kana-190さんが投稿した3931WORKS.（埼玉/一ノ割）の口コミ詳細 [食べログ]

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3931WORKS.一ノ割/ラーメン、つけ麺

2回

昼の点数：4.1
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2025/11 訪問

昼の点数：4.1
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

越谷まで車検で車持って行ったついで、というには随分遠いが方向はそっちなので再訪したかった3931ワークスさん
雨だから行列少ないことを期待したがやっぱり並んでた
e parksで受付して着丼まで約1時間
本日のオーダーは、昆布水つけ麺塩とミニ丼
前回来た時の記録を見返して大盛りにしておいた
まずやはり見た目のインパクトは美しいの一言
そして素で一口、藻塩で一口
これだけでも最高
塩のスープも美味いが、藻塩だけで満点をクリアする完成度
昆布水恐るべし
全ての付け合わせが素晴らしい
そして丼は「和出汁香るにく飯」
出汁が効いて味わい深い
永遠に食べていたい
チャーシューを口にしながら昆布水で割ったスープを飲む
口の中が幸せすぎ‥
美味しかった報告をして退店

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2025/11/09 更新

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1回目

2025/07 訪問

昼の点数：3.8
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

12:55頃に到着
めちゃくちゃ日差しが強くクソ暑いが外までしっかり並んでいる
ざっくり15人ほどの並びだったが席が8席なので50分ほど待った
本日のオーダーは味玉昆布水つけ麺醤油とミニ丼という贅沢セット
まず麺の見た目に圧倒
芸術品のような美しい盛り付け
目の前にある食べ方を参考にまずは麺のみ頂く
麺は結構硬めに締めている
待ちの時のスタッフの方がえらくしっかりと麺を洗っている様子がうかがえたのでこれがポイントなのかも
昆布の出汁、滑りがすごい
この滑りがこの味わいを出しているのだろう
麺はしっかりコシがあってこれだけでいける
藻塩を振りかけて頂くとこれまた深みが増す
醤油のスープは少し醤油感が強く麺だけの時のインパクトには届かず
しかしチャーシューも味玉も美味しい
鶏チャーシューやしその実、レモンなどこの季節にピッタリの良い付け合わせでハズレなし
最後は水昆布出汁をスープに割スープとして完飲
塩つけ麺はさらに麺に合うような気がするし大盛りで行きたいのでまた訪問する
スタッフの方のホスピタリティも素晴らしいし笑顔で送り出してくれてまた来たくなる接客だった

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2025/07/06 更新

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