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昼の点数：4.0
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￥8,000～￥9,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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発酵食品でほっこりした日になりました
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2025/12/07 更新
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駐車場を見過ごして村の中へ
表示がおしゃれ過ぎてわからずUターン。
無事到着。薬膳のお話もありお鍋の味が楽しみ。
薬草をしっかり煮込んで秋なので白のお鍋という事で豆乳を仕上げに入れ、塩と胡麻をふって味を整える。
土鍋なので火を落としてもぐつぐつ、よく煮えている。ご飯は古代米、お箸は天理の仏具屋さんが描いた鹿、小皿は勾玉と七支刀の模様が描かれ奈良らしい。お豆とじゃこの煮物、大根と柿に梅酢ソース、焼いた薄揚げに椎茸と酒粕のソース、高野豆腐のフリッター、お鍋の薬味にラー油と豆腐よう。
庭の草木の葉のつみたての和風ハーブティー。
和製ミントがよく効いてスッキリしているがしっかり味が出ている。
お鍋も薬草のお陰で良いお出し、ホコホコする。
スープが美味しく飲みきりました。
デザートは、さつまいものケーキ、見た目はフレンチトーストのようだけど硬い食感、アイスのような感じ、ごろごろお芋が美味しい。
他には、酒粕のティラミス風、カボチャのソースの白玉がありました。
お茶は和製烏龍茶を、大和茶の方が合うかな？
食後は古墳の上に登り天理平野を眺める。
とってもほっこりとした日となりました。