醤油大好きの民からしたら、そこに冷やしの要素が乗っかるわけで…毎年欠かさずいただいてるくらい好きな夏メニュー！

・麺
喉越しのいい細ストレート麺。
ほんのりとろりのスープとの相性抜群がすぎる…
スープ、麺それぞれのクオリティと、その両者のバランスがほんま素晴らしいお店やなと来るたびに感じます！

・トッピング
肩ロースチャーシュー、メンマ、ナルト、大葉、柚子皮、梅肉。しっとり柔らかチャーシューはほんのり甘みあり。冷やしならではの食感もよく。蒸気のない冷やしでは、大葉・柚子皮・梅肉の風味がぐっと際立ちアシスト。爽やかさっぱりといただける暑い日に嬉しい役者たち。

・サイドメニュー
どでか唐揚げ！ここにきたらマスト！
こちらの唐揚げは一個当たりの大きさが普通の唐揚げの2倍以上あるんで実質八個分！で　お値段以上が過ぎる。と、盛り合わせ〜。

・まとめ
最高の冷や白。ひなた夏の切り込み隊長やと思っていて、例年ここから様々な冷やしメニューが出てくるのでこれからの暑い時期もそれを楽しみに過ごせます。今年も世界一優しい漆黒は食べられるのかなあ…！5周年おめでとうございました！
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✅平日夜訪問、18時半過ぎ着、待ち無し
✅子供用カトラリー、テーブル席あり
✅代表待ち禁止
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・ブラックまぜそば 1200円
　※数量・期間限定メニュー　※4/20終売
・ダイブめし 50円
・青ネギ 150円
・ざるらーめん(1玉) 850円
　※数量限定
・濃口醤油らーめん 950円
・唐揚げ2個 300円

『陽の当たる漆黒』

唐辛子とニンニクの効いたパンチのあるテイストながらジャンク過ぎず。以前限定でされていた、スタミナたまり醤油らーめんのまぜそばverのような感じ。啜る手を止めさせない真っ直ぐな引力。『あぁ…うめぇ！』脊髄反射的に反応をしてしまう。汁量が多く混ざりやすくスルスルと啜りやすく。麺の主張もしっかりとあり、ボリュームあるトッピングの主張もしっかり。個人的にはこれは青ネギトッピングがマストではないかなと！

こちらの青ネギのカットほんま好きで、フライドオニオンのアクセントもトレードマーク。らしさも随所に！

最後のダイブめしがこれまたたまらんくて…
in米で優勝してからのざるのスープ割りでも再度優勝。ざるについてはまた必ず食べに行くのでその時に。あ、食べるたびに思うけどここの唐揚げめっちゃデカいから満足感すごく結果コスパ最強ではないかと思ってる
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✅平日夜訪問、18時半頃着、待ち無し
✅子供用カトラリー、テーブル席あり
✅代表待ち禁止
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・味噌らーめん 1000円
　※数量限定メニュー
・唐揚げ4個 500円
・レモンチューハイ(無糖) 400円

風味、旨味、コク…深みが特徴のひなた味噌。数量限定ではありますが、オールシーズン常設されてるのが嬉しい。味噌らーめんって冬限定のシーズンメニューにしているお店の方が多く、味噌らーめん好きとしてはいつもいつでも食べられるお店って貴重でほんまありがたい…！

そうなると、いつでも食べられる…！という考えで中々食べる頻度が少なくなっちゃったりしますが(^◇^;)

するすると啜り心地のよい平打ち麺に、ほろりとバラロールチャーシュー、生姜が溶け込むと甘みと爽快感のハーモニーの心地よさ、そしてコスパの良さ、どれを取っても素晴らし愛しのひなた味噌！
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☑️日曜夜訪問、18時半前着、待ち3番目
☑️カトラリー、テーブル席あり
☑️代表待ち禁止
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