この口コミは、のぶひでＫさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.5
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￥15,000～￥19,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク4.0 ］
おもてなしのフレンチ
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2026/02/02 更新
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.8
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| 雰囲気4.5
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク3.6 ］
目の前に与えられた彩り
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2022/12/05 更新
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こちらにお伺いする度に感銘する。
一品一品毎にと言うべきか１つの素材毎にと言うべきか、素材毎に手間を掛けているのが、素人の私でも解る。
秋田で冬にサラダはどうしてるのか気になっていたが、生の素材、火を通した素材、焼き目を入れた素材がそれぞれに味つけされ、この一皿だけでも同席者との会話が弾み１時間時間を使いそうになった。
それにしても毎回美しいと感じる。
言うなれば途中でリフレッシュする甘味を入れたり、チーズ類を終盤で出すフルコースと違うのだが、冬は始めに暖かいポタージュを出し(夏は冷製)、オードブルはキッシュ(冬なので暖かくてフワフワ)を出し、２択ではなく、魚料理と肉料理を提供され、デザートはソルベも入れカフェメニューも充実
お客に寄り添った倭人のためのフルコースであると断言できる。
魚料理(素材によっては肉料理)も炭火で焼き目と香ばしさを入れるヒト手前とバターがキツくない旨味溢れるソース(肉料理は赤ワインの酸味押さえたり、もしくはポルト酒？で濃厚さを出してる)も素材を楽しませてくれる。
許されるなら皿を舐めたいと感じる。
バケット残しておけよと突っ込まれそうだが、これも美味しく序盤で食べつくし、無くなったらオーナーシェフが追加を促してくれるので食べ過ぎてしまい、２個から３個つい頼んで食べきってしまい計画性を持たなければと反省する。
いつお伺いしても笑顔と満足させて頂いてる。あまりにホスピタリティーが感じられ、ワンオペではなく、三つ子でやっているのではないかと疑念すら持っている。
まさに「ご馳走さまでした」である。